Дробить или не дробить первый погон.

А вот крупу из Магнита.DeadCanDance, 26 Апр. 20, 07:52

Ээээ, а из Пятерочки или Дикси чем то отличаются !?

Комэск, Ценой....

Ээээ, а из Пятерочки или Дикси чем то отличаются !?Комэск, 27 Апр. 20, 21:24

Я "Магнит" как нарицательное использовал )))

NarVik, ну это то понятно...
DeadCanDance, нуууу, гора сплечь долой , а то я уж обеспокоился )))

Народ! Что-то я из за этой ситуации в мире совсем забыл про перегон зерновых - надо было антисептиком из сахара запастись. Так как я ленивая ж.опа - то будет ли сносный вискарь, если разделить первый погон на Т1 и Т2, а потом Т2 просто перегнать еще 1 раз на прямотоке и на щепу, а из Т1 на обычной колонне просто спирт сделать, и потом смешать с перегнанным Т2 ?

Или Т2 2 раза на прямотоке надо гнать? Или Т1 не надо приливать? Поправьте, пожалууйста, как будет вкуснее.

Noiseman, универсального рецепта нет, бражки разные, вкусы разные.
Всё время перегонял Т2 прямотоком, получал вкусняшку. А тут, со ржи, Т2 кисляк противный вышел. Перегнал его дополнительно короткой колонной - и вот она, истина. Прям и рожь во вкусе, и приятно.
А в Т1 необходимые для полноты вкуса и запаха головы, их желательно добавлять. Может, и не все. После удаления промежуточных.
Т1 и Т2 надо перерабатывать отдельно, и потом только купажировать. Уж очень разные прмеси надо из них отсечь в идеале - Т1 - альдегиды и промежуточные, Т2 - кислоты.

А можно подробнее? Как из T1 что-то добавлять? Немножко приливать в Т2 перед перегоном на колонне? Или другой способ?

А можно подробнее? Как из T1 что-то добавлять? Немножко приливать в Т2 перед перегоном на колонне?Noiseman, 06 Мая 20, 12:39

Т1 перегоняешь в спирт любым доступным способом. Потом перегоняешь Т2 с отсечением хвостов. Это уже по вкусу. А потом всё смешиваешь.

Хотя мне больше нравится тройная укрепляющая на прямотоке. Сперва брагу в СС. Потом на 0,5 кВт головы (1% от исходной браги). И третья - совсем чутка голов и до 65% в струе. Это для бочки.

Как из T1 что-то добавлять? Немножко приливать в Т2 перед перегоном на колонне?Noiseman, 06 Мая 20, 12:39

Т1 и Т2 надо перерабатывать отдельно, и потом только купажировать.zyazya, 05 Мая 20, 21:27

Спасибо. Сделаю как DCD посоветовал.

И еще вопрос. Только что отбродила бочка из фуражной пшеницы. Бродил на кодзи, но перед брожением варил полчаса паром, остыла до 70 добавил амилолюкс, остыла до 63 добавил 1/4 часть кодзей. Просто у меня глюкавамарин кончился а в кодзях он есть, хотел немного осахарить. Ну и при +35 добавил остальные кодзи и капсулу доксициллина.

Что можно из этого сделать, кроме спирта? Пшеница вроде не обладает ароматом как ячмень? Есть способ сделать что-то вкусное из этой браги для белого питья? Заранее спасибо.

Кстати после обработки амилолюксом сожрал миску этой пшеницы сам ))) Было вкусно.

Что можно из этого сделать, кроме спирта? Пшеница вроде не обладает ароматом как ячмень? Есть способ сделать что-то вкусное из этой браги для белого питья?Noiseman, 06 Мая 20, 22:21

пшеничный СС на НДРФ или на отгабри, для обильных возлияний самое то))

Noiseman, Можно и в белую ,можно миксануть с другим сырьем в бочку или на щепу ... Пшеничный дистилят не имеет ярко выраженных вкусов , но обладает легким ,мягким и сливочным вкусом . Для создания купажей незаменим ...

Пшеничный дистилят не имеет ярко выраженных вкусов , но обладает легким ,мягким и сливочным вкусомКомэск, 07 Мая 20, 12:12

Вот все об этом говорят. И я не понимаю, то, что я получаю с Т2 на хос кодзи манки дистиллят с явным вкусом и запахом БАГЕТА, это брак или нет? =)

И я не понимаю, то, что я получаю с Т2 на хос кодзи манки дистиллят с явным вкусом и запахом БАГЕТА, это брак или нет? =)rediska41, 08 Мая 20, 12:41

Если тебе этот запах и вкус подходят, то не брак.

Проясните новичку... Багет- это что?

rediska41, У каждого дегустатора свои ассоциации и как правильно выше заметил коллега Daniil

Если тебе этот запах и вкус подходят, то не брак.Daniil, 08 Мая 20, 16:10

Нравиться это главный критерий , если нет, то значит надо что то менять.

Комэск, Комэск,Отдавай всё суседам _ пока тебья жаба не задушит.(Ты всё поймёшь-ты всё увидешь сам!
_

пшеничный дистиллят на коротышке 350-400 с дэфом, мм без сивухи из муки просто и несложно, или с солодом 20% и выход хороший, и по белому хорошо идёт, сивуху в два приёма удаляем, первый прогон укрепляем до 90% с браги, второй прогон отГабриэливаем,это самый простой, хер с ароматами, их там немного для питья хватит, главное мягкость на медной сетки гнать, или делим по классике, а т1 отГабриэлтваем, потом всё смешиванием с т2.

Отдавай всё суседам _ пока тебья жаба не задушит.NarVik, 08 Мая 20, 18:16

чаво я должОн отдавать ? не понял контекста твоего посыла (((

Отдавай всё суседамNarVik, 08 Мая 20, 18:16

Халявщикам всё нравится, проверено.