Что потом делать с Т1 и Т2?Борис ВС, 20 Дек. 20, 19:34опять за рыбу гроши ,так топикстартер все расписал на первой странице что с ними делать .
Дробить или не дробить первый погон.
makrak80
форумчанин
Pershotravensk
4.1K 1.8K
Отв.11200 20 Дек. 20, 19:39
yazyaz
Профессор
москва
2K 873
Отв.11201 20 Дек. 20, 19:42, через 3 мин
Голов 1% от объема браги?Борис ВС, 20 Дек. 20, 18:40Головы с бражки лучше не отбирать, с низкой крепости вылетают первыми ценные эфиры [сообщение #13538736] .
Что потом делать с Т1 и Т2?Борис ВС, 20 Дек. 20, 19:34Своё видение для белого питья я развиваю в своей теме [Перегонка бражки и самогона с помощью короткой колонны.] .
Борис ВС
Магистр
Нижний Новгород
228 6
Отв.11202 20 Дек. 20, 19:45, через 4 мин
yazyaz, для белого есть ТК. Интересует метода для бочки
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
3.4K 1.2K
Отв.11203 20 Дек. 20, 19:52, через 8 мин
Интересует метода для бочкиБорис ВС, 20 Дек. 20, 19:45Бочка подразумевает наличие (определенное) количества высших спиртов. Количество коих зависит от сырья и еще огромного числа факторов. У тебя сколько их в браге?
yazyaz
Профессор
москва
2K 873
Отв.11204 20 Дек. 20, 20:10, через 18 мин
для белого есть ТК. Интересует метода для бочкиБорис ВС, 20 Дек. 20, 19:45Методика ТС универсальна. Она, скорее, про сокращение средних (верхних) промежуточных и регулировании сивушного масла. Взял больше Т1 - на белое, меньше - на выдержку. Никакая периодическая колонна на это не способна.
Борис ВС
Магистр
Нижний Новгород
228 6
Отв.11205 20 Дек. 20, 20:12, через 3 мин
Aleksandr_DD, хз)
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
3.4K 1.2K
Отв.11206 20 Дек. 20, 20:26, через 14 мин
хз)Борис ВС, 20 Дек. 20, 20:12Ответ тебе будет аналогичный. Почитай тему. Сивуха определяется по запаху на первом выкуривании: руки помочить, в рюмке разбавить теплой водой до 20...30%, на вкус можно. Тогда же и принимается решение в какой части рубить на Т1 и Т2 или вообще не рубить. 14% навалка изготовленная из муки и зерна содержит очень много высших спиртов. Никакая бочка и время не прикроют это количество. Тут надо удалять часть сивухи. Если у тебя сивухи мало (относительно) и эфиры не порубил, зачем изгаляться над напитком?
Борис ВС
Магистр
Нижний Новгород
228 6
Отв.11207 20 Дек. 20, 21:36
Значит Т1-10% от объема браги понятно. Что делать с Т1 почистить на колпачковой колонне?
DIMA1965
Профессор
новый иерусалим
2.3K 542
Отв.11208 20 Дек. 20, 21:38, через 2 мин
Борис ВС, много зависит что за брага и что за пожелания.
С небольшим укреплением отобрать головы с Т1 и на нем же рубануть хвосты. Этим подрежешь промежуточные.
С небольшим укреплением от Т2 рубануть хвосты.
Все пронюхать попробовать и два пути:
1 перемешать
2 так и пользовать как два разных варианта
С небольшим укреплением отобрать головы с Т1 и на нем же рубануть хвосты. Этим подрежешь промежуточные.
С небольшим укреплением от Т2 рубануть хвосты.
Все пронюхать попробовать и два пути:
1 перемешать
2 так и пользовать как два разных варианта
ar302
Доцент
Москва
1.3K 410
Отв.11209 21 Дек. 20, 00:03
2 так и пользовать как два разных вариантаDIMA1965, 20 Дек. 20, 21:38одобрямс
1 перемешатьDIMA1965, 20 Дек. 20, 21:38Не кошерно((((
DIMA1965
Профессор
новый иерусалим
2.3K 542
Отв.11210 21 Дек. 20, 01:40
1 перемешатьЯ сам использую по отдельности. Но есть сорта скажем виски с большими головешками. Значит это кому то нужно. Я так думаю.
DIMA1965, Вчера, 21:38
Не кошерно((((ar302, 21 Дек. 20, 00:03
Noiseman
Доцент
Минск
1.9K 366
Отв.11211 21 Дек. 20, 13:15
Всмысле поотдельности? А какое из них больше виски тогда? )
Я так понял T1 и T2 потом перегоняются на коротких колоннах.
Я так понял T1 и T2 потом перегоняются на коротких колоннах.
Борис ВС
Магистр
Нижний Новгород
228 6
Отв.11212 21 Дек. 20, 16:14
Что делаете с Т1 и Т2? Т1 перерабатывать на имеющейся у меня тарельчатой колонне или царга 500 с рпн или методом многоукрепляющей перегонки или? Т2 на второй перегон на прямоток?
ar302
Доцент
Москва
1.3K 410
Отв.11213 21 Дек. 20, 17:14
Т2 на второй перегон на прямоток?Борис ВС, 21 Дек. 20, 16:14Да, с отбором и голов и хвостов.
Т1 перерабатывать на имеющейся у меня тарельчатой колонне или методом многоукрепляющей перегонкиБорис ВС, 21 Дек. 20, 16:14Оба варианта имеют право на жизнь. Я бы скорее предпочел ТК, затем смешал с результатом погона Т2 и в бочку.
Sergnikow
Профессор
Сибирь
5.1K 2.9K
Отв.11214 21 Дек. 20, 17:53, через 40 мин
Борис ВС, Т2 на второй перегон на прямоток
Т1 перерабатывать на имеющейся тарельчатой колонне или или методом многоукрепляющей перегонки ... вариантов много, у кого на что фантазии хватает.
Т1 перерабатывать на имеющейся тарельчатой колонне или или методом многоукрепляющей перегонки ... вариантов много, у кого на что фантазии хватает.
Борис ВС
Магистр
Нижний Новгород
228 6
Отв.11215 21 Дек. 20, 18:07, через 15 мин
У Т2 головы грамм 50 с куба брать? По сути все ж головы в Т1, только вновь образованные ( контакт пара с кислородом). И Т2 тело брать до скольки в струе или скольки в кубе?
yazyaz
Профессор
москва
2K 873
Отв.11216 21 Дек. 20, 18:44, через 38 мин
Борис ВС, я считаю, что с Т2 головы отбирать не стоит, какие уж головы на прямотоке. А тело я беру до 92 - 93С в кубе, дожимаю хвост до 100С, и его или добавляю в не влезшее в куб Т2 или перегоняю ещё раз аналогично.
Aleksandr_DD
Профессор
Где то в России
3.4K 1.2K
Отв.11217 21 Дек. 20, 20:46
с Т2 головы отбирать не стоит, какие уж головы на прямотоке.yazyaz, 21 Дек. 20, 18:44Ацетальдегид образуется на всем промежутке 1-го выкуривания. Так что небольшое количество головной фракции, тем более с Т2, в коей нет особо эфиров, они все практически в Т1, отобрать лишним не будет.
yazyaz
Профессор
москва
2K 873
Отв.11218 21 Дек. 20, 20:56, через 10 мин
Ацетальдегид образуется на всем промежутке 1-го выкуривания.Aleksandr_DD, 21 Дек. 20, 20:46А кроме того, в Т2 полно уксуса. Он тоже генерит ацетатальдегид всю перегонку уже Т2.
Борис ВС
Магистр
Нижний Новгород
228 6
Отв.11219 21 Дек. 20, 21:58
Так сколько голов ориентировочно брать с Т1 и Т2?