Дробить или не дробить первый погон.

В связи с этим вопрос - до какой спиртуозности разбавлять тело Т1 перед перегоном таким способом?

Noiseman, не надо разбавлять , чем крепче навалка , тем дольше промежуточные будут сидеть в кубе ...

Лесник 2, на форуме есть эксперимент с хроматограммами, при таком делении в Т1 попало 81% сивухи, в Т2 - 19% соответственно.Daniil, 22 Марта 21, 14:14

Ты так больше не шути. В разных брагах всё будет по разному! Только температура гарантирует выход какого-то процента каких-либо фракций (а точнее - органолептика).
Тот, кто делал хроматограмму, сделал её для своей браги и дал нам понять общие принципы распределения фракций, в зависимости от доли АС в отборе.
Думай сам: допустим, у тебя 99% "изиков" в браге (невероятно, но наглядно). Сколько выйдет при половине АС?
А если 1%?
А вот температура точно укажет нужный момент смены приёмной тары

Ты так больше не шути. В разных брагах всё будет по разному! Только температура гарантирует выход какого-то процента каких-либо фракций (а точнее - органолептика).
Тот, кто делал хроматограмму, сделал её для своей браги и дал нам понять общие принципы распределения фракций, в зависимости от доли АС в отборе.
Думай сам: допустим, у тебя 99% "изиков" в браге (невероятно, но наглядно). Сколько выйдет при половине АС?
А если 1%?Лесник 2, 24 Марта 21, 17:54

Лесник 2, что значит 99% изиков? Процент от чего?
Ознакомься на досуге: [сообщение #13792442]

Только температура гарантирует выход какого-то процента каких-либо фракций (а точнее - органолептикаЛесник 2, 24 Марта 21, 17:54

Ты глубоко ошибаешься. Температура зависит от крепкости и атмосферного давления, а доля вышедших примесей - именно доля - от доли вышедшего спирта. Попробуй в калькуляторе поиграть цифрами - увидишь наглядно.

Noiseman, не надо разбавлять , чем крепче навалка , тем дольше промежуточные будут сидеть в кубе ...makrak80, 24 Марта 21, 16:02

И тем труднее отойти головам? Или пофиг?

И тем труднее отойти головам?Noiseman, 25 Марта 21, 09:24

Миф. Смотри Крект головных примесей. У некоторых он даже повышается с крепостью.
При разбавлении промежуточные идут с головами.

Ознакомься на досуге:Daniil, 24 Марта 21, 19:34

Без обид. Я не верю тому, что написано на заборе. Смотри личку.

Миф. Смотри Крект головных примесей. У некоторых он даже повышается с крепостью.
При разбавлении промежуточные идут с головами.yazyaz, 25 Марта 21, 09:42

Посмотрел.

Чтото почти все примеси стремятся уменьшить крект. Судя по картинке, чем меньше спиртуозность тем крект выше.

Noiseman, не совсем удачная табличка - дюшес отвлекает.
из головных лучше сосредоточится на ацетальдегиде.

Посмотрел.Noiseman, 25 Марта 21, 16:05

И позз. 2 и 6.

Температура зависит от крепкостиDIMA1965, 25 Марта 21, 01:19

В кубе - да. но в отборе она информативна. Смотри ссылку в посте выше. При выходе 50% АС промежуточных выходит значительно больше, а по твоему

доля вышедших примесей - именно доля - от доли вышедшего спирта.DIMA1965, 25 Марта 21, 01:19

Иными словами ты утверждаешь, что если вышло 50% АС, то должно выйти и 50% промежуточных. А это не так.

Иными словами ты утверждаешь, что если вышло 50% АС, то должно выйти и 50% промежуточных. А это не так.Лесник 2, 25 Марта 21, 19:21

Лесник 2, DIMA1965 писал "зависит", а не "равна". Вышло 50% АС - и с ними вышло 81% сивухи.
Ты или сознательно искажаешь то, что тебе пишут, или реально не понимаешь.

yazyaz, весеннее.... прошлый раз научил всех готовить, теперь дробить по новой схеме винокурения.... никогда не ешьте желтый снег 😜😜😜

Ты или сознательно искажаешь то, что тебе пишут, или реально не понимаешь.Daniil, 25 Марта 21, 20:00

Давай уберём словесную шелуху и оба вернёмся к началу разговора. Вопрос стоял о том, как правильно определить момент смены тары Т1 на Т2. Я продолжаю настаивать на том, что критерий по АС - формальный. Переход нужно определять по температуре, пусть отбора, но температуре! Истина, конечно, - органолептика.
Мнения стороны высказали, можно пикироваться ещё долго, но аргументы ясны и выбор за каждым самостоятельный. Главное, что народ уже начал понимать, что с переменными фракциями можно бороться. Спасибо Габриэлю-61.

Переход нужно определять по температуре, пусть отбора, но температуре!Лесник 2, 26 Марта 21, 09:49

Чтоб такое температура отбора? Дай определение где и как ее измерять. Как доохладитель на неё повлияет?

Чтоб такое температура отбора?DIMA1965, 26 Марта 21, 10:07

Нет, - градусник на отводе потстилла

Ой, всё!yazyaz, 26 Марта 21, 10:36

Знакомые слова, можно одеваться:))

Я по залёту температуры в кубе на 2,5 градуса тару с T1 на T2 меняю.

Я по залёту температуры в кубе на 2,5 градуса тару с T1 на T2 меняю.Noiseman, 26 Марта 21, 11:34

Объясни.
Я меняю по достижению конкретной температуры в кубе, скажем, 94*. Хотя правильно устанавливать термометр перед холодильником на отводе - в зависимости от конкретной сборки оборудования под прямогон. Температуру определяю для каждой партии браги. Естественно, при этом ориентируюсь и придержками по АС, но больше - по органолептике.