Дробить или не дробить первый погон.

михаил65, из бани не слышно будет

А вот с Т1 придётся повозиться. Нужно оставить вкусы и удалить "изики"
Сделать это можно двумя способами:
1. Разбавить Т1 до спиртуозности браги и всё повторить несколько раз. На практике делают 1-2 раза, потом очередное Т1 отправляют на рект (или в каналью). Этот метод рекомендуется для тех, кто работает на газу.
2.Второй способ - это укрепление Т1 прямогоном до спиртуозности, при которой "изики" остаются в хвостах. Считается, что для этого нужно сделать несколько укрепляющих прямогонов, но на практике проще отобрать вкусную часть без дефлегмации (ФЧ = 0) - до первых появлений "изиков", а затем уже стабилизировать колонну и вновь отобрать НДРФ, также до первых появлений "изиков"
Вкусную часть - добавить к Т2. НДРФ - по желанию.Лесник 2, 16 Марта 21, 09:33

Я предпочитаю перегод 2 раз. проще так. При чём что б не долго мучится то прямо в барду горячую вылить (можно немного ее остудить холодной водичкой что б спиртик не улетучился при выливании)

Поясните, пожалуйста. Тема про зерновые браги. Но тут же пишут, что есть разница из зерна или солода брага. Односолодовые или смесь. Упоминаются и винные дистилляты.

Метод Габриэля для всего этого один или в некоторых случаях дистилляции он не нужен вообще?

acidant, изначально для зерновых, но солодовые тоже можно сюда же. А вот фруктовые дистилляты - это уже другой метод, хотя и созвучный (отГабриэливание).

А вот фруктовые дистилляты - это уже другой метод, хотя и созвучный (отГабриэливание).sersaz, 23 Янв. 22, 14:49

Знаю людей, которые прекрасно применяют отГабриэливание к солодовым и зерновым дистиллятам для снижения сивухи.

отГабриэлиивание к солодовым и зерновым дистиллятамDaniil, 23 Янв. 22, 15:35

Я не настаиваю, что это не возможно или не правильно. Просто это два разных по своей реализации метода, придуманные разными людьми для разного сырья.

для разного сырьяsersaz, 23 Янв. 22, 16:15

Это была замануха, маркетинговый ход, как мне кажется, случайный и не совсем верный

А где почитать проподходы к разным брагам? Очистка от сивухи это другое.
ИА идет же вместе с телом, как я понимаю.
Виноградный СС при втором перегоне с дефом имеет запах типа растворителя, появляется сразу после голов и до конца, не ИА ли это?

Виноградный СС при втором перегоне с дефом имеет запах типа растворителя, появляется сразу после голов и до конца, не ИА ли это?acidant, 23 Янв. 22, 20:32

Вполне возможно. Только он появляется не после голов, а с первых капель погона. После голов просто эфиров становится меньше и они не забивают запах сивухи.

Это была замануха, маркетинговый ход, как мне кажется, случайный и не совсем верныйsblack, 23 Янв. 22, 16:29

Маркетинга не было, т.к. изобретатели - не коммерсанты. Но механизм удаления сивухи един для любого сырья, оба метода основаны на коэффициентах ректификации.

Daniil, там они ещё про ароматы в хвостах/головах заблуждались имхо

sblack, ну насчёт того, что запах каши к хвостам усиливается, не ошибались, если кого-то устраивает этот запах - вполне даже руководство к действию.

Daniil,

механизм удаления сивухиDaniil, 23 Янв. 22, 20:37

притянули за уши зерно с яблоками и машут ялдой лет 8-15. простите...

Виноградный СС при втором перегоне с дефом имеет запах типа растворителя, появляется сразу после голов и до конца, не ИА ли это?acidant, 23 Янв. 22, 20:32

Мне раз неудачный виноград попадался, хорошо обработанный диоксидом или ещё каким-то консервантом.
забродил только на третий день, далее бродил вяло.
сырец вонял едкой химозой, после прямотока с медью меньше, но вонял.. на НДРФ перегнал с большими отходами.

Нашел ответ.
У зерновых аромат в хвостах. Тут нужет метод Габриэля.
У фруктовых аромат в подголовниках и теле. Хвосты малоинтересны, поэтому делаем отгабриэлевание.
Жаль в первом посте этого не написано.

acidant, если не секрет, где

Нашел ответacidant, 23 Янв. 22, 22:47

?

Daniil, да в видосе у АлеесейТ про подмосковные яблочки...

Daniil,
Погуглил vinodela ru
Там сборная инфа, отсюда в т.ч.

У зерновых аромат в хвостах. Тacidant, 23 Янв. 22, 22:47

Зерно, солод, как бы рядом все. Объясни мне: зачем ирландцы с подобострастием рубят хвосты. Заливают в куб 55% навалку и отбирают до 80% в струе. После это напиток как бы становится "легким" и находит своего потребителя. Все "ароматы" отрубили, а напиток остался вкусным.
Хвосты кольцуют, конечно. Но все что идет в хвостах, при условии, что это не новообразования, будет оставаться в барде и утилизироваться. Часть конечно будет проскакивать в отбор, но при такой навалке и отборе, очень незначительно.

Aleksandr_DD, хочешь зарубить человеку мнемоническое правило: зерно - ароматы в хвостах - Габриэль, фрукты - ароматы в головах - отГабриэль.
Чтобы путался и тебя проклинал

На мизерных объемах разве можно в 20л бак 1л сс 90° заливать, не опасно? Аппарат современный на клампах, но без подрывного.