Дробить или не дробить первый погон.

Понял я уже, буду ПВК брать. Проблема еще одна, у меня все клампы на 3 дюйма а ПВК в основном на 2, если переходник установить прокатит так?

50л ректифай 38 тыщ рублей всего!sblack, 07 Янв. 23, 17:42

Это чудовище далеко от понятия ПВК, это просто универсальная кастрюля!
Нет тэнов, нет колес, нет мешалки и т.д. Дальше продолжать?

прокатитryazanskij, 07 Янв. 23, 17:51

Почему нет. У меня КК на 3", а выход из пвк на 2", через переход и вверху на деф такде

может с дробиной гнать не не надо????михаил65, 31 Дек. 22, 04:47

И не гнал, сцеживал обычно. Но тут умные люди сказали что в дробине целый бутыль, а то и два..... Ну и вправду с каждых 5 кг дроблённого зерна где то грамм 700 сырца. Дробину отдельно перегоняю, после аккуратно сцеженного, на не сильном газу с рассекателем пламени. Где то на 96,5 лёгкая, белая муть появляется и начинает горчить. Именно при перегоне дробины. Но сёдня ночью перегонял перловку, чуть отвлёкся, а там уже 98, но горечи почти не было. Тока сладость такая не сильная, а горечь еле улавливалась. хз в чём там дело.

И не гнал, сцеживал обычно.Бажа, 10 Янв. 23, 12:00

Дробину сцедил ,отжал без фанатизьма, не вытряхивая дробину из мешка, залил горячей водой помешал , и опять сцедил , и отжал тоже без фанатизма, и никакого там сырца не останется.

Это чудовище далеко от понятия ПВК, это просто универсальная кастрюля!
Нет тэнов, нет колес, нет мешалки и т.д. Дальше продолжать?sersaz, 07 Янв. 23, 17:53

Всё докупается элементарно. А смысл такого ПВК в том, что можно понять принцип!
Я могу назвать ещё множество недостатков этой серии. Но принцип остаётся. За копейки.

Методом уважаемогоGabriel 61 пока не пользовался. Прежде чем опробовать помогите разобраться с одной непоняткой. Все более-менее ясно с перегоном браги и Т2. А вот с Т1 пока не все понятно. С обонянием не совсем хорошо, поэтому определять что либо по запаху даже не пытаюсь. Все равно не получится. По методу Юрия отбираем с Т1

По АС. Примерно 23 АС выходит до изоамилолаGabriel 61, 25 Сент. 14, 12:27

. Вроде ясно. Это примерно 65% от АС в первом теле. А вот в теме "Метод Габриэля для тупых" от уважаемого vdv "из первой части я смело забираю порядка 80% полезного спирта". Это как? Потому что у vdv аппарат с укреплением? Но ведь Юрий пишет, что

Игра дэфом нам не дает отсекания изоамилола , если он испарился , то , гаденыш , в этой же концентрации к спирту и дойдет до отбора , укрепляй - не укрепляйGabriel 61, 25 Сент. 14, 15:48

. И вот тут я впадаю в ступор. Так все таки до 65% по АС, или с укреплением отжать до 80% по АС?

. И вот тут я впадаю в ступор. Так все таки до 65% по АС, или с укреплением отжать до 80% по АС?Zykau, 06 Марта 23, 09:59

Имеется ввиду как я понял , из100% количества Т1,80%количества спирта можно взять без изоамилла.
Лично я из Т1 забираю практически 99% количество спирта без изоамилла , но перегон медленный 300мл в час в начале и 100мл ч в конце , иначе изик будет пролетать в одбор если скорость высокая. У меня дефлегматор, насадочная царга 600+400мм, навалка 50-60%
Если чщательномтью и чистотой отбора не заморачиваться , соответственно выход из спирта из Т1,будет меньше, наверно те самые 2/3 от общего количества Т1.

Добавлено через 5мин.:

Головы я беру с запасом ,с браги, там изики тоже присутствую и ещё какой-то вонючер , так с голов при очистке их, у меня 65% чистого хорошего самогона получается и 35% головы голов, которые уже на тех нужды , а вонючие остатки в кубе изика только в унитаз.

михаил65, Аппарат похоже и у меня такой же. Но если не ориентироваться по запаху, как ты определяешь, что забрал 99% спирта

без изоамилламихаил65, 06 Марта 23, 10:13

? Ты считаешь что изоамилл на аппарате с укреплением сконденсировался в дефлегматоре и восходящей трубе и не попал в отбор? Спрашиваю без подъ-бок, просто хочу понять)

михаил65, Аппарат похоже и у меня такой же. Но если не ориентироваться по запаху, как ты определяешь, что забрал 99% спирта
без изоамилла
михаил65, Сегодня, 10:13
? Ты считаешь что изоамилл на аппарате с укреплением сконденсировался в дефлегматоре и восходящей трубе и не попал в отбор? Спрашиваю без подъ-бок, просто хочу понять)Zykau, 06 Марта 23, 10:27

Обоняние у меня хорошее, секрет в медленном отборе и крепости навалки , на индукции Я перегонял и 90% 80% навалку, но можно и 40%,так безопаснее , что бы изоамилл не попадал в отборе .
Вонь и остатки всякой херни и изоамилла у меня остаётся в виде маслянистый жидкости в баке, внутри насадочной царге, вонь ужасная , даже все отмыв горячей водой , все равно ещё долго фонит запах остатками изика.
Изоамил надо нюхать с полусухой ладони , когда самогон испарился , вот тут и надо нюхать , иначе трудно учуять
Про 99% процентов сказал примерно, но у меня общие потери спирта не более 7% после всех трёх перегонов.

Добавлено через 2мин.:

Я вот такой простой столовый самогон делаю без запаха изика, универсальный и нашим и вашим, хотя он не в тему , это так для примера.

михаил65, Спасибо за рецепт. А если не углевать?

михаил65, Спасибо за рецепт. А если не углевать?Zykau, 06 Марта 23, 11:26

Уголь активированный в гранулах Ока-нн, Дзержинский Нижегородской обо, его удобно применять, и регенерировать , но для безсивушных самогонов , иначе изик уголь загладит, заранее прокипяченный , такая очистка самогон не обдирает , проверено , если не углевать может болеть голова , проверено неоднократно , сладости от солода достаточно.
В рецепте не указал , присбраживании я использую мрамор 1кг на 50литров браги но это кто как хочет , мрамор раскисляет сильные кислоты браги и голов и жгучестей меньше, но мрамор на любителя кому как нравится.

Что то у вас все сложно , достаточно дефлегматор , и царгу с насадкой 400 мм , степень "обдира", вкуснчшеки удержанием изоамилла регулируем крепостью навалки и скоростью отбора, или то же самое флегмовым числом , у меня отбор по пару аппарат доктор градус Стилмен Элемент 2018, удобно, просто , универсально.Перегнал и забыл до следующего прогона и никаких страданий.михаил65, 26 Дек. 22, 22:52

Вот и я хочу с попроще начать. Бак на 25 литров с нагревом индукционкой, царга 2 дюйма 50см с Медными пыжами, дефлегматор кжухотрубный и холодильник такой же. Сейчас делаю СС с виноградных отжимок, долговыбпаживал, спиртуозность низкая. На подстилевсе понятно, головы снял по запаху, до 10 в струе выжал, дальше уже сильно скорость падала (98 в кубе). Но вот делить ли или все вместе укрепить отделмв головы? Пока у меня идея все(таких погонов на СС было несколько и там есть вроде и Т1 и Т2… НО без принюхивания и сильно смешаные, можно считать что нет их.) укрепить на второй дробной начав со спиртуозности 20 и убрав головы и сделать третью убрав пои третьей хвосты с промежуточными. Я долго отсутствовал покритикуйие плз или ткните где тема про работу с фруктовыми на оьычной колонне со слабым разделением?

Пробовал по АС 50%, выходит много Т1 получается, может я чего делаю не правильно?ryazanskij, 05 Янв. 23, 09:33

Кроме деления по АС 50/50 и по абсолютным показаниям термометра, можно еще:
а) отбирать в Т1 10% от объема навалки в кубе, в твоем случае - 4л
б) отбирать по разнице температур - увеличение температуры на 3 гр от момента стабилизации струи

Сейчас делаю СС с виноградных отжимок, долговыбраживал, спиртуозность низкая.Privodchik, 09 Марта 23, 11:40

Здесь тема для зерновых дистиллятов.
Для виноградных выжимок: двумя прямыми с медью перегоняешь до 60% в струе, в головную часть не более 5%
Если же добавлял воды сколько выжал сока плюс 200гр сахара на литр воды, то на колонну, работаешь по дельте 0,5 или шпоре.
Низкоспиртуозный СС перед колонной имеет смысл предварительно ещё раз укрепить прямым.
[Рецепт чачи. Грузинский виноградный бренди.]

Добрый день.
Подскажите пожалуйст, кто владеет вопросом. Если Т2 с браги (зерновые) гнать до суха, кислоты после 10% в струе не резать, то как они себя дальше ведут, как влияют на качество напитка (увеличения вредных веществ к примеру).
Т2 потом 1-2 раза для укрепления перегоняю. Не на бочку - настаиваю на дубовых кубиках/сегментах.
Заранее признателен за ответ.
Извините если вопрос где достаточно рассмотрен - по поиску не нашел.

Если Т2 с браги (зерновые) гнать до суха, кислоты после 10% в струе не резатьАндрей111, 15 Марта 23, 13:37

С чего ты взял, что после 10% идет много кислот? Это во первых.
Если ты дважды перегоняешь Т2, кислот там остается совсем немного. Как правило, каждый перегон уменьшает количество кислот в отборе, до 10 раз. Хвосты, все же, на втором или третьем перегоне необходимо отрезать.

Добрый день.
Подскажите пожалуйст, кто владеет вопросом. Если Т2 с браги (зерновые) гнать до суха, кислоты после 10% в струе не резать, то как они себя дальше ведут, как влияют на качество напитка (увеличения вредных веществ к примеру).Андрей111, 15 Марта 23, 13:37

Не знаю вообще что такое кислоты. Зерновые и сахарные всегда сбраживаю с мрамором 1кг мрамора на 50 литров браги, гоню до 101С, сначала прямоток, потом после 97-98 С включаю дефлегматор,насадочная царга 400 мм , самогон до последних капель вкусный , не шмурдит, не горький , не кислый, не жгучий, последние капли при 102С, когда уже отбор капля в две секунды 40-50% крепости , все равно горит.

Добавлено через 5мин.:

Дрожжи всегда почти Пакмайа, сейчас красноярские хмельные, пробовал турбо F48,с химией самогон показалось почище , но не особо , зачем перерлачивать, если обычные так же за 4-5 дней сбраживаю, вернулся к простым дрожжам Пакмайа или спиртовые красноярские хмельные, и те и те без химии.Никаких кислот в ХВОСТАХ нет.

Спасибо за ответ. Читал Вашу методику ранее. Не для обсуждения - мрамор как то влияет на брагу - щелочной.
Кислоты насколько читал акцентировано идут после 99 Цельсия 10% в струе и ниже. Сам их в напитке не ощущаю. Вкусоаромитики с ними больше. Но читал что вроде как нездорово, мол едкие и т.п.
Может есть информация по поставленному вопросу у кого-нибудь?

Кислоты насколько читал акцентировано идут после 99 Цельсия 10% в струе и ниже.Андрей111, 15 Марта 23, 14:27

Источник дай сей информации. Чем ниже крепость в кубе, тем меньше Крект у кислот.