Качество конечного продукта меня удовлетворяет. ГХ не делал.Комэск, 19 Мая 23, 10:55
Я так же сильно не заморачивался до этого, но возник этот вопрос по следующей причине. Перегнал брагу из разных сортов варенья/повидла и брагу из кукурузной крупы. Смешал два разных СС (может не нужно было, но решил поэкспериментировать), разбавил их водой до крепости 20-25 гр., собрал колонну и делал так. 1. Открыл полностью узел отбора по жидкости и скорость отбора голов регулировал мощностью нагрева, чтобы капало как говорят 5-6 капель в сек. (хрен их посчитаешь). 2. Отобрал головы (по запаху и примерно вышло как при отборе от АС). 3. Затем поменял банку и добавил нагрев отобрал тело до 70 гр. в струе. 4. Перекрыл отбор, поменял банку и решил попробовать такой фокус 5. В верхнюю царгу поставил бункер для ароматизации добавив туда сушёные корки от разных цитрусовых (ну вот так вот не правильно видимо сделал). 6. Добавил мощность нагрева, колонна поработала на себя и после понижения температуры в кубе и в узле отбора начал отбор НДРФ (94 гр.) как обычно делал. 7. Как только температура в царге (20 см. от низа насадки) чуть изменилась поменял банку и немного отобрал ещё жидкости завершил отбор. В итоге для питья я получил 3 разных напитка, в первой банке был дистиллят примерно 75 гр. с явным ароматом от первой браги, во второй был стандартно примерно 93-94 гр. с небольшим ароматом цитрусовых, а третий напиток был явно с большим ароматом цитрусовых. В общем по отдельности каждый напиток пах приятно и запаха изиков не было, я их очень хорошо запомнил когда несколько ранее перегонял первый раз кукурузу и после этого сливал горячую барду, это было что то, такого вонючего запаха химии, краски я раньше нигде не нюхал, воняло так, что запах ощущался во всей квартире, хотя дверь на кухне закрыл и открыл балкон. Реально была такая концентрация что стала болеть голова и глаза, этот запах мне казался даже на следующий день, хотя его не было. Потом я смешал первый объём и второй и получил напиток примерно 83 гр. итоговой крепости с запахом цитрусовых и варенья, вроде как всё хорошо, Но! после разбавления до 42 гр. крепости мне не понравился запах, у меня очень хорошее обоняние и я среди запахов различил эти грёбанные изики, особенно отчётливо их слышу когда после разбавления водой я перелил в бутылку и в мерной кружке осталось несколько капель, сразу очень хорошо чувствуется их запах. Попробовал примерно 20 гр. (чтоб не травить себя и супругу) свой опытный и многогранный напиток сделали вывод, что ну его нах.. нужно исправлять ошибки. Пьётся жёстко (не знаю почему) вкус вроде всего ассорти есть, но не то пальто как говорят. Так что самое интересное, разбавив третью часть (после того как пошла Т в царге вверх) напитка я явным более выраженным ароматом цитрусовых) получился неплохой по вкусу, аромату и мягкости напиток. Поэтому и хочу разобраться с уважаемыми коллегами, где я хапанул изиков? На каком этапе? Да, вот ещё, что вспомнил, когда сливал барду, запаха вонючего как от изиков не было, а вот понюхав корочки из бункера в них был явный запах изиков, но они почему то были практически сухие, хотя через них ведь проходил пар и флегма??? Для меня это загадка, почему? Может кто то объяснить это? Не могли эти корочки выступить своего рода фильтром и барьером для этой гадости, что в конце хотела (или пролезла) в отбор? Запаха этой гадости в кубе ведь не было, да и в 3 части напитка я их не чувствую. У меня нет объяснений как то, что они вылетели из куба, но до узла отбора не добрались, напиток 3 без них (я по крайней мере их там не ощущаю). Извините за такой текст, просто хочу разобраться как бороться с гадостью, про методы Габриэля, Алекса слышал, но не хочу так сильно заморачиваться. Понял, что с дрожжами нужно быть аккуратнее, не перебарщивать, ставить под гидрозатвор (так и делаю) чтобы в браге было меньше этой гадости. С разбавлением СС перед перегонкой так же не понятно, разбавлять или нет? Спасибо за советы и помощь, всем хорошей пятницы и выходных!
