Дробить или не дробить первый погон.

Откуда выпиливать?Перебражкин, 04 Окт. 23, 23:20

Посмотри тут:

Коллеги, есть СС после НБК крепостью выше 50%. Имеет смысл применить метод Габриэля, не разбавляя его? Вроде по умозаключениям ничего криминального, кроме как Т1 будет значительно больше по обьему, чем Т2.
Просто раньше всегда перегонял на короткой колпачковой колонне, но там было сырье после Кодзи. А сейчас брага на экстракте солода была. Вот и хочу поэкспериментировать, удастся ли ароматику более выраженную получить.

Имеет смысл применить метод Габриэля, не разбавляя его?olegns2, 05 Окт. 23, 14:31

нет. разводить надо раза в 4-5. то есть % до 10-12ти.

Имеет смысл применить метод Габриэля, не разбавляя его?olegns2, 05 Окт. 23, 14:31

Нет. Перегонять нужно было на прямотоке с браги, деля на тела.

удастся ли ароматику более выраженную получитьolegns2, 05 Окт. 23, 14:31

Нет.

Под бочкуolegns2, 05 Окт. 23, 14:31

Прямоток+прямоток.

Добавлено через 1мин.:

разводить надоgxtkjdjl, 05 Окт. 23, 14:37

Или так.

Вроде по умозаключениям ничего криминального, кроме как Т1 будет значительно больше по обьему, чем Т2.olegns2, 05 Окт. 23, 14:31

И ароматики в этом Т1 будет значительно больше, а что ты потом с ним делать будешь?

Не понимаю... Какая разница, брага в кубе или разбавленный СС после НБК? И разбавлять надо, чтобы промежуточные вылетели в Т1. С этим согласны? Ну так в процессе перегона спиртуозность в кубе уменьшается, промежуточные улетели, и после 94 в кубе отбираем Т2. Опровергните мои умозаключения

да, Т1 на ректификацию. И потом купажируем с перегнанным Т2, как в оригинальной методике

а что ректификация сделает с ароматикой?

Так ароматика в Т2. Не? Или я так и не понял метод Габриэля? ))

Какая разница, брага в кубе или разбавленный СС после НБК?olegns2, 05 Окт. 23, 15:14

Ну спроси у шотландцев например... НБК отсекает половину, как минииум, хвостов... А в них от зерна (солода) почти вся органолептика напитка... НБК - это либо рект, либо НДРФ... Не смешивай!

НБК отсекает половину, как минииум, хвостовsersaz, 05 Окт. 23, 15:29

Вот абсолютно не согласен. Это как отжимать на НБК. Если ориентироваться по t сверху НБК, и не следить за t барды, то да, режет. У меня t барды ниже 99,5-99,7 градусов практически не опускается. Прямоточники раньше тормозятся ))
СС пахучий, хоть прям так в бочку заливай.

Так ароматика в Т2. Не?olegns2, 05 Окт. 23, 15:23

И в Т2 , и в Т1. Головные и промежуточные в основном в Т1. Если не разбавишь сырец, то на бочку будешь копить очень долго, попутно переводя хорошее и дорогое сырьё на банальный спирт.

Вот абсолютно не согласен. Это как отжимать на НБК.olegns2, 05 Окт. 23, 15:33

Как не отжимай, если в результате получил в 2 раза более крепкий продукт, значит сильнее разделил, значит часть хвостов потерял, а среднюю и высокую ароматику отсечешь ректом T1, причем изза его повышенного объема в него просочится больше хвостов, их тоже потеряешь.

Как не отжимайtmc, 05 Окт. 23, 15:57

Т.е. при помощи НБК, как первый этап перегона, клирик для бочки получить невозможно?

получил в 2 раза более крепкий продукт, значит сильнее разделилtmc, 05 Окт. 23, 15:57

Хоть и не по теме раздела, но поспорю. Не разделил, а сконцентрировал. А во остальном может и верно

А что есть клирик?

Добавлено через 1мин.:

.е. при помощи НБК, как первый этап перегона, клирик для бочки получить невозможно?Sergik73, 05 Окт. 23, 16:10

Я лично с этим не согласен

Sergik73, если НБК настроена на получение СС крепостью 30%, то основные отличия от периодической кубовой перегонки - фурфурол ноль (не успевает навариваться), энантовые эфиры тоже очень низкие. На высокой крепости СС уже, конечно, будут проседать хвостовые - кислоты, такие эфиры, как этиллактат.
Разница с периодикой не колоссальная, но возникает именно в части тех новообразований, который происходят при длительном кипячении браги в кубе.

Клирик конечно можно получить, его и на колонне получить можно, в данном случае мы просто говорим о минусах, но на них можно покласть.

Не разделил, а сконцентрировал.olegns2, 05 Окт. 23, 16:17

А за счет какого процесса происходит концентрация?

А за счет какого процесса происходит концентрация?tmc, 05 Окт. 23, 16:24

Ну так разделять можно продукт брожения на фракции, а можно все это вместе от воды. Я на НБК делаю второе. Ну, если придираться, конечно какие-то потери продукта есть. Но прямоток, считаю, еще более неидеален

Это тебе так хотелось бы, а в реале разделяется не только от воды. Прямоток имеет наименьшее разделение и лучше всего сохраняет органолептику, это неоднократно подтвержденный факт, все что я тебе изначально хотел сказать, так это только то, что ты потеряешь по органолептике, если для тебя это не критично, то и хорошо, зато можешь выиграть в другом месте. Сделать как ты задумал можно, но это уже не метод габриэля.

Перегонять нужно было на прямотокеokun, 05 Окт. 23, 14:40

имхо пром аламбик и наш прямоток не синонимы. на производстве кубы по несколько тыс. литров, это сколько тепла от его идёт, работники ьы передохли от жары, вентиляция или сквозняк спасает, а это хоть и воздушную, но дефлегмацию даёт.

СС пахучий, хоть прям так в бочку заливай.olegns2, 05 Окт. 23, 15:33

от кубовой, реально отличается, в лучшую сторону. хоть так пей (но не стоит)

Добавлено через 2мин.:

но это уже не метод габриэля.tmc, 05 Окт. 23, 16:40

кило115 сырец разбавлял (разбавляет) и дробил. сообщения, где то, в теме.

Добавлено через 5мин.:

вот:

Стараюсь,Юр твою методу из раздела искусство перевести в ремесло Всё делается на простом прямоточнике без укрепления.
1)отгоняем брагу ничего не деля
2) разбавил весь прогон до 22% и перегнал на два тела.Первое тело кончилось на 91.5гр в кубе.Сёйчас второе тело добираю

завтра буду с первым телом заниматься.По таблице его крепость должна быть около 66% (не мерил спиртометром)
3)отгоню до 40% в кубе или 84гр и смешаю со вторым телом пункта 2)
4)разбавлю остаток пункта 3)до 25-22%.Поделю на два тела и безизоамильное смешаю с пунктом 3) Второе тело думаю так и начнётся на 91.5гр в кубе
5)Разбавлю всё безизоамильное до 40% и перегоню с отбором голов до 93гр в кубе

Хочу просто подвести всё к возможности работать по температуре,а не носом с браги ловить.А браги у всех разные.кило115, 15 Янв. 15, 20:56

А я всетаки сравню на фруктах, для в белую, догабри с коротышом, против отгабри, хвостовой ароматики и у фруктов хватает..tmc, 03 Окт. 23, 17:25

таки сравнил?

Добавлено через 2мин.:

Только насадку жалко - засрешь ее.neva2012, 06 Окт. 23, 18:01

да че ей будет? ну засрал, убрал, да и хер с ней. в след раз перед применением прокипятил в лимонке и как новая.