Извини за назойливость. Скажи все-таки свой диапазон отсечки хвостовых фракций при 3-м перегоне.Никола Нагатинский, 16 Нояб. 15, 17:06Примерно на 90-92*С начинаю отбор в другую емкость. После недели в бочке , становится ясно , надо ли подбавить хвостов в бочку или нет. Зависит от сырья. По началу брал в бочку все до нуля. Сейчас пытаюсь регулировать хвостатость через дегустацию.
Дробить или не дробить первый погон.
Gabriel 61
Академик
Н.Новгород
6.5K 6K

Отв.2440 16 Нояб. 15, 17:39
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
24.1K 9.1K
Отв.2441 16 Нояб. 15, 18:58
Gabriel 61, Юр, уж извини....
Имеем продукт 85% в кубе, гоним до 11% в кубе (92*с)
практически все изики(оставшиеся после дробления/НДРФ) - уйдут в тело... останутся концевые/хвостовые
Имеем продукт 85% в кубе, гоним до 11% в кубе (92*с)
практически все изики(оставшиеся после дробления/НДРФ) - уйдут в тело... останутся концевые/хвостовые
Gabriel 61
Академик
Н.Новгород
6.5K 6K

Отв.2442 16 Нояб. 15, 23:20
Gabriel 61, Юр, уж извини....
Имеем продукт 85% в кубе, гоним до 11% в кубе (92*с)
практически все изики(оставшиеся после дробления/НДРФ) - уйдут в тело... останутся концевые/хвостовыеalexeyT, 16 Нояб. 15, 18:58

Леш , это третий перегон уже чистого первого тела ,(очищенного либо на клюшке , либо на дистилляторе сверху) , смешанного с укрепленным вторым. Мы уже ненужные изики в каналью слили.
Dmitry177
Кандидат наук
Москва
495 469 2
Отв.2443 17 Нояб. 15, 00:35
Мешаем очищенное первое тело с укрепленным вторым телом. Когда это сливается в куб получается крепость 75-85%. 75 - если чистил первое тело на дистилляторе , 85- если на насадочной сделал из первого тела НДРФ в районе 92%. После последнего перегона заливаю в бочку и развожу осмотической водой до 60%.Gabriel 61, 16 Нояб. 15, 16:58Интересно по поводу третьего перегона! Если бочки нет, планирую на щепу ставить, по какой схеме лучше отработать?
Для третьего перегона. С первым телом всё понятно, как его почистить. А второе тело перед третьим перегоном имеет смысл просто без отделения голов и хвостов досуха перегнать?
В третьем перегоне, помимо хвостов, нужно ли отсекать головы и сколько?
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
24.1K 9.1K
Отв.2444 17 Нояб. 15, 02:02
Gabriel 61,Юр, мне-то это ясно.
а вот товарисч - продолжает с изиками бороться...
если только грамм 50, новообразований, в Т1
а вот товарисч - продолжает с изиками бороться...
Я-то как раз понимаю и приветствую такой поворот дела. Ведь главная цель - убрать изики.Никола Нагатинский, 16 Нояб. 15, 17:06
В третьем перегоне, помимо хвостов, нужно ли отсекать головы и сколькоDmitry177, 17 Нояб. 15, 00:35стесняюсь спросить.... а ОТКУДА они там возьмутся? в Т2 их практически нет, в Т1 их выбрали, на насадочной...
если только грамм 50, новообразований, в Т1
Gabriel 61
Академик
Н.Новгород
6.5K 6K

Отв.2445 17 Нояб. 15, 11:21
В третьем перегоне, помимо хвостов, нужно ли отсекать головы и сколько?Dmitry177, 17 Нояб. 15, 00:35Для бочки - не надо. Если для белого , то лучше брать из середины этого третьего погона , а края в бочку.
7721
любитель
RU
1.9K 1.1K
Отв.2446 17 Нояб. 15, 11:57 (через 36 мин)
Gabriel 61, Юр,я вот имею 2 тело-23%,а может и не стоит его укреплять??? Смешать с 1 очищенным 75-80% и повторно дистильнуть,но хвосты понятно кому-как отсечь.По разному уже "катал" методу,почти всегда получается КЛАСС! Этот вариант,чем зацепил 3 перегонами всего.Это с учетом что насадочную подключим.Что скажешь?
Gabriel 61
Академик
Н.Новгород
6.5K 6K

Отв.2447 17 Нояб. 15, 12:57 (через 60 мин)
Что скажешь?7721, 17 Нояб. 15, 11:57Если мы считаем , что в этом третьем перегоне будем отсекать какие-то хвосты , то чем крепче в кубе , тем меньше спирта останется с этими хвостами в кубе. Хвосты то эти идут при температуре близкой к 100*. Так как ты делаешь , возможно получится и не хуже , но для этого ты должен больше оставить в кубе. Если , например в мой куб зальешь 40 л 80% СС , то это значит , что там 32 л спирта и 8 л воды. Короче , когда температура кипения перевалит за 95* ,а спиртуозность в кубе упадет ниже 8% , и пойдут мощные хвосты , в кубе останется менее 2 л жидкости , это около 150 мл АС. А вот если то же самое делать с 50% СС , где на 20 л воды - 20 л спирта , та же фигня произойдет , когда в кубе будет 12 л остатка , то есть около 1 л АС. Я со спокойной душой солью их в каналью , а тебя будет душить жаба , как и меня , и эти хвосты я раньше додавливал и еще раз перегонял , а потом добавлял в брагу. Так что неизвестно , где больше телодвижений.
SpyGrek
Доцент
Астрахань
1.1K 285

Отв.2448 17 Нояб. 15, 13:04 (через 8 мин)
Gabriel 61, исходя из описанной тобой технологии (третий перегон), при какой остаточной спиртуозности кубового остатка, следует прекращать отбор тела для питья белым?
сообщение удалено
Никола Нагатинский
Доцент
Москва
2K 393
Отв.2449 17 Нояб. 15, 13:45 (через 41 мин)
а вот товарисч - продолжает с изиками бороться...alexeyT, 17 Нояб. 15, 02:02Тебе же ясно написали:
Леш, это третий перегон уже чистого первого тела ... смешанного с укрепленным вторым. Мы уже ненужные изики в каналью слили.Gabriel 61, 16 Нояб. 15, 23:20Товарисч борется с хвостами, примерно также как ТС:
Примерно на 90-92*С начинаю отбор в другую емкость... пытаюсь регулировать хвостатость через дегустацию.Gabriel 61, 16 Нояб. 15, 17:39Gabriel 61, единственное я бы первое тело без голов и сивухи не подвергал третьему перегону. Смысл?
Лишь с хвостами во втором теле поборолся. Сначала укрепляющий перегон Т2, а потом дробление при 89-90°С.
Так потерь меньше, почище Т.2.1 получается, и вариативность для купажа больше.
lesbeg
Доктор наук
Екатеринбург
656 459

Отв.2450 17 Нояб. 15, 14:44 (через 60 мин)
Gabriel 61, единственное я бы первое тело без голов и сивухи не подвергал третьему перегону. Смысл?Никола Нагатинский, 17 Нояб. 15, 15:45
Например, чтобы поднять крепость второго ароматного тела -> снизить его потери при отсечении хвостов.
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
24.1K 9.1K
Отв.2451 17 Нояб. 15, 15:16 (через 32 мин)
Никола Нагатинский, МНЕ - ясно писать не нужно, я все это рассчитывал и проверял пару лет назад.
и поэтому на 3м перегоне микса - с изиками не борюсь, в отличие от тебя
и поэтому на 3м перегоне микса - с изиками не борюсь, в отличие от тебя
denis7v
Студент
Волгоград
49 20
Отв.2452 17 Нояб. 15, 15:31 (через 15 мин)
alexeyT, к тебе вопрос. На медной клюшке с отрицательным углом наклона и высотой вертикальной части 40 см получится по этому методу работать.
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
24.1K 9.1K
Отв.2453 17 Нояб. 15, 15:36 (через 5 мин)
denis7v, сложно. но можно, если отбор поджать на НДРФ
Никола Нагатинский
Доцент
Москва
2K 393
Отв.2454 17 Нояб. 15, 15:39 (через 3 мин)
поэтому на 3м перегоне микса - с изиками не борюсь, в отличие от тебяalexeyT, 17 Нояб. 15, 15:16Алексей, тебе померещилось. Третий перегон микса с достаточно высокой отсечкой хвостов ТЕПЕРЬ делает Юрий.
Изики уже не причем. Ты, видимо, невнимательно вчитался в нить дискуссии и поэтому написал это:
Gabriel 61, Юр, уж извини....
Имеем продукт 85% в кубе, гоним до 11% в кубе (92*с)
практически все изики(оставшиеся после дробления/НДРФ) - уйдут в тело... останутся концевые/хвостовыеalexeyT, 16 Нояб. 15, 18:58
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
24.1K 9.1K
Отв.2455 17 Нояб. 15, 15:45 (через 7 мин)
Никола Нагатинский, я ВНИМАТЕЛЬНО вчитался в ТВОИ посты, не сомневайся
и именно оттуда - этот ШЕДЕВР
а с Юрой у меня не было и нет никаких непоняток, уже много лет. начиная с сектатовки и ХОСов
и именно оттуда - этот ШЕДЕВР
А тут Маэстро предлагает снова смешать и отрубить хвосты по классике. Я-то как раз понимаю и приветствую такой поворот дела. Ведь главная цель - убрать изики.Никола Нагатинский, 16 Нояб. 15, 17:06
а с Юрой у меня не было и нет никаких непоняток, уже много лет. начиная с сектатовки и ХОСов
Никола Нагатинский
Доцент
Москва
2K 393
Отв.2456 17 Нояб. 15, 16:14 (через 29 мин)
alexeyT, ааа понятно к чему ты прицепился. Все норм. Главная цель достигнута на перегоне укрепленного Т1, очевидно.
А ты вырвал из контекста диспута цитатку и думаешь: "Казнить, нельзя помиловать". Да еще Юрия по ходу пытался подлечить, не вникнув его пост.
Понравилось:
А ты вырвал из контекста диспута цитатку и думаешь: "Казнить, нельзя помиловать". Да еще Юрия по ходу пытался подлечить, не вникнув его пост.
Понравилось:
Еще мне Юрия отчитывать не хватало))) это как ужраться надо?Garik80, 28 Окт. 15, 20:46
Gabriel 61
Академик
Н.Новгород
6.5K 6K

Отв.2457 17 Нояб. 15, 16:23 (через 10 мин)
Никола Нагатинский , Я тоже пробежался по твоим сообщениям , по-моему ты заблуждаешься в составе хвостов. Хвосты - это не изики , не сивуха. Хвосты - это летучие кислоты и масла , и какие-то маслянистые фракции типа глицерина , сладковато - приторные , , имеющие и запах такой же , а не как сивуха отвратный.
alexeyT
Профессор
москва - деревня под Обнинском
24.1K 9.1K
Отв.2458 17 Нояб. 15, 16:28 (через 5 мин)
Никола Нагатинский,
НИКАКОГО диспута не было , ты спросил - Юра ответил.
Далее - я могу, ессно, привести ВЕСЬ твой второй пост, из которого явственно следует, что ты - новоборец с изиками, причем на 3-м перегоне микса Т1 и Т2
Ни Юра - меня, ни я - его не лечили. Никогда
просто не было необходимости.
так что - не пори чушь, пжлста
еще раз - МНЕ в эти методики вникать НЕ нужно, поскольку 2 года назад все было разложено по полочкам.
на этапе осмысления Фракционной перегонки...
Как на ХД, так и на Грейнвайне
НИКАКОГО диспута не было , ты спросил - Юра ответил.
Далее - я могу, ессно, привести ВЕСЬ твой второй пост, из которого явственно следует, что ты - новоборец с изиками, причем на 3-м перегоне микса Т1 и Т2
Ни Юра - меня, ни я - его не лечили. Никогда
просто не было необходимости.
так что - не пори чушь, пжлста
еще раз - МНЕ в эти методики вникать НЕ нужно, поскольку 2 года назад все было разложено по полочкам.
на этапе осмысления Фракционной перегонки...
Как на ХД, так и на Грейнвайне
Garik80
Профессор
Москва
2.9K 534


Вот это номер. Я с какого боку в ваших разборках?
Никола Нагатинский, не фулюгань.
Никола Нагатинский, не фулюгань.