Дробить или не дробить первый погон.

Извини за назойливость. Скажи все-таки свой диапазон отсечки хвостовых фракций при 3-м перегоне.Никола Нагатинский, 16 Нояб. 15, 17:06

Примерно на 90-92*С начинаю отбор в другую емкость. После недели в бочке , становится ясно , надо ли подбавить хвостов в бочку или нет. Зависит от сырья. По началу брал в бочку все до нуля. Сейчас пытаюсь регулировать хвостатость через дегустацию.

Gabriel 61, Юр, уж извини....
Имеем продукт 85% в кубе, гоним до 11% в кубе (92*с)
практически все изики(оставшиеся после дробления/НДРФ) - уйдут в тело... останутся концевые/хвостовые

Gabriel 61, Юр, уж извини....
Имеем продукт 85% в кубе, гоним до 11% в кубе (92*с)
практически все изики(оставшиеся после дробления/НДРФ) - уйдут в тело... останутся концевые/хвостовыеalexeyT, 16 Нояб. 15, 18:58

Леш , это третий перегон уже чистого первого тела ,(очищенного либо на клюшке ,  либо на дистилляторе сверху) ,  смешанного с укрепленным вторым. Мы уже ненужные изики в каналью слили.

Мешаем очищенное первое тело с укрепленным вторым телом. Когда это сливается в куб получается крепость 75-85%. 75 - если чистил первое тело на дистилляторе , 85- если на насадочной сделал из первого тела НДРФ в районе 92%. После последнего перегона заливаю в бочку и развожу осмотической водой до 60%.Gabriel 61, 16 Нояб. 15, 16:58

Интересно по поводу третьего перегона! Если бочки нет, планирую на щепу ставить, по какой схеме лучше отработать?

Для третьего перегона. С первым телом всё понятно, как его почистить. А второе тело перед третьим перегоном имеет смысл просто без отделения голов и хвостов досуха перегнать?

В третьем перегоне, помимо хвостов, нужно ли отсекать головы и сколько?

Gabriel 61,Юр, мне-то это ясно.
а вот товарисч - продолжает с изиками бороться...

Я-то как раз понимаю и приветствую такой поворот дела. Ведь главная цель - убрать изики.Никола Нагатинский, 16 Нояб. 15, 17:06

В третьем перегоне, помимо хвостов, нужно ли отсекать головы и сколькоDmitry177, 17 Нояб. 15, 00:35

стесняюсь спросить.... а ОТКУДА они там возьмутся? в Т2 их практически нет, в Т1 их выбрали, на насадочной...
если только грамм 50, новообразований, в Т1

В третьем перегоне, помимо хвостов, нужно ли отсекать головы и сколько?Dmitry177, 17 Нояб. 15, 00:35

Для бочки - не надо. Если для белого , то лучше брать из середины этого третьего погона , а края в бочку.

Gabriel 61, Юр,я вот имею 2 тело-23%,а может и не стоит его укреплять??? Смешать с 1 очищенным 75-80% и повторно дистильнуть,но хвосты понятно кому-как отсечь.По разному уже "катал" методу,почти всегда получается КЛАСС! Этот вариант,чем зацепил 3 перегонами всего.Это с учетом что насадочную подключим.Что скажешь?

Что скажешь?7721, 17 Нояб. 15, 11:57

Если мы считаем , что в этом третьем перегоне будем отсекать какие-то  хвосты , то чем крепче в кубе , тем меньше спирта останется с этими хвостами в кубе. Хвосты то эти идут при температуре близкой к 100*. Так как ты делаешь , возможно получится и не хуже , но для этого ты должен больше оставить в кубе. Если , например в мой куб зальешь 40 л 80% СС , то это значит , что там 32 л спирта и 8 л воды. Короче , когда температура кипения перевалит за 95* ,а спиртуозность в кубе упадет ниже 8% ,  и пойдут мощные хвосты , в кубе останется менее 2 л жидкости , это около 150 мл АС. А вот если то же самое делать с 50% СС , где на 20 л воды - 20 л спирта , та же фигня произойдет , когда в кубе будет 12 л остатка , то есть около 1 л АС. Я со спокойной душой солью их в каналью , а тебя будет душить жаба , как и меня , и эти хвосты я раньше додавливал и еще раз перегонял , а потом добавлял в брагу. Так что неизвестно , где больше телодвижений.

Gabriel 61, исходя из описанной тобой технологии (третий перегон), при какой остаточной спиртуозности кубового остатка, следует прекращать отбор тела для питья белым?

а вот товарисч - продолжает с изиками бороться...alexeyT, 17 Нояб. 15, 02:02

Тебе же ясно написали:

Леш, это третий перегон уже чистого первого тела ... смешанного с укрепленным вторым. Мы уже ненужные изики в каналью слили.Gabriel 61, 16 Нояб. 15, 23:20

Товарисч борется с хвостами, примерно также как ТС:

Примерно на 90-92*С начинаю отбор в другую емкость... пытаюсь регулировать хвостатость через дегустацию.Gabriel 61, 16 Нояб. 15, 17:39

Gabriel 61, единственное я бы первое тело без голов и сивухи не подвергал третьему перегону. Смысл?
Лишь с хвостами во втором теле поборолся. Сначала укрепляющий перегон Т2, а потом дробление при 89-90°С.
Так потерь меньше, почище Т.2.1 получается, и вариативность для купажа больше.

Gabriel 61, единственное я бы первое тело без голов и сивухи не подвергал третьему перегону. Смысл?Никола Нагатинский, 17 Нояб. 15, 15:45

Например, чтобы поднять крепость второго ароматного тела -> снизить его потери при отсечении хвостов.

Никола Нагатинский, МНЕ - ясно писать не нужно, я все это рассчитывал и проверял пару лет назад.
и поэтому на 3м перегоне микса - с изиками не борюсь, в отличие от тебя

alexeyT, к тебе вопрос. На медной клюшке с отрицательным углом наклона и высотой вертикальной части 40 см получится по этому методу работать.

denis7v, сложно. но можно, если отбор поджать на НДРФ

поэтому на 3м перегоне микса - с изиками не борюсь, в отличие от тебяalexeyT, 17 Нояб. 15, 15:16

Алексей, тебе померещилось. Третий перегон микса с достаточно высокой отсечкой хвостов ТЕПЕРЬ делает Юрий.
Изики уже не причем. Ты, видимо, невнимательно вчитался в нить дискуссии и поэтому написал это:

Gabriel 61, Юр, уж извини....
Имеем продукт 85% в кубе, гоним до 11% в кубе (92*с)
практически все изики(оставшиеся после дробления/НДРФ) - уйдут в тело... останутся концевые/хвостовыеalexeyT, 16 Нояб. 15, 18:58

Никола Нагатинский, я ВНИМАТЕЛЬНО вчитался в ТВОИ посты, не сомневайся
и именно оттуда - этот ШЕДЕВР

А тут Маэстро предлагает снова смешать и отрубить хвосты по классике. Я-то как раз понимаю и приветствую такой поворот дела. Ведь главная цель - убрать изики.Никола Нагатинский, 16 Нояб. 15, 17:06

а с Юрой у меня не было и нет никаких непоняток, уже много лет. начиная с сектатовки и ХОСов

alexeyT, ааа понятно к чему ты прицепился. Все норм. Главная цель достигнута на перегоне укрепленного Т1, очевидно.
А ты вырвал из контекста диспута цитатку и думаешь: "Казнить, нельзя помиловать". Да еще Юрия по ходу пытался подлечить, не вникнув его пост.
Понравилось:

Еще мне Юрия отчитывать не хватало))) это как ужраться надо?Garik80, 28 Окт. 15, 20:46

Никола Нагатинский , Я тоже пробежался по твоим сообщениям , по-моему ты заблуждаешься в составе хвостов. Хвосты - это не изики , не сивуха. Хвосты - это летучие кислоты и масла , и какие-то маслянистые фракции типа глицерина , сладковато - приторные , , имеющие и запах такой же , а не как сивуха отвратный.

Никола Нагатинский,

НИКАКОГО диспута не было , ты спросил  - Юра ответил.
Далее - я могу, ессно, привести ВЕСЬ твой второй пост, из которого явственно следует, что ты - новоборец с изиками, причем на 3-м перегоне микса Т1 и Т2
Ни Юра - меня, ни я  - его не лечили. Никогда
просто не было необходимости.
так что - не пори чушь, пжлста
еще раз - МНЕ в эти методики вникать НЕ нужно, поскольку 2 года назад все было разложено по полочкам.
на этапе осмысления Фракционной перегонки...
Как на ХД, так и на Грейнвайне

Вот это номер. Я с какого боку в ваших разборках?
Никола Нагатинский, не фулюгань.