Дробить или не дробить первый погон.

Если зерновая схватила молочно-кислое раньше внесения дрожжей , спасать бесполезно или есть методы ?

andrey543107, прокипятить

andrey543107, кислорода лешить. Молочнокислое вроде без кислорода не живет.

Да она сбежала , поздно лишать . Кипячу

С 8-9 градусной на ДД солодаDIMA1965, 12 Янв. 16, 17:04

Привет, а где такой рецепт почитать (на ДД солода)?

где такой рецепт почитать (на ДД солода)?dim74, 13 Янв. 16, 22:37

[Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода]

Если зерновая схватила молочно-кислое раньше внесения дрожжей , спасать бесполезно или есть методы ?andrey543107, 13 Янв. 16, 18:09

Я специально заражаю затор на начальном этапе молочно-кислыми (методика Габриеля61) для получения вкуса. Я лечу потом это внесением ударной дозы разброженных дрожжей и капсул доксициклина.

Перегоняю второе тело на короткой царге (75см с СПН4*4 Д50)с укреплением.
Стоит ли брать хвосты и  в дальнейшем пустить на ректификацию?

Настырный мардвин, а зачем? На насадке 1тело гонят. Арома будет убита на корню,2тело дано нам Габриэлем для органолептики.

Для укрепления.
Я же не на режиме рект. гоню
Отбор 2700мл в час. Да и царга одна короткая.Думаешь хвостики не пройдут?

Настырный мардвин,

Арома будет убита на корню,2тело дано нам Габриэлем для органолептики7721, 14 Янв. 16, 10:36

Согласен полностью. Второе тока в смеси с первым после НДРФ, перегнать на прямотоке.

Возврат перекрыл, отбор открыл полностью.
Так лучше будет?

eletskii, 7721, вы второе укрепляете? хвосты куда деваете?

Сначала шел практически спирт 95-96об.
Когда перекрыл возврат и открыл отбор 70об.
Запах вроде приятный. Спирт резче пах.

Второе тока в смеси с первым после НДРФ, перегнать на прямотоке.eletskii, 14 Янв. 16, 10:43

паром до общей крепости 42%)))

Хвосты хочу на спирт пустить

breee3,

второе укрепляете? хвосты куда деваете?breee3, 14 Янв. 16, 10:58

На колонну,

при брожении образуется много изоамилола . Поэтому стояла задача отделить его на
прямоточнике , не сделав при этом лишних телодвижений.Gabriel 61, 25 Сент. 14, 12:27

Добавлено через 5мин.:

Только нафига разбавлять водой? Если хочешь раздвоить первое тело аналогично браге, то кольцуй его в горячую барду сразу по окончании дробления браги.lesbeg, 01 Янв. 16, 18:48

Что не так? В остатке будут жиденькие головохвосты.

яблосэм не очень получился по схеме тупого укрепления до 85 и перегона до 81 в кубе. головы отбирал очень скромно. пахнет приятно, сивухи нет но и яблока нет. в бочке с октября, призаливке тоже почти не было. не уэе ли надо было делить на два тела? вроде писали что фрукты в головах?

Зерно и фрукта разный подход. Груша и пахнет грушей потомушто изламилол и т д. А зерно это фурфурол. Совершенно разные гадости.