Дробить или не дробить первый погон.

Дим, напомни мне-не 14% самая кошерная навалка была для деления 55% т1 и 45% т2? А то с лета не дробил.Garik80, 05 Марта 16, 11:33

С лета он не дробил! Лентяй!
Не только от крепости браги зависит , а и от количества какашек в ней. Нюхай , дружище!

Garik80, табличку помню, 14° не помню.

Озадачился  сейчас  одним вопросом - вонюченькое Т2 получается после перегонки каши ПГ. После перегонки светлой части на тэнах запах Т2 нормальный, после перегонки пива просрочки -тоже. Скоро перегоню сэм, которым бочка вымачивается, "отгабриэлю" его, думаю тот же результат будет. В связи с этим вопрос: в связи с чем такой запах в Т2 после перегонки каши? Вариант 1: вследствие неравномерного нагрева каши паром хуже отходят изики. Пробовал отгон Т1 до 96,5С в кубе вести, до 97С, результат не впечатляет (брага 10%). Попробую до 97,5С, может лучше будет. Хотя запах Т2 значительно лучше, чем при перегонке браги брагой. Вариант 2: в каше содержатся дрожжи, или еще какая хрень, которая и дает такой неприятный запах. Ну с этим уже тогда никак, просто забить. В принципе, лечится легким углеванием, после которого тонкий хлебный аромат.  Хотелось бы узнать, если ли у кого такая проблема, и как ее кто решает.
ПС: Кстати, стоят у меня на балконе бутыли с Т1 и Т2, жду нужного накопления. На морозе в Т1 появились какие-то хлопья, на вату распушенную похожие. Краем уха услышав о холодной фильтрации, решил через ватный диск пропустить, заодно уголька чуток, гр.30 сыпанул, хотя слышал, что для СС более 40% он не очэффективен. Пропустил через такой фильтр 13 литров. Результат: хлопья с мутью прошли, СС стал прозрачным, запах канешна не фонтан, но значительно лучше того, что был   

mr.konst,а чем Т2 у тебя воняет? У меня насыщенный хлебный дух.Гоню ПГ до 100С .Насчет хлопьев,на сахарной была такая фигня СС,фильтраж церез Бау и путем.

Да хз чем, кисляк какой то сивушный, не сказать, что прямо изики, но не гут... после углевания все в норме, но хотелось бы без него. Но это только с каши, светлая часть этой же браги, Т2 в норме.

Да хз чем, кисляк какой то сивушный, не сказать, что прямо изики,mr.konst, 11 Марта 16, 11:20

А что за сырьё?

5 кг ячменной дробленки, 3 пшеничной, 2 кг зеленого ячменного солода+ферменты+дрожжи. Все в 50 литровой фляге

Добавлено через 2ч. 34мин.:

t, У меня насыщенный хлебный дух.Гоню ПГ до 100С .7721, 11 Марта 16, 10:26

А сколько в Т1 % по АС отбираешь?

как ее кто решаетmr.konst, 11 Марта 16, 09:54

С несоложенкой и с ферментами ничего не сделаешь - будет жесть. А дальше, колона и уголь тебе в помощь. Не задумывался, почему шотландцы не углюют, а дэниэлс углюет? Опыт не пропьешь, даже за 200 лет.
Если брага солодовая, то разница между с дробиной и без нее незначительная, но есть. При наличии дробины больше серы и какой-то неконденсируемой хрени -приторнопердюжноароматной. Имея медь в трубе и пользуясь методом Габриэля, пох как гнать, с дробиной или без. На выходе одинаковый продукт. В общем, как понятия позволяют, и как окружающие воспринимают аромат.
Я, из экономии времени и солода, учитывая, что на выходе одинаковый продукт, больше не планирую заморачиваться с фильтрованием. Подумать только, перефильтровал 150 кг солода, а залил только одну 50л бочку 60 гр. сингл малт.
Но если, в итоге, дегустация с разных бочек покажет преимущество фильтрации, то мне себя станет жалко. Придется гнуть горб дальше. 

Sem47 про жесть -поподробней плиз ?... Если есть возможность подробней ( по органолептике )- ?

Читал что пшеничная мука сама богатая на изики, пшеничный солод тоже?

про жесть -поподробнейРифей033, 11 Марта 16, 21:56

Что тут подробней? Сивухи много  и вонючеров левых. Сделай две браги и сравни. А по хим составу сс с разных браг на форуме инфа есть, нужно искать.

mr.konst, Дэниэлс углюет...коль пальто не по плечу.

Ну вот тоже, пока только такой выход вижу

Господа, помогите решить дилему, как будет лучше исходя из возможностей оборудования, а оно скромное, это прямоток и сухопарник от 223, поступить с телом1.
1. Укрепить его,а потом отбирать до появления ИА в хвостах.
2. Или развести тело1 до 10-15% и опять как брагу подробить, и полученное уже тут тело№1 где ИА будет очень много, в моем случае в утиль, так как РК нет, а тело2  можно смешивать с телом 2 с самого первого перегона?

Unknownuser, Брага какая(сырье)?7721, 15 Марта 16, 17:17

По рецепту от Вадима П, зерно-сахарная на ЧКД ..

поступить с телом1.
1. Укрепить его,а потом отбирать до появления ИА в хвостах.Unknownuser, 15 Марта 16, 17:09

mr.konst, Дэниэлс углюет...коль пальто не по плечу7721, 14 Марта 16, 09:33

ни хрена не понял, что ты имел ввиду, но так понимаю - это мне.
я делал бурбон и односолодовую. Отгонял одинаково, в бочку лил одновременно.В итоге, бурбон с изиком, сингл без.
Отсюда, делаю вывод, что дэниэлс углюют из-за большого объема сивухи, характерной для несоложенки.

Ответ #3441: Сегодня в 17:32, через 4 мин7721, 15 Марта 16, 17:32

А сухопарник в манипуляциях с телом1 и телом 2 стоит использовать?

А сухопарник в манипуляциях с телом1 и телом 2 стоит использовать?Unknownuser, 15 Марта 16, 18:40

А почему бы и не использовать....он вреден на перегоне браги в этой методе,а так небольшое укрепление не помешает.Ароматику не порежет не тот уровень укрепления.

Хреново дробил значит7721, 15 Марта 16, 18:24

Ты бы сам повнимательней читал о чем речь. Речь о том, что в несоложенке больше говна.
А Габриэль дэниэлсу рецепт не продает