Дробить или не дробить первый погон.

РоманЫч_72, тут вот ещё какая фигня. Эти кректы рассчитаны или измерены для трёхкомпонентной смеси. То есть вода-спирт-примесь.
Как только примесей больше одной (а оно так всегда!) - коэффициенты плывут. И затеваемый труд, как бы, теряет смысл.

Есть хорошие примеси органолептически назову их "ангелы".
Есть херовые, как изики, - назову их черти.
А есть херовые, но в небольших дозах "ничего даже" приукрашививают вкус - не знаю пусть будут...
Эти все примеси формируют вкус и запах коньяков.
Задача на разных этапах перегонки фильтровать чертей к чертям ангелов к ангелам. Опираясь по этой таблице.
Ректификатчиков и сахарников это не касается.

Добавлено через 6мин.:

РоманЫч_72, тут вот ещё какая фигня. Эти кректы рассчитаны или измерены для трёхкомпонентной смеси. То есть вода-спирт-примесь.
Как только примесей больше одной (а оно так всегда!) - коэффициенты плывут. И затеваемый труд, как бы, теряет смысл.vdv, 06 Дек. 16, 17:24

Т.к. количество примесей по отношению к спирту незначительны, то ими можно принебречь. А вот по отношению к винно-бражному материалу согласен, там всякого хватает пойди разберись.
Добавлено через 14мин.:

Внимательно прочел весь пост калвадосников и другой литературы и запомнилась фраза: "мееедленный отбор перегона". Сомневаюсь, что раскрыты все секреты. И отбор на каком то этапе выполняют мееедленный, чтоб собрать вкусности, а на каком то этапе должно быть быстро (лучше с укреплением) чтобы проскочить либо по минимуму чертей.

пойду схожу за попкорном...

А вот есть таблица где правые колонки " в многокомпонентной системе"

хрум...

запиваю... или закусываю... уже не разберешь. потрите потом.

ты хочешь сказать - умные доктора химики расщиплялисьРоманЫч_72, 06 Дек. 16, 17:28

Кандидатскую захочешь - ещё и не так расщипишься ©

РоманЫч_72, где искать когда сделаешь?

РоманЫч_72, я о том, что подавляющее большинство ученых стали докторами и кандидатами, просто набирая некий фактический материал.
Ну вот можно, к примеру, посчитать количество листьев на ветке, посчитать количество веток на дереве, посчитать количество деревьев на одной сотке - и вывести цифру количества листьев в лесу.
Кандидатская (если пригласишь нужного человека в соавторы) на пару шагов ближе, гонорар за публикацию опять же... а лес шумит себе...

Ветка правильная, мысль хорошая и здоровая. Только вот если бы такая таблица была возможна - она бы была.
Я тут пытался КРЕКТ при низкой спиртуозности (0...5% этанола) найти в таблицах ли, в графиках - и не нашёл...

Добавлено через 1мин.:

... а не найдя, постепенно свыкся с мыслью, что и не надо.

хрум...папуас, 06 Дек. 16, 18:09

А можно так просто на хруст ответить коэффициент ректификации, что везде пишут - это для жидкого состояния или парообразного.

Добавлено через 20мин.:

Дмитрий. Печально, что многие начинают рассматривать в корыстном ракурсе.
Я был Инженером и им останусь.

Ветка правильная, мысль хорошая и здоровая. Только вот если бы такая таблица была возможна - она бы была.
Я тут пытался КРЕКТ при низкой спиртуозности (0...5% этанола) найти в таблицах ли, в графиках - и не нашёл...vdv, 06 Дек. 16, 18:38

Не поверю, что основополагающая часть дистиляции не была отработана должным образом. Вся индустрия благородных напитков построенная на этом.

Пойду перечитывать
Стабникова В.Н.

честно? я в данное время в данном измерении вообще не способен понять твой вопрос. лично я понимаю крект как отношение обьема с..ба из куба иа по сравнию со спиртом в зависимости от содержания последнего в кубе. в кубовом остатке, значит для жидкого состояния навное.

А Диме спасибо. Доходчиво мысли излагает. Метод габриеля - как семечки в твоем закрытом посту.

а мне?

Задача на разных этапах перегонки фильтровать чертей к чертям ангелов к ангелам. Опираясь по этой таблице.РоманЫч_72, 06 Дек. 16, 17:28

Истину глаголешь!
К твоей истине еще бы и опыт , цены бы тебе не было б.
А пока потренируйся , пройди через "опыт сын ошибок трудных" , познай неудачи и победы , ну вот тогда можешь выкладывать что-то из теории.
А если наоборот , теория поперед опыта ... Я те таких чудес напою ...

Добавлено через 2мин.:

А можно так просто на хруст ответить коэффициент ректификации, что везде пишут - это для жидкого состояния или парообразного.РоманЫч_72, 06 Дек. 16, 18:41

Ну а ты то сам как думаешь?

lion999, а что самому потереть можно? я честно не в курсе. честно без под...а в друг чего для ког полезного написал?

Я был Инженером и им останусьРоманЫч_72, 06 Дек. 16, 18:41

А вот это уже заявочка. Это звание, да ещё и с большой буквы - его как бы ... заработать надо. Это тебе не доценты с кандидатами на форуме, накидал постов - и звание в кармане.
Вон, к примеру, доктор наук только что пять постов в носу наковырял. Между прочим, один процент докторской на нашем форуме, проникнись!

Насчёт твоих поисков... конечно, желаю удачи! Уже сам поиск даст тебе много нового знания.
Но мое врождённое ехидство не позволяет не вставить словечко: если ЭТО столь важно, и если ЭТО существует, почему ЭТОГО нет на форуме?

РоманЫч_72, Сделайте брагу, разделите ее на образцы, разбавив до 1%, 2%, 3%, и т.п. Перегоните, скажем, литр каждого образца. Отправьте брагу и результаты перегонки на хромотомографию.
По браге получите пропорции спирт-примеси. По образцам получите коэффициэнты ректификации.

Хочу собрать все примеси в спиртуРоманЫч_72, 06 Дек. 16, 17:04

Если это спирт, то примесей нет (почти), если они есть, то это не спирт.
Видел в банке со спиртом лягушку, лягушка это примесь, тогда точно в банке не спирт...

Да, пойду накачу, просто накачу.
Накачаюсь,покачнусь, и уже к утру очнусь...

Не знаю.
Кр - это коэффициент для расщипления примесей в пар.
А вот как они обратно в жидкость: аналогично, или удерживаются и с укрепленным паром на выход.РоманЫч_72, 07 Дек. 16, 10:51

Ну что уж ты , в интернете все есть.
Испарение - в соответствии с Крект , а конденсация , в соответствии с температурой кипения.
Таким образом и работает ректификационная колонна.
И вот метанол очень трудно выделить как фракцию . Крект , как правило у него меньше 1 , а Т кип ниже этанола. Вот он и болтается - то туда , то сюда. Слава Богу , мы не опилками балуемся. И метанолу у нас , ну , короче можно не напрягаться. Главное изиков не перепить.