Дробить или не дробить первый погон.

Работаю в том числе с кодзи, проблем нет. Как давно занимаешься хобби? "Невкусность" с чем сравниваешь?zen, 11 Янв. 18, 08:57

Хобби занимаюсь чуть больше года. "Невкусность" относительно напитка приготовленного по классической технологии (когда вторая перегонка совершается дробно). При классической технологии, напиток получался жестковатым, в процессе выдержки на чипсах в банке, спустя 3-4 месяца, появлялся вискарный аромат и вкус. По Габриэлю, напиток в белом виде пьётся мягко и легко, но в вкусе будто плесень, грибы,  и запах сырых тряпок. Хотя первые 0,5 литра пахли весьма приятно.

По Габриэлю, напиток в белом виде пьётся мягко и легко, но в вкусе будто плесень, грибы,  и запах сырых тряпок. Хотя первые 0,5 литра пахли весьма приятноzeka666, 11 Янв. 18, 19:44

До скольких градусов в кубе брал тело ? Скорее всего хвостов в отбор набрал .

makrak80, вторую перегонку Т2, вел до 92 градусов в кубе. Закипело, не помню, при 86-87 градусах.

вторую перегонку Т2, вел до 92 градусов в кубеzeka666, 11 Янв. 18, 21:11

Для белого пития много уже , я до 90*С беру , да и как выше сказали может при первом перегоне мало в первое тело взял СС.

Nick_KRD, тема правильная , и мы в тему пишем , но ты глубоко ошибаешься  если думаешь шо во втором теле нет промежуточных .

Берите на вооружение методику, перечень действий, включайте моСк и всё у Вас получитсяMisterOne, 09 Янв. 18, 19:29

В заголовке твоего "перечня действий" он адресован тем, кто не желает разбираться и задумываться.
Получается неувязочка. Даже для моего мизерного опыта  в теме этот перечень выглядит нехорошо.
И да, ИМХО ты немного поторопился и несколько раз ошибся.
По моим личным ощущениям есть много нюансов в дробном погоне. Например - разные промежуточные ведут себя весьма неодинаково  при дроблении в высокоградусных навалках и низкоградусных, то есть дробление тел - процесс отделения разных промежуточных, насколько я понимаю, а этот факт тоже надо бы прочувствовать...  и т.п...

Ребят я пришел к выводу, что если в брагу перед 1 погоном бросить пол ложки или ложку соды, то оражка из кислой станет менее кислой, вонючих изиков меньше,

примерно на 94 градусов их уже нет...

воббще всегда кладу в брашку пол ложки соды(говорят мел нужно, но и содой тоже ничего)
и гоню через медный рпн (1 или 2 рулончика)

сильно помогает из говна конфетку делать

Добавлено через 3мин.:

Да и второй погон тела2 всегда до 90 в кубе гоните!!!!!!
с 90 до 92(93) тоже ничо, отдать можно местным олкашам, будут только рады и скажут много положительных слов

denis_len,

примерно на 94 градусов их уже нет..denis_len, 11 Янв. 18, 22:56

. Изики уже вышли в тело.

Lenin, какое тело , он про дробление из браги сказал .

denis_len, Викторчик писал:
Я кладу 1 чайную ложку (соды) с верхом на 4 кг зерна=крупы=муки в заторе.
Перевалить тоже плохо; в перспективе лучше на мел перейти, его не пересыпишь.

14 кг засыпи на 53 литровую бочку,михаил65, 12 Янв. 18, 01:23

а ГМ какой?

"Невкусность" относительно напитка приготовленного по классической технологии (когда вторая перегонка совершается дробно).zeka666, 11 Янв. 18, 19:44

При классической технологии, напиток получался жестковатым, в процессе выдержки на чипсах в банке, спустя 3-4 месяца, появлялся вискарный аромат и вкус. По Габриэлю, напиток в белом виде пьётся мягко и легко, ноzeka666, 11 Янв. 18, 19:44

Также это наблюдал и здесь с Габриэлем многие уже это обсуждали. Алгоритм отбора я сместил в 25% Т1, остальное в Т2, далее по первой странице, напиток быстрее питким становится, или наша любимая классика, но долю солода затираю не менее 70%, кроме бурбона, выдерживать дольше но вкуснее.


Добавлено через 5мин.:

Ребят я пришел к выводу, что если в брагу перед 1 погоном бросить пол ложки или ложку соды, то оражка из кислой станет менее кислой, вонючих изиков меньше,denis_len, 11 Янв. 18, 22:56

Изики ты этим не уберешь, а вкус, по моему, становится хуже, особенно работая с  медью. Мои наблюдения, что в меру  кислая(не вонючая) брага даёт вкуснее продукт. Конечно речь не о сырце.

Изики ты этим не уберешь, а вкус, по моему, становится хуже, особенно работая с  медью. Мои наблюдения, что в меру  кислая(не вонючая) брага даёт вкуснее продукт. Конечно речь не о сырце.zen, 12 Янв. 18, 11:02

в том то и дело что по моему изиков образуется меньше при кипячении бражки, если среда бражки не очень сильно кислая...
т.е если без соды еще к 94 учуиваю запах краски отдаленно, то с содой уже к 93-93,5 все ок!

да... и 2: не знаю почему вы пишите что с содой хуже? вы пробовали?, просто я пробовал, и просто я сильно не щелочую, пол-ложки ложка на 25 литров белого сусла (примерно 5+кг засыпи
итог вкус тела2 лучше

я счас работаю на способами уменьшения тела1 и увеличене выхода т2
пока сода и нижний узел отбора на восходящей царге (утеплена или нет пофигу) с полным отбором всего из узла.. помогают улучить показатели...

в том то и дело что по моему изиков образуется меньше при кипячении бражки,denis_len, 12 Янв. 18, 12:02

Коллега, изики  образуются при брожении, а так конечно, размышления о вкусах.

вы пробовалиdenis_len, 12 Янв. 18, 12:02

Конечно пробовал, уже не первый год увлекаюсь))).

Коллега, изики  образуются при броженииzen, 12 Янв. 18, 12:11

наверно, но у меня сложилось мнение что не изики в бражке а среда для формирования изиков

изики (в смысле вонючесть ввиде краски) мне кажется образуется при кипячении, в бражке я краску не чувствую...

мне кажется образуется при кипяченииdenis_len, 12 Янв. 18, 12:14

нет это не так, они нарабатываются дрожжами из аминокислот, количество зависит, скорее, от времени сбраживания.
При кипячении может образовываться этилацетат(жидкость для снятия лака с ногтей) прямым синтезом из уксусной кислоты (при наличии оной в браге) и этилового спирта, и соотвественно метил ацетат.

Tank,

При кипячении может образовываться этилацетат(жидкость для снятия лака с ногтей) прямым синтезом из уксусной кислоты (при наличии оной в браге) и этилового спирта, и соотвественно метил ацетат.Tank, 12 Янв. 18, 12:22

и здесь же наверное нужно сказать, что это головные фракции, а не промежуточные, и бороться с ними неимоверно проще.

Кароче набраось у меня много литров тела1.1 и тела1.. в основном 1.1
Бросил эту адскую смесь на ректификацию....
Ректификация проводилась при температуре 80-83 в кубе..
Колонна 80спн+30рпн 1.5 дюйма.

Кароче спирта не получилось.. хотя шло 95+... эту сахарную изиковую гадость хрен выбило..

Помогло только следующее. Полученный в результате спирт разбавил до 10оборотов и прогнал через подстил.. точто от 95.5гр в кубе и выше в отдельную.. банку потом через уголь... теперь более меннее только легкие нотки..

А тот ректификац спирт и горчил и вонял изиками..
Итог тело 1.1 безсмысленно ректифицировать.. там стока изиков что мама не горюй....

Из 12 литров изиковых тел1.1 крепостью 75+ получилось литра 2 крепостью 40... и то перцовку сделать нужно иначе никак...

denis_len ! Это Фантастика ! Мне надо тоже так научится!

Итог тело 1.1 безсмысленно ректифицировать.. там стока изиков что мама не горюй....denis_len, 13 Янв. 18, 22:44

Ты просто не умеешь их готовить...
Даже слив из УНО, который при крепости 80% воняет промежуточными без разбавления, что с души воротит, очищается от них на короткой царге с рыхлой насадкой и УНО за 2 прогона до питейного состояния.