Дробить или не дробить первый погон.

dorogoff, Прежде чем в этой теме что то писать рекомендую почитать тут [Четыре перегонки или методика Габриэля для тупых]

Прежде чем в этой теме что то писать рекомендую почитать тутalhimik 74, 07 Янв. 18, 18:56

Почитал. И что? Суть от этого не изменилась. Нужно попробовать и так, и так. У каждого параметры будут свои. И исходить из полученного итога, а не из того, что кто-то пишет.

Добавлено через 9мин.:

Я, например, второй прогон гоню из СС, разбавленного до 20% и проуглёванного. Что дробить первый прогон, что не дробить, всё равно готовый продукт настаиваю на дубовой щепе слабой обжарки 3-4 недели. И разницы абсолютно нет, дробить первый прогон, или нет. Только чуть крепость в первом случае снижается.

Что дробить первый прогон, что не дробить, всё равно готовый продукт настаиваю на дубовой щепе слабой обжарки 3-4 недели. И разницы абсолютно нет, дробить первый прогон, или нет.dorogoff, 07 Янв. 18, 19:49

каким боком это относиться к данной теме и особенно к процессам химии - по уменьшению примесей.
Веток о вкусовых качествах самогона разных технологий настаивания на дуб.щепе достаточно. Здесь же об изменении в готовом продукте наличия тех или иных ВРЕДНЫХ веществ, изначально "рождённых в Браге".
А пить сивуху или не пить (хоть с дубом - хоть с амортизаторами) - уважайте коллег, найдите себе подходящую ветку-аудиторию.

Единственное хоть как то относящееся к уменьшению примесей - это процесс углевания (хотя сомневаюсь, что там всё по феншую у тебя, сам процесс углевания имеет многозначимый процесс). И самое главное - углевание или фильтрация через уголь (многие путают эти понятия) не совсем применима к зерновым и солодовым, настаиваемых и выдержанных в "благородных" тарах, используемых и проверенных столетиями. Углюют обычно сортировку. Не исключу, что у тебя вообще сахарная основа...

В самой теме на самом деле вопрос немного странный.dorogoff, 07 Янв. 18, 18:49

Ну да, что то есть Но после прочтения первой страницы (неск.раз), должно быть понятно о чём тут...

Друзья, для тех, кому особо неохота вдумываться и разбираться в идее, вот решил составить перечень действий по методике уважаемого Габриэля:
Скопируйте и повесьте на стену в винокурне.
------

              ПЕРЕГОН БРАГИ И ДИСТИЛЛЯЦИЯ ПО МЕТОДИКЕ ГАБРИЭЛЯ

1. Доведение браги до закипания.
2. Отбор голов до ≈ 0,5-1% от общего объема браги (Если нет заражения и не подкисла).
3. Отбор Т1 до ṯ=94°С в кубе.
4. Отбор Т2 до воды в кубе.
5. Перегон Т2 дробно – головы по запаху, основное тело, хвосты по запаху.
6. Из Т1 получаем Т1.1 - это перегон до ṯ=80°С в кубе, далее с пробами на запах.
  С появлением ИА замена емкости и отбор Т1.2 до воды в кубе.
7. Т1.2 - отправка на ректификацию.
8. Т1.1 смешиваем с дистиллированным Т2, разведение до нужной спиртуозности и заливка на выдержку в бочку.

------
Надеюсь это будет полезно людям.

Т2 дробно – головы по запаху, основное тело, хвосты по запаху.MisterOne, 08 Янв. 18, 19:01

- для бочки лишним считаю отбор голов.
- Т1.2 на РК, а эти Хвосты куда? (Я их в Т1 пускаю допустим).

4. Отбор Т2 до воды в кубе.MisterOne, 08 Янв. 18, 19:01

Спорный вопрос. Кому как. От оборудования зависит, у каждого своё.
(Я беру до 10% вструе). Остальное "до воды" в другую тару (Т3). И тоже эту фракцию с Т1 мешаю или отдельно укрепляю прямотоком до 70-80% вструе, для последующего соединения с основными фракциями.

Из Т1 получаем Т1.1 - это перегон до ṯ=80°С в кубе, далее с пробами на запах.MisterOne, 08 Янв. 18, 19:01

Какой спиртуозности Т1 должно получиться, чтобы Т1.1 гнать до ṯ=80°С ?

Добавлено через 5мин.:

Перегон Т2 дробно – головы по запаху, основное тело, хвосты по запаху.MisterOne, 08 Янв. 18, 19:01

Как лучше гнать Т2 с укреплением (царгой) или без? И поподробнее как выделить хорошее тело из Т2. А то я как ни пробую получается, что на белую это пить неохота, или так и должно быть, а после бочки будет гораздо лучше?

До 88-90%

Т1.2 на РК, а эти Хвосты куда? (Я их в Т1 пускаю допустим).lion999, 08 Янв. 18, 19:13

Так пункт 7 - на ректификацию, НЕ? Там уже ни чё поленого почти не остаётся.

Добавлено через 3мин.:

Какой спиртуозности Т1 должно получиться, чтобы Т1.1 гнать до ṯ=80°С ?ЧАЧАча, 08 Янв. 18, 19:40

Так какая разница?
Спиртосодержащая смесь при Т=80*С в кубе имеет определенную спиртуозность, примерно около 45%.

Добавлено через 4мин.:

Как лучше гнать Т2 с укреплением (царгой) или без?ЧАЧАча, 08 Янв. 18, 19:40

Конечно лучше с царгой и укреплением(можно и без оных), только с настройками поколдовать нужнону и поэксперементировать, а "перечень" - это для облегчения усваивания методики Габриэля.

каким боком это относиться к данной теме и особенно к процессам химии - по уменьшению примесей.lion999, 08 Янв. 18, 09:23

Самым прямым. Что вам дают эти процессы? В итоге всё сводится к вкусовым качествам. И тут я доверяю единственному измерительному прибору — своему рту. Точнее СВОИМ вкусовым рецепторам. Никто никогда мне ничего другого не докажет!
На самом деле, как я и говорил, если выбор сводится всего к двум вариантам, нужно просто попробовать их оба. И сделать СВОЙ вывод. Всё просто.

Спиртосодержащая смесь при Т=80*С в кубе имеет определенную спиртуозность, примерно около 45%MisterOne, 08 Янв. 18, 19:51

При Т=80*С в кубе более 75% спирта. 

Как лучше гнать Т2ЧАЧАча, 08 Янв. 18, 19:40

У меня стоит 2 разных Т2, перегонял на прямоточнике без укрепления, правда брал Т2 около 25% от АС, оба около 50%, одно рожь 80%, кукуруза 20%, белое, другое куккуруза чистая, на щепках. Бражку нормализовал мелом. Оба напитка вкусные и своеобразные. Приятно пить, разбавив пополам или больше водой при комнатной температуре. Поскольку продукта мало, от жадности редко кому его дарю.

более 75% спиртаЧАЧАча, 08 Янв. 18, 20:00

Пардон, непральна в таблицу глянул

И тут я доверяю единственному измерительному прибору — своему рту. Точнее СВОИМ вкусовым рецепторам. Никто никогда мне ничего другого не докажет!dorogoff, 08 Янв. 18, 20:00

Боюсь вам нечего делать на форуме и вряд ли чем поможет эта ветка.
Успехов вам и вашему измерительному прибору.

Пардон, непральна в таблицу глянулMisterOne, 08 Янв. 18, 20:58

Может в методике в п.6 температуру 80°С надо под редактировать? А то получить Т1 крепостью более 75° не реально, чтобы гнать до 80°С в кубе.  

михаил65, не здесь ли [сообщение #13124253]

Может в методике в п.6 температуру 80°С надо под редактировать?ЧАЧАча, 08 Янв. 18, 22:06

Этот пункт, если не получается как в перечне, можно сделать так: берем Т1, разбавляем до 15% и снова, путем перегона, делим его на Т1 и Т2, и далее по перечню.

попробую тему перехода изика в грушевую эсенциимихаил65, 08 Янв. 18, 23:50

михаил65,а он в неё не переходит.Просто его отбирают в более концентрированном виде,обычно в нижних частях колонн,при разделении на фракции,и называется он сивушным спиртом.Имеет ярко выраженный запах груш,или фруктовой свежести,и его крепость обычно колеблется в пределах 75%-85%. 

MisterOne,

3. Отбор Т1 до ṯ=94°С в кубе.MisterOne, 08 Янв. 18, 19:01

И какого хрена давать такой совет? Эта температура зависит:
1. От спиртуозности кубовой навалки, а она у всех разная.
2. От точности термометра, а она тоже разная.
А новички воспримут твой пост за чистую монету. Лучше распиши, как рассчитать правильно температуру перехода с первого на второе тело.

Эта температура зависит: 1. От спиртуозности кубовой навалки, а она у всех разная.Nick_KRD, 09 Янв. 18, 08:12

Какого хрена писать такой комментарий!?
В школе двойки по физике и химии получал?
1. Какая бы ТВОЯ навалка ни была, жидкость с определенной спиртуозностью кипит при определенной Т.
2. Какая бы на твоем термометре точность ни была, это законов физики не изменит.
Если новички воспримут это я буду раз за них, что помог им разобраться и понять суть методики.
А переход с тела на тело - это принципиально примерное действие. Читай внимательно самый первый пост данной темы.

MisterOne,

крышка куба утеплена, на рубашечник тоже наматываю полипропиленовую фигню до рубашки(охладителя)
Прикидываем сколько брага набродила (10-12%),считаем АС.
Залили,погнали. Пошли первые капли (капель пошла), можно уточниться(% браги) по температуре закипания или по спиртуозности (отбираю 50мл).Считаю на CalcSam от Rudy сколько % было в браге.[Калькуляторы самогонщика. Скачать бесплатно.]
вставляю сюда HDCalc 16.02
Скрытый текст
https://cdn.homedistil.ru/fs/1601/22/21467.90442.exe
там уже примерно по температуре в кубе или объему 1го тела,определяю его конец
меняю тару и гоню до 99.8гр в кубе(2-3% в струе)
1е тело на спирт или НДРФ, без разницы один фиг добавлять во 2е
2е тело укрепляю по самое нихочу (для уменьшения объема)на пленочной колонне ХД4 2500ПК , до 98-99гр в кубе.
дальше смешать,разбавить и еще перегнать._Serg_, 02 Нояб. 17, 12:13