Дробить или не дробить первый погон.

Господа. Как поступить с T2? Отбирать головы? В какой момент рубить хвосты?
Спиртуозность Т2 около 20%brutalist, 25 Февр. 18, 07:43

А я не рублю с Т2. Головы в Т1 ушли.

Головыasp041262, 27 Февр. 18, 23:16

в Т2 остались, из ниж трудноизвлекаемые - изопропанол и кротоновый альдегид, поэтому хорошо из Т2 отобрать немного голов не снижая мощности нагрева немного по запаху, это удалит новообразованные головы, и немного этих.

в Т2 остались, из ниж трудноизвлекаемые - изопропанол и кротоновый альдегид, поэтому хорошо из Т2 отобрать немного голов не снижая мощности нагрева немного по запаху, это удалит новообразованные головы, и немного этих.zyazya, 27 Февр. 18, 23:48

из Т2 у меня ВСЕГДА первые 250-300 мл идёт непонятные, не совсем приятные фракции, я их всегда отсекаю..

Добавлено через 6мин.:

Пытливый, это все прочитано, но не понятно вот что: в методах есть ключевая фраза как переходить на отбор Т2 "Тогда мы имеем очень простую пропорцию – в тот момент, когда мы отобрали 50% спирта из куба..." КАК во время погона вы ловите эту цифру 50% спирта Начал погон например при 70%  и под конец первой 3х литровки она снизилась до 47% - мне тогда спиртометр надо держать не в попугае, а в приемной емкости и постоянно делать расчеты по мере погона (сколько АС в кубе я знаю по кол-ву браги и её спиртоузности, и то не факт что померял рефрактомером точно - как часто на вопрос "сколько спирта в браге" отвечают тут - гони до нуля, посчитаешь по СС)? или как?maslenkin, 27 Февр. 18, 22:44

..проще всего ориентироваться по температуре куба, особой точности там не нужно, почти все термометры расположены в верхней части куба и показывают не всегда правильно, я ориентируюсь на 94-95 С, потом можно по АС в Т1 и Т2 скорректировать температуру перехода на Т2

я ориентируюсь на 94-95 Смихаил65, 27 Февр. 18, 23:58

Это для какой браги?
Зерновую гоню с кашей, на 94 только начинается хорошая струя (6л/ч)...

подскажите склеротику. собираюсь укреплять Т1 на простом аппарате с 60* крепости. мне гнать до какой крепости в струе?

Начало струи у меня где то 90С, хотя температура куба выше, термометр в верхней паровой части куба, что показывает х.з., главное узнать , какое будет значение для перехода на Т2 из практики.

Пытливый, это все прочитано, но не понятно вот что: в методах есть ключевая фраза как переходить на отбор Т2 "Тогда мы имеем очень простую пропорцию – в тот момент, когда мы отобрали 50% спирта из куба..." КАК во время погона вы ловите эту цифру 50% спирта Начал погон например при 70%  и под конец первой 3х литровки она снизилась до 47% - мне тогда спиртометр надо держать не в попугае, а в приемной емкости и постоянно делать расчеты по мере погона (сколько АС в кубе я знаю по кол-ву браги и её спиртоузности, и то не факт что померял рефрактомером точно - как часто на вопрос "сколько спирта в браге" отвечают тут - гони до нуля, посчитаешь по СС)? или как?maslenkin, 27 Февр. 18, 22:44

Я по началу прикидывал когда примерно 40% выйдет спирта, а потом начинал отбирать в "мелкую посуду" ), до объема примерно в 60% от объема спирта, а потом уже гнал в большую банку до 8%-10% в струе. Затем вычислял сколько спирта в этих посудинах и делил уже Т1 и Т2.

При этом желательно фиксировать при каких температурах заканчивается отбор посудин, что бы выйти на то что бы уже не маяться с этим впредь.

И в будущем уже можно не заморачиваться (если условия брожения, погона и т.д. были аналогичные) - вышел на нужную в температуру в кубе и можно переходить на отбор Т2.

До скольки в струе гнать Т1 и переходить на Т2 (в кубе 40л браги на бурбон, спиртуозностью 8.7%)maslenkin, 27 Февр. 18, 14:35

36.27%

КАК во время погона вы ловите эту цифру 50% спиртаmaslenkin, 27 Февр. 18, 22:44

к примеру, с куба в 20л беру
в Т1 - 2-х литровую банку 55% 1100АС
в Т2 - 3-х литровую банку 35% 1050АС
хвосты - 500мл 10%



Добавлено через 25мин.:

собираюсь укреплять Т1 на простом аппарате с 60* крепости. мне гнать до какой крепости в струе?Доктор Ман, 28 Февр. 18, 10:32

ОтГабриэливание?

хотел оставить ИА в кубе, по методу Габриэля.
для этого нужно это Т1 ( СС 60 об%) укрепить до 90 об% и выше. вопрос как? перегонкой.
заливаю в куб, гоню. ДО КАКОЙ крепости в струе?Доктор Ман, 28 Февр. 18, 10:50

делаю 4 перегона, первый перегон до 60%
следующие до 80,87,90
на выходе 92%

как переходить на отбор Т2maslenkin, 27 Февр. 18, 22:44

Проще всего по нюху - перестал ощущать изик, ещё децл отбери в Т1 и меняй банку. А так кто точно определит, на разных брагах даже при одной и той-же спиртуозности разное количество гамна набраживает, соответственно, и переходить на Т2 приходится при разной температуре в кубе. Дистилляция, они вроде кулинарии, вкус в граммах не определишь

разбавлять градусов до 10-20 и с пустой рюмки ловить нюхом изик,михаил65, 28 Февр. 18, 20:32

Проще и быстрее - смочил руку водой, палец другой руки под струйку, и мазнул по мокрой руке - и разведение, и подогрев в один момент.

Проще и быстрее - смочил руку водой, палец другой руки под струйку, и мазнул по мокрой руке - и разведение, и подогрев в один момент.zyazya, 28 Февр. 18, 21:04

...я так и делаю с полусухой ладони, но именно с браги ловить так изик  у меня не получается..., сполоснутая пустая стопка  должна быть чувствительнее..

Переработал два мешка солода для виски под бочку. Брагу перегонял на прямотоке ПК2500 по методу Габриэля. С Т1 на Т2 переключался примерно при спиртуозности 50% в струе. По запаху определил что изиков нет примерно при этом значении. В итоге имею 6 литров Т1 55% и 40 литров Т2 30%.
Сижу теперь и думаю что делать с Т1. Ведь 55% слишком мало? Изики размажутся? Может докупить пленочную приставку к моему прямотоку разбавить по новой Т1 до 10% и прогнать с укреплением и уже с ней дальше работать. Это поможет? Может есть другой выход? Пожалуйста подскажите! Спасибо.

Сижу теперь и думаю что делать с Т1. Ведь 55% слишком мало?il_78, 01 Марта 18, 10:55

Писано, переписано, укрепляй за несколько раз до 90+ на своей пленочной,на последнем забирай первые  2/3, изи останется в кубе.

укрепляй за несколько раз до 90zen, 01 Марта 18, 11:01

Да нет у меня пленочной буду докупать приставку которая прямоток превращает в пленочную. В общем мои догадки получили подтверждение буду укреплять. Только бодяжить при этом СС до 10% пооучается смысла нет.

Да нет у меня пленочнойil_78, 01 Марта 18, 11:06

Я на прямотоке за три раза укрепляю.

не совсем колонамихаил65, 01 Марта 18, 11:04

Вы имеете ввиду 1 царгу + деф или 1 царгу+ прямоточный дистиллятор?

михаил65, так пленочная и предназначена для укрепления поэтому наверное на пленочной за один раз можно достичь этого но можно и на прямотоке за несколько раз как делает zen.

Всем доброго дня! Есть в наличии Т2 (ячменный солод, рожь, кукуруза). Хочу это Т2 прогнать через колонну с медной СПН8 (высота засыпки насадки 28-30 см) с УНО для белого питья. Хотел сначала в режиме колонны отобрать головы, какие есть, потом перекрыть возврат в дэфе и в режиме прямотока отобрать часть дистиллята, ну и остатки снова в режиме колонны. Кто-то так делал? Результат устроил для белого питья? Спасибо!

mishaDemch, да многие так делают и если ты уже так надумал то делай ...
В любом случае получишь опыт ,а вот будет ли это питейно это задачка с тремя неизвестными величинами: твое Т2, твой опыт и твой вкус ... конечный продукт одним может понравится ,другим нет - главное чтоб тебе понравился ! Так что дерзай и удачи )))

ОтГабриэливание?Sergnikow, 28 Февр. 18, 13:05

да!

делаю 4 перегона, первый перегон до 60%
следующие до 80,87,90
на выходе 92%Sergnikow, 28 Февр. 18, 13:05

непонял. залил в куб 60% и гонишь до 60% в струе? а остатки из куба выливаешь или гонишь их в другую посуду ? а что потом с этим делать ?

так выбрасываешь что то дох спирта... не ?