Дробить или не дробить первый погон.

надо останавливать отбор на 90% в кубеzyazya, 25 Февр. 18, 18:36

??? я заливал 89-91% и это был шестой перегон, чтобы отсечь на 90 в кубе, залить надо 93-94%, а это перегонов десять?

это перегонов десять?oloroso, 25 Февр. 18, 18:56

К сожалению, да. Самое противное верхнее промежуточное иначе будет в отборе.
Подумай о короткой царге с УНО, сильно облегчает жизнь.


зы Дегустирую Т2 из кукурузы полугодовой давности. Перегонял Т2 на прямоточнике до тех пор, пока итоговая крепость не стала около 42%, при перегоне с браги в Т2 взял около 30% АС. Стояло около месяца на дубовых обжаренных щепках, получился противный плинтус, всё собирался перегнать снова. И вот, постояв в стекле, получился прекрасный ароматный напиток, ни на что мною пробованное не похожий.
Может быть, не надо бояться плинтусовки, надо это отставлять на выдержку, и будет вкусно.

...везде не устаю писать, оценку вкусовых качеств самогона  оцениваем после от трех недельной  до месяца выдержки  в стекле ,в негерметичной посуде, в том числе после очистки углем, после бочки , после разбавления, после купажа.

друзья, вчера вот как на зло продинамил региональный сходняк, а вопросы были к бывалым) придется спрашивать тут) аппарат - клюшка с отрицательным углом и дефлегматором. На фоне прочтения перегонок по габриэлю и отгабриэливаний, созрел вопрос, а вообще имеет смысл использовать деф в каком - либо случае, ведь вышеупомянутые методики по сути обессмысливают его. Или я зааблуждаюсь?

деф в каком - либо случае, ведь вышеупомянутые методики по сути обессмысливают егоKINNJA, 26 Февр. 18, 18:47

исключи возврат флегмы и укрепление --> тот же прямоток

обессмысливаютKINNJA, 26 Февр. 18, 18:47

в негерметичной посудемихаил65, 25 Февр. 18, 22:47

А это точно, обязательно?

михаил65, химию/физику этого явления объяснить можешь?

Добавлено через 2мин.:

Я только доп. испарением легколетучих примесей могу.

михаил65, щепа и прочее - это из другой оперы, однако. Сколько ставил на отдых сортировку спиртовую, всегда затыкал герметично. Вкусом всегда оставался доволен.

клюшка с отрицательным углом и дефлегматоромKINNJA, 26 Февр. 18, 18:47

Т.е. у тебя помимо клюшки с димротом есть еще дефлегматор?
Мне вот и клюшки одной хватает.

На методах Габриэля ее можно использовать как прямоточник, если отключить возврат флегмы.
А вот царгу с насадкой и клюшку с возвратом флегмы использую для дожима товарного спирта.

спасибо за ответы)

сто раз писалось уже... не могу найти в ветке "тех карту" отгона - лучше воспринимается. До скольки в струе гнать Т1 и переходить на Т2??? (в кубе 40л браги на бурбон, спиртуозностью 8.7%)

Примерно, отберешь 3 литра, после голов, переходи на Т2.

Вопрос к тем кто перерабатывает зерновой Т1 на колонне - сколько % по спирту берете голов ?

- Т1 + Т2.2 (с прошлой выгонки допустим) + Т3.1 (укреплённые вонючие кислотные хвосты) = Т1.1lion999, 23 Февр. 18, 17:32

Какая крепость залитого в куб? Как перегонял с колонной или без?ЧАЧАча, 23 Февр. 18, 19:20

Эти сивушно-кислотные фракции всегда кидаю на колонну (НДРФ). А так смотри:
Т1 у меня как длинный головы (подголовники), в районе 55%.
Т2.2 получается тоже в районе 50-70% после ПК.
Т3.1 также крепкое, укреплённое через ПК - около 50%.

Вот примерно и выходит не менее 55-60%. По разному бывает, но не менее этой плотности.

Дело в том, что я сейчас прямоток только с браги использую. Остальные фракции на колонне, но с разными настройками и методиками (с СПН или без, с возвратом или без, и т.д.). Т.е. работаю на клюшке. НДРФ - автоматика STH.

исключи возврат флегмы и укрепление --> тот же прямотокmaslenkin, 26 Февр. 18, 18:56

В теории конечно так, а на практике - Не совсем.
Например у меня на клюшке, дэф под углом, всё равно умудряется укреплять, хоть и возврат флегмы зажат. Как бы переливается с ограничителя флегмы (внутри дэфа) ЧТО ЛИ?
От мощности опять же зависит. Чем больше подаёшь, тем больше жидкости образуется. Может 6-8мм слив.отверстие не справляется. Х.з.
Ставил реальный прямоток, на той же мощи, больше выход. Значит ДЭФ укрепляет. Так что ДЭФы тоже разные бывают.
Пробовал на воде, тоже самое. Поначалу думал, что потери куба большие, оказалось надо было прямоток деда подключить

Вопрос к тем кто перерабатывает зерновой Т1 на колонне - сколько % по спирту берете голов ?ryt, 27 Февр. 18, 14:44

Кукуруза:
Для белого питья до 10%.
Для бочки до 5%.

lion999, не могу найти твою "тех. карту" перегона. Она такая же как у asp041262

[сообщение #13230755]

в данном посте?

ryt, беру 5% не кольцуемые и 5% кольцуемые от всего объема спирта по АС, т.е. Т1+Т2, после дробления браги по АС 50% Т1 + 50% Т2, определяю сколько общий АС, начинаю работать с Т2, отделяю головыТ2 по органолептики, потом эти головы добавляю в Т1 , а вТ1 по расчету от всего АС .т.е.5%+5%.

не могу найти твою "тех. карту" перегонаmaslenkin, 27 Февр. 18, 15:56

Как ты называешь тех. карта перегона дело хорошее.. И можно у опытных винокуров карту эту посмотреть и что то для себя применить..
Но слишком много факторов , влияющих на погон: гидромодуль, состав  и качество засыпи, нюансы осахаревания, спиртуозность браги, оборудование на котором гонишь и многое другое. Свой опыт не заменишь ничем. Экспериментируй и записывай, анализируй , сравнивай , используй опыт с форума.. Я к тому, идеальной карты перегона просто не существует.. У тебя будет своя карта, когда набьёшь руку. Всё это конечно ИМХО

не могу найти в ветке "тех карту" отгонаmaslenkin, 27 Февр. 18, 14:35

Тут  VDV очень доходчиво, на мой взгляд, изложил.
https://forum.homedistiller.ru/...msg12619373#new
И ещё
[Методика дистилляции сахарной браги по мотивам метода Габриэля]

Пытливый, это все прочитано, но не понятно вот что: в методах есть ключевая фраза как переходить на отбор Т2 "Тогда мы имеем очень простую пропорцию – в тот момент, когда мы отобрали 50% спирта из куба..." КАК во время погона вы ловите эту цифру 50% спирта??? Начал погон например при 70%  и под конец первой 3х литровки она снизилась до 47% - мне тогда спиртометр надо держать не в попугае, а в приемной емкости и постоянно делать расчеты по мере погона (сколько АС в кубе я знаю по кол-ву браги и её спиртоузности, и то не факт что померял рефрактомером точно - как часто на вопрос "сколько спирта в браге" отвечают тут - гони до нуля, посчитаешь по СС)? или как?