Дробить или не дробить первый погон.

конечно если у тебя типа колонны или деф с царгоймихаил65, 10 Марта 18, 14:30

на колоне с царгой
короче смешал первосорнтные Т1 и Т2 - развел до 60 % - бимба в белом виде.
после 2/3 части  Т1 и Т2 (2сорт) тоже смешал и подготовлю на нем щепу (1 мес) для первосортног ))
Уже выпивший ))

san1, с опытом руку ,нос , язык , глаз "набьешь", как и что, там после понятнее и проще все станет...

Короче учуял я эти изики. Уже во второй части перегона Т1 температура в колоне скакнула до 82,5 я услышал этот тяжелый запах.
Я думал он типа ацетона (запах апельсиновой кожуры), а он тяжелый как из под банки краски.
Помню его в бурбоне Wild Turkey - точно)

san1, вот ты и попал.
Теперь эту гадость найдёшь почти везде.

никогда их запаха не чул.san1, 10 Марта 18, 14:24

примерно как посрал после бурных вечерних посиделок с казенкой. Кубковый остаток после процесса рект.

Есть мнение(личное), что минимальное к-во изиков в бочке маскируется под цветочный запах. Если для бочки, видимо нужно по минимуму. Всего лишь мнение, пока ни чем не подтвержденное.

Добавлено через 1мин.:

Теперь эту гадость найдёшь почти везде.Бультерьер, 10 Марта 18, 20:30

главное чтобы в фобию не переросло

san1,  это изоамилол, самый легкоотделяемый. А там ещё есть средние и верхние промежуточные, и кротоновый альдегид.

Теперь эту гадость найдёшьБультерьер, 10 Марта 18, 20:30

в дорогущих вискарях, настоящих, односолодовых, 12 летней выдержки. Он бочкой не перерабатывается, только маскируется.

Помню его в бурбонеsan1, 10 Марта 18, 18:19

Ballantine's, тут тоже, отчетливо

Cranium, я тоже думаю, что ИА в очень малых количествах приятно пахнет. Неидеально вымытый куб после ректификации, например.

Делал затор под бурбон (кука, рожь, пшеница), после перегонки Т2 и последующем разбавлении продукт помутнел, при перегонке Т2 отобрал немного голов, тело выгонял без дефа до 93,7* в кубе, что как я понял соответствует до 50% в струе, из-за этого помутнел? Надо было раньше отбор прекратить, пожадничал? Разбавлял покупной водой, этой же водой разбавлял другой перегон, все в норме.

Господа, а ничего что я смешал вторую изоамиловою часть НДРФ Т1 с второй хвостовой частью укрепленного Т2 и буду брать его на пьянки, где почти все равно, что пить?
Вреда от такого самогона не будет?

все равно, что питьsan1, 11 Марта 18, 10:15

Добрый ты!Дустом попробуй,чтоб понятно было,а то маскируешь под Сэм!

михаил65, вчера взял такой изиково-хвостовой под шашлычек - все хвалили)))

Lexey, если ты нормализовал брагу перед перегонкой, то в мутняке нет ничего страшного, можно было и ещё добирать вкусные хвосты из  Т2. Пара недель на щепках - и всё прозрачно, потом в стекле без щепок постоит немного - и плинтус уйдёт.

последующем разбавлении продукт помутнелLexey, 11 Марта 18, 10:08

что как я понял соответствует до 50% в струе, из-за этого помутнел?Lexey, 11 Марта 18, 10:08

была такая же история. Сразу после перегона хотел разбавить до питейной крепости. Так почти при 45° мутнеть стала. Это масла в продукте. Сейчас, после того как в бочке простояло с полгодика, могу разбавить и до 35° и не мутнеет. Здесь можно вывод сделать. Масла или трансформировались, или осели. Продукт изменил структуру. Вода здесь вторична. Одной и той же всегда пользуюсь после осмоса.

если ты нормализовал брагу перед перегонкой, то в мутняке нет ничего страшного, можно было и ещё добирать вкусные хвосты из  Т2zyazya, 11 Марта 18, 12:01

На щепе тоже муть ушла, а если я хочу пить беленьким???
И что значит нормализовать брагу?

пить беленькимbrutalist, 11 Марта 18, 13:11

Т2 на мой взгляд сомнительное удовольствие. Если только в количестве 5 - 10% добавлять в очищенное Т1, а при таком количестве мути уже не будет.

zyazya, зря ты так. Я хлебное вино делаю только из Т2, с окончанием отбора на 65 %об в струе. Вкусно.

зря ты так.Nick_KRD, 11 Марта 18, 18:47

И я согласен, что Т2 это самое вкусное, а укреплённое Т1 - это для увеличения объёма. Хотя это конечно дело вкуса, кому что нравиться.

Т2, с окончанием отбора на 65 %об в струе. Вкусно.Nick_KRD, 11 Марта 18, 18:47

Для белого то да, а вот самые хвостовые вкусняшки обрезаются, правда они вкусняшки после дуба.

zyazya, а я все то, что после 65 и до 40 об% собираю в отдельную емкость и потом в бочку, когда накопится.