Дробить или не дробить первый погон.

Для не понятливых поправил сообщениеKolew, 29 Марта 18, 22:48

мне что - перечитать???

Добавлено через 1мин.:

а вот некоторые магазинныемихаил65, 29 Марта 18, 22:51

так вот ответ! не надо магазинные - надо свои! ))

каждый выбирает то , что ему нужномихаил65, 29 Марта 18, 22:54

и речь здесь ведём о необходимости дробления первого погона. я отсекаю 50-100 мл в самом начале перегона браги и пусть я не прав и нет у меня

ыложети каждый своё ГХViktorN, 29 Марта 18, 23:07

но и

меряйтесь письками.ViktorN, 29 Марта 18, 23:07

не хочу. пусть у меня будет меньше))

Приветствую коллеги !
Соскочил с сахарного по причине трудной питейности, в последнее время (как теперь понимаю, изиков я там хватал от души). С нового года на зерно перешел, но не ознакомившись с данным методом уже нагнал литров 20 пшенично-ячменного СС без разделения на Т1 и Т2 (((.
Начало топика читал, ютубины смотрел, понимаю, что за основу многие берут «Метод Габриэля» и далее сами допиливают под свое оборудование, вкус итд.
Но сам что то не могу решить как эффективно, использовать свое. Т.к. и просто на прямоточнике могу работать, так и с хорошим укреплением возможность есть.
Начинаю примерять как буду делать – и опять каша в котелке и сомнения.
В распоряжении оборудование ХД4, а именно -  ПК 2500 / сухопарник / 375я медная колпачковая / спиральки медные для сухопарника/.
Цель – и в белом виде поупотреблять и для боченка накопить.
Планирую такой подход:
Брагу – перегон на телА_(Сухопарник со спиральками + ПК, без укрепления, на прямоточке)_на средней скорости, с дроблением на Т1 и (Т2 до «воды»).
Т2 (не разбавляя) перегон в Т2.1_(Сухопарник со спиральками + ПК уже с укреплением)_на средней скорости с отсечением хвостов.
Т1 (не разбавляя) –перегоняем в Т1.1 (Сухопарник со спиральками + 375я колпачковая + ПК с укреплением)_на минимальной скорости отбирая головы и очень внимательно хвосты, стремясь получить НДРФ.
Т2.1 смешиваем с Т1.1 и далее……
Все ! ТУПИК у меня в кукшке…
Перегонять ? Отбирать ли головы ? Резать ли хвосты… Вроде уже и то и то делали на разных этапах.
Или в принципе уже готовый продукт выйдет ?

Маклауд,Сухопарник-выкинь,ПК-утепли,а дальше отбор Т1,Т2.примерно по50%,если брага10% то в первое тело уйдёт примерно10% от браги,а дальше надо включать нюх,понимание что делаешь и вообще выучи мотчасть.

и на прямоточном дистилляторе с обратным углом. Это по железу.Kolew, 29 Марта 18, 21:31

А в чем разница , и там и там прямоток  идёт без возврата  флегмы ? 

Добавлено через 2ч. 15мин.:

Второй перегон дробный. На средней мощности нагрева с максимальным охлаждениемKolew, 28 Марта 18, 20:02

Какая спиртуозность у СС ?

Думаешь корректно сравнивать продукт получаемый на
Все выгонялось на БКМ без дэфа
Gabriel 61, 25 Сен 14, 12:27
и на прямоточном дистилляторе с обратным углом. Это по железу.
По практике. Где гарантии что кто-то из соревнующихся не применит на каком-то этапе дополнительную обработку сырца или спирта.
И общие впечатления. Бочковой напиток должен в результате выдержки получить свой букет. Что влечёт в его составе сам знаешь что. А современные, да и любые другие, ГОСТ-ы пишутся для безопасности. И наличие этих ГОСТ-ов у нас не привело к появлению нормального виски(
P.S. Как-то сделал на такой железяке коньяк))) По всем канонам, кроме железа. Считаю его недо_коньяком. Пока в бочке плещется...Kolew, 29 Марта 18, 21:31

А я и не собираюсь сравнивать.
Делать зерновой виски на потстиле - для меня нонсенс.

Делать солодовый - да , можно , только посмотри , какие выдержки у них , и в каких бочках.
Я здесь только 6 лет занимаюсь зерном и солодом , а минимальний сингл молт , что видел - 10 лет. Если сегодня залью , то не факт , что доживу.
Другое дело - сингл грайн.
Таким термином в шотландии теперь называется солодовый виски , перегнанный на патент стиле . Ну , и плюс некоторые ухищрения. Такой за три года в хересной бочке становится шедевром.

Что же скрывается под ним сегодня? Это мы узнали на примере Loch Lomond Original Single Malt. А дабы подлить масла в огонь, свели его лицом к лицу с Loch Lomond Single Grain. Интригу усиливало то, что последний, по разрозненной информации, производится ни много ни мало из 100% соложеного ячменя, но в колонне Коффи. Понимаете наш интерес?

Классический молт продемонстрировал ноты рыбьего жира («в хорошем смысле», как прокомментировал один из участников), зеленого чая, морских камней, нерафинированного подсолнечного масла и лекарств. «Single grain» (спасибо Д. Браму (спасибо И. Чепкасову!)) оказался сладким, сливочным, конфетным, с нотами мороженого и крем-брюле, слегка spicy во вкусе, но в целом неожиданно сбалансированным, последовательным и вообще приятным. Решили проголосовать. И что вы думаете? Single grain победил с отрывом в 4 голоса. Нет, не потому, что молт был так себе. Просто для зернового виски без указания возраста этот релиз — очевидное достижение!
http://www.islay.ru/afterevent/owc-loch-lomond/

Прошу прощения за возможно некорректно поставленный вопрос: а Коффи это сколько теоретических тарелок?

перегнанный на патент стиле .Gabriel 61, 30 Марта 18, 11:35

А что это такое? Хотелось бы знать для общего развития.

а Коффи это сколько теоретических тарелок?oloroso, 30 Марта 18, 12:28

 

Добавлено через 1мин.:

Считай
Вот и НДРФ имеет полное право для бочки!

СчитайВидалый, 30 Марта 18, 14:18

-Сколько раз судились Вы?
-Плохо я считать умею...
                  (Высоцкий)
Ведь реальная тарелка не даёт стопроцентного переиспарения, а так, судя по градусности продукта тарелок 12 наберётся? Я к чему клоню - Юра пишет, что сингл грейн на прямотоке не сделать, а если отГабри? Не будет-ли сей метод являться каким-никаким подобием того, что получают на Коффи? Кто что думает?

Маклауд,Сухопарник-выкиньViktorN, 30 Марта 18, 01:52

А зачем его выкидывать ? Я в него спиральки медные засыпаю, для осаждения серных соединений. Или он будет препятствовать выходу изиков ?

Маклауд, плёночная колонна очень плохо работает как прямоточник - как ни теплоизолируй восходящую часть, всё равно какоето укрепление получается. У меня на плёночной колонне по этой методике путного не получилось. А стало получаться, когда избавился от ПК как от кошки поганой, и стал ставить дефлегматор на куб в режиме прямоточника.

плёночная колонна очень плохо работает как прямоточник - как ни теплоизолируй восходящую часть, всё равно какоето укрепление получаетсяzyazya, 30 Марта 18, 17:12

Чем вредно это незначительное укрепление?

Маклауд, плёночная колонна очень плохо работает как прямоточникzyazya, 30 Марта 18, 17:12

А если на просто прямоточнике ХД4 2500 ? Вариант ?

Чем вредно это незначительное укрепление?Сомовец, 30 Марта 18, 17:40

Тоже интересно..... интересно прям вот в чем это выражается, я не замечал

Чем вредно это незначительное укрепление?Сомовец, Сегодня, 17:40Тоже интересно..... интересно прям вот в чем это выражается, я не замечалMRomфn, 30 Марта 18, 18:50

Изик дольше будет выходить, как раз его будет много возвращаться в куб.

В случае с нержой, часто здесь советуют рпн в восходящую часть для зерна. Наверное какое то укрепление она тоже дает, т.е. сами себе ломаем правильный перегон получается.

На сколько дольше по времени или по отбору  будет изик выходить, если  сравнить прямоток без трубы совсем и не большую царгу хорошо утепленную, пустую ест-но ?

На сколько дольше по времени или по отбору  будет изик выходитьMRomфn, 30 Марта 18, 19:32

зависит от укрепления, чем больше укрепление тем хуже.

если  сравнить прямоток без трубы совсем и не большую царгу хорошо утепленную, пустую ест-но ?MRomфn, 30 Марта 18, 19:32

Небольшая пустая и утепленная царга может и скажется, особенно если укрепления нет.
При перегонки  браги сухопарник точно лучше не использовать. 

если на просто прямоточнике ХД4 2500Маклауд, 30 Марта 18, 18:38

чуть получше, но восходящую часть теплоизолировать, а также верх куба и крышку.
В восходящую часть можно засунуть медную путанку не сильно плотно, например из ПВ3 25.
А на ПК (уменя была ХД3) идёт циркуляция воды через сливную трубку - тройник. Получше стало, когда я вырезал тройник, сделал раздельный слив дефлегматора и основного холодильника.