Дробить или не дробить первый погон.

Поведай тайнуGabriel 61, 01 Апр. 18, 20:44

Через какое-то время отпишусь. Но не по тому

каков у тебя сивушный состав брагGabriel 61, 01 Апр. 18, 20:44

, а по результату. Время точно не скажу, бочка молодая. Но подготовлена по полной программе. Завтра второй дробный по совмещённой пшенице и ржи. И на днях зальюсь в бочку, 30-цаточку.

Ты шотландцев переплюнул по браге?Gabriel 61, 01 Апр. 18, 20:44

Боюсь не доплюну

. Да ни кто не знает что они там реально мудрят. В книгах сплошь рекламные описания и впечатления от выпитого. Технологической информации практически не найти. Но сегодня нашёл в двух местах что: гнать надо медленно и дист должен выходить холодным. Не прямо дана информация, но я так понял. Буду рыть дальше.

Добавлено через 1мин.:

а здесь не фиг нас хаятьЧАЧАча, 01 Апр. 18, 20:54

Похоже давно не срался ты ни с кем?

а мы тут херней занимаемся дробя первый погонЧАЧАча, 01 Апр. 18, 20:54

Странная интерпретация моих мыслей. Я вроде ни кому не хамил до этого. Мирно обсуждаю с автором разные методы. А тут бац! Обидел кого-то.
Всё что пишу лично моё мнение не претендующее на истину в конечной инстанции.

по результатуKolew, 01 Апр. 18, 21:04

ГХ делать будешь?

ГХ делать будешь?Самостроев, 01 Апр. 18, 21:08

Не, я в этом деле анархист))) Пью из бочки не фильтрованным и без справки)))
Перед ГХ любой дист можно оклеить и проуглевать легонько. Вот тебе и зачётный результат. Но нужен ли он. Лучше честно через год сказать про результат.

Не, я в этом деле анархист))) Пью из бочки не фильтрованным и без справки)))Kolew, 01 Апр. 18, 21:10

Понятно дело, так можно чего хочешь "заливать" про свой продукт. :-)

vano11, То есть пусть по ГХ он будет идеальным, а на вкус полное г@вно?

и из нее супер самогонЧАЧАча, 01 Апр. 18, 20:54

Только узрел. Извини, самогон уже не получается)))

Перд ГХ любой дист можно оклеить и проуглевать легонько.Kolew, 01 Апр. 18, 21:10

Не поможет. Сивухи уберет на три копейки , а ацетальдегида добавит на рубль.

Kolew, нет, вкусный и идеальный по ГХ. Просто твои, я отработал технологию, я получаю вкусняшку ........, ничем не подтверждены, кроме твоих голословных заявлений. Вот если бы ГХ твои утверждения подтверждали, тогда да, снимаем шляпу, однако. :-)

через год сказать про результат.Kolew, 01 Апр. 18, 21:10

но ведь тогда это будет только твоё мнение о своём напитке,и скорее всего для тебя (т.к это твой напиток)это будет амброзия,а для другого человека - шмурдяк.

Gabriel 61, Вот просто уверен я что оклейку ты не используешь. И не знаешь её силу. А одно-двукратный прогон через не новый угольный фильтр с ионообменной смолой вообще ни чего не добавляет. Если ошибаюсь поправь.

это будет только твоё мнение о своём напитке,и скорее всего для тебяСамостроев, 01 Апр. 18, 21:20

Можешь почитать мои обзорчики по малым дегустациям в теме по коньяку. Что-то не помню я там

это будет амброзияСамостроев, 01 Апр. 18, 21:20

ну и уж точный не

шмурдякСамостроев, 01 Апр. 18, 21:20

Имею я силы честно оценивать то что делаю. Всё что не получается идёт в дальнейшую переработку до нормального результата.

vano11, То есть пусть по ГХ он будет идеальным, а на вкус полное г@вно?Kolew, 01 Апр. 18, 21:14

А как идеальным?
Вот , например , прошлым летом выгнал я ром. Делал НДРФ на колонне , но пропустил много сивухи в конце. Ароматная штука была , по ГХ сивы - 2500. Стоял в бочке , на прошлой неделе не вынесла душа поэта , перегнал опять на колонне , брал грубый НДРФ , в конце сивушные хвосты брал в пять стаканов , буквально по двадцать грамм. В тело добавил часть первого и второго. Ну это ж совсем другое дело , и аромат остался , он на чистом фоне ярче проявляется , и от сивухи скулы не сводит.
На очереди одна бочка с сингл молтом . Понимаю , что выглядит чудовищно , но так решил.

А как идеальным?Gabriel 61, 01 Апр. 18, 21:28

Gabriel 61, ну хотя бы в пределах допустимых по ГОСТУ для данного продукта. Да дело даже не в ГОСТАХ, просто интересно посмотреть что  Kolew получает на своих своем чудо аппарате с почти горизонтальным, медным холодильнике (конденсаторе), который он как ноухау заявляет.

Имею я силы честно оцениватьKolew, 01 Апр. 18, 21:24

какие такие силы,опять это будет только твоё мнение о продукте,только твоя оценка качества напитка.Не хочешь ГХ делать,так хоть на конкурс отправь,где несколько человек,опытных винокуров,с репутацией на форуме ,оценят твои напитки.

А одно-двукратный прогон через не новый угольный фильтр с ионообменной смолой вообще ни чего не добавляет.Kolew, 01 Апр. 18, 21:24

ты уверен? от окисления кислорода ацетальдегида и добавишь.

Понимаю , что выглядит чудовищно , но так решилGabriel 61, 01 Апр. 18, 21:28

Вообще так вископроизводители и делают. Для трудящихся. Для меня это нормальный вариант. И нет потерь спирта как при дроблении первого погона.

но пропустил много сивухи в концеGabriel 61, 01 Апр. 18, 21:28

С 90*С по пару бери в другую ёмкость. Потом, после оклейки именно этой части, добавляй в бочку с нормальным спиртом. Ароматика почти вся на месте, а дрянь оклейкой убрана) Это как вариант.

это будет только твоё мнение о продуктеСамостроев, 01 Апр. 18, 21:35

Давай оставим этоту бессмысленную перепалку.

Не хочешь ГХ делать,так хоть на конкурс отправь,где несколько человек,опытных винокуров,с репутацией на форуме ,оценят твои напитки.Самостроев, 01 Апр. 18, 21:35

и не обязательно на конкурс. Пускай вон Габриэлю отправит. А он в Нижнем уже в слепой дегустации попробует. Кстати, КИТ принимает не проверяет. Я Матосу отправил.

Gabriel 61, Вот просто уверен я что оклейку ты не используешь. И не знаешь её силу. А одно-двукратный прогон через не новый угольный фильтр с ионообменной смолой вообще ни чего не добавляет. Если ошибаюсь поправь.Kolew, 01 Апр. 18, 21:24

Оклейку белком? Или желатином?
Нет , не использую , и то и другое вносит посторонний привкус. И эффективности не замечал.
Много ли уголь начистит? У тебя есть цифры? Или на уровне больше-меньше?
Водку то понятно , для вкуса углюют , а самогон , чтобы вкус ацетальдегида забил вкус сивухи?

Нет , не использую , и то и другое вносит посторонний привкусGabriel 61, 01 Апр. 18, 21:40

однозначно. Оклеивал белком в этом году Цитронный Магарача. Муть неплохо осадила, но вместе с собою и аромат утащила. Есть  с чем сравнить. Часть не оклеивал.

ты уверенАлИвЕр, 01 Апр. 18, 21:38

Я сейчас ввёл эту процедуру в стандартный набор по подготовке белого питья, причём довольно качественного после перегона. Водка зерновая, фруктовая, чача. На некоторых продуктах ароматика раскрывается ещё сильнее. Вот пятикратный прогон на новом фильтре уже даёт этот привкус. Мне эта вторая(уг\ИО) фильтрация нужна чтоб убрать некоторые штрихи вносимые оклейкой яичным белком.

У тебя есть цифры? Или на уровне больше-меньше?Gabriel 61, 01 Апр. 18, 21:40

Рюмка))) Это для меня самый важные цифры. Когда напиток 42% не пахнет даже спиртом)))

Добавлено через 2мин.:

Цитронный МагарачаАлИвЕр, 01 Апр. 18, 21:44

Это коньяный спирт или чача? В первом варианте потеря будет. Я коняшку не клею. А на чаче зачётно работает. Может накосячил при оклейке. Это часто у людей бывает.

И эффективности не замечалGabriel 61, 01 Апр. 18, 21:40

Не правильная норма внесения.

Давай оставим этоту бессмысленную перепалкуKolew, 01 Апр. 18, 21:38

Ну вот ,говоришь давай оставим...,а сам опять начинаешь писать то ,что думаешь только ты о качестве твоих же напитков.Без обид,хоть imho добавляй.

Самостроев, Давай поговорим о твоих. Начинай.