Дезинфекция пивоваренного оборудования

AlexandrOmsk,6 квт. для куба 300 литров маловато,поэтому я бы попарил минут 30-40,лучше 40!

Виктору (victorchik) есть вопрос.
В ранних сообщениях много упоминаний пара, как идеального средства дезинфекции.
В более поздних уже все не так категорично, явное упоминание тварей (божьих), которые пропаривание переживают.

Каково отношение к пару на данный момент? Его место в дезинфекции пивоваренного оборудования.
Использование пара под давлением? В смысле перегретого более 100°С?

аппаратуру надо делать без резбовых соединений, варить трезвым,швы зашлифовать и еб.... отпадет
сами думете сколько дез.. надо для гладкой поверхности.раствор йода и хорошый распылитель,шланги перекисю 10% как сказал Викторчик хоть тогда желательно работать в очках
я так думаю

Быстросъемные фильтр-системы, как я понял довольно распространены, да и не у каждого есть возможность пользоваться сваркой.

У меня другой вопрос: Если пар может оставить жизнь, то как эта жизнь отнесется к отдыху при 125°С? Скажем в течении минут 30.
Я имею ввиду, краны, и тому подобную мелочь, которую можно засунуть в скороварку.

Очень хорошо будет но разобрать и помыть никто не отменял.

Да разобрать кран легко, они, похоже все разбираются без проблем, вот только кольца второпластовые с мест выковыривать неудобно, можно повредить, а если не снимать, то под ними не останется грязь? Да и шар я не снимал, там ручку надо отворачивать и сальник разбирать, тоже непонятно как это на долговечность повлияет. Все-таки краники по 700 рупий ныне.
Достаточно ли будет снять одну сторону и промыть что промоется? Или надо полностью разобрать.

при 125°С?Stivens, 23 Нояб. 15, 21:25

  Фигасе скороварка у тебя ! )

Я не знаю, какая скороварка у меня сейчас, у меня от Игоря ХД4-10. Но с детства помню инструкцию от маминой алюминиевой скороварки. Именно про 125°С там речь и шла. Около 2.5 очков. Как у меня в колесах.
С чуть белее позднего детства помню пром температуру и время разваривания пшеничного сусла в трубах (на спиртзаводе) - 160°С, 6 атм., 45 минут. И что они иногда эти трубы от нагара внутри очищали, хотя грели паром.

Именно про 125°С там речь и шла.Stivens, 24 Нояб. 15, 10:58

  Не буду спорить , может и так . У меня 121 с трудом на старой алюминиевой . И то приходится идти против ТБ . )

http://ru.aliexpress.com/...2329251223.html  кран разбирается на две части + силиконовая шайба

amba, это кран отбора проб, а не просто кран. в нашем деле лучше использовать полностью разборный полнопроходный кран. одно но, если часть пользоваться и каждый раз мыть - запаришься очень быстро.

Коллеги, и все же, посоветуйте по перекиси водорода в какой концентрации обработка имеет смысл. Есть халява 60%. В прошлый раз в этой теме коллеге не ответили.

Викторчик говорит про 10%

Перед использованием бродилки, что лучше сделать?
Ополоснуть йодом 1г/л, пропарить, или ополоснуть азоткой, скажем 3%. Или надо больше?
Вроде пар не панацея?
Причем желательно потом уже не споласкивать, т.е. это последняя операция перед заполнением.

И еще. Завтра первая варка, переживаю слегка и задаю глупые вопросы. Типа такого - трубка для розлива длинная и пластиковая.
Т.е. парить нельзя, топить неудобно, т.к. длинная. Как ее обеззаразить понадежнее.

Stivens, кротобелина в помощь. читай первое сообщение.

Я бы в неочищенную от кротобелизны тару ничего пищевого не наливал...
Вот и спросил, как очистить, чтобы не заразить?
Еще вопрос, насколько опасна азотка при разных концентрациях?
Заметь, я предлагал то, после чего уже можно заполнять продуктом.
Именно это и интересует.

Stivens, пар и/или йод + хорошая порция активных дрожжей в стартере.

Какая у тебя бродилка ?Если ведро помой фери и залей йодом.Если металл то лучше паром.

Подскажите, кто пользуется фильтрами Мидисарт 2000, как их дезинфицируете и подключаете?
Можно сусло в колбе кипятить с установленным фильтром, чтобы одновременно стерилизовались сусло-колба-фильтр?

---