работающие с тарельчатой колоной в купе с дистиллятором с укр, отзовитесь!

солодо-сахарный на ДД.AlexVv78, 28 Сент. 16, 11:00

Там вроде проращивать, молоть итд в квартире не реально. Кодзи в холодильнике уже лежат, планирую их на рис.
Один мужик сказал что с него самый нейтральный вкус выходит из всех зерновых.
Пацаны, а кто нибудь декстозу-глюкозу пробовал, пойдёт ли она для получения нейтрального вкуса?

Добавлено через 36мин.:

температуру периодически подкидывает на 30 градусов.Rodomir, 28 Сент. 16, 10:32

Тогда тебе колпачковую колону надо а у тебя сетчатая

Тогда тебе колпачковую колону надо а у тебя сетчатаяКайл Брахловский, 28 Сент. 16, 16:59

ты почитай все мои посты в этой ветке.их немного.

друзья, поделитесь, пожалуйста, опытом перегонки виноградного СС на ткм-375+Пк-2500
СС добыл на ПК в режиме прямоточника, гнал до 97С в кубе, пахнет отлично,
а вот как быть с получением ароматной чачи после второй дробной на данном оборудовании ? не ободрать бы ароматы , чай не сахар )
курю ветку про чачу, но там пока никто с такой связкой не отметился, а перегонять надо на днях..

а вот как быть с получением ароматной чачи после второй дробной на данном оборудовании ?meloman66, 28 Сент. 16, 21:52

гонишь до 93 в кубе.. а потом гонишь в другую посудину по 100 мл и нюхаешь.. нюхаешь.
а да чуть не забыл 5% головы и дальше опять нюхаешь..

гонишь до 93 в кубе.. а потом гонишь в другую посудину по 100 мл и нюхаешь.. нюхаешь.
а да чуть не забыл 5% головы и дальше опять нюхаешь..Rodomir, 28 Сент. 16, 22:01

а 5% голов - не маловато ? ..на нюх не надеюсь, очень часто подводит
выходит, что гнать до 53-54% в струе, остальное кольцевать ?
стоит ли "крепить" при перегонке ? ТК "на себя" как обычно разгонять?

а 5% голов - не маловато ? ..на нюх не надеюсь, очень часто подводит
выходит, что гнать до 53-54% в струе, остальное кольцевать ?
стоит ли "крепить" при перегонке ? ТК "на себя" как обычно разгонять?meloman66, 28 Сент. 16, 22:15

5 % для чачи самый раз..дальше ты ткм заставляешь работать с 30-60 минут на себя,конечно надо крепить - ткм должна работать в режиме , только не полное укрепление делай..

только не полное укрепление делай..Rodomir, 28 Сент. 16, 22:25

А какое? Какую температуру выставить на восходящем холодильнике? При 78-79 замечательная сливовая бражка ободралась процентов на 90...  
P/S/ Вернее сырец из этой бражки.

Способность "обдирать" ароматы определяется не температурой воды в холодильнике, а количеством тарелок в ТК или высотой насадки в насадочной царге. Чем меньше ТТ в колонне, тем больше остаётся ароматов.

Подскажите, правильно-нет делаю. Аппарат НБК ХД/4-43, на 2-м погоне используется как ТК, наверху ПК, гофман открываю полностью, при работе на себя делаю мощность на тэнах 0,7-0,8 кВт, температура на ПК примерно 50 гр. На отбор голов покапельно делаю примерно 1 кВт, гофман не трогаю. На отбор тела увеличиваю мощность примерно до 1,2 кВт, гофман опять же не трогаю. При повышении температуры на отборе тела понемногу снижаю мощность, так до 93-94 гр в кубе. На хвостах могу опять мощности подкинуть. Получается дистиллят 95-96 гр. Напиток получается отличный, до его отдыха и каких-то настоев дело не доходит, но если бывает употребишь 0,7-литр, на утро бывает худо )
Вопрос, на качество напитка может влиять то, что я все операции делаю изменением мощности тэнов?, ведь по канонам положено гофман крутить...

На хвостах могу опять мощности подкинуть.Ур1, 09 Нояб. 16, 21:30

Вот и хватаешь лишнюю сивуху:

на утро бывает худоУр1, 09 Нояб. 16, 21:30

Начал отбирать тело - не трогай мощность до окончания отбора, ИМХО. А отбор лучше заканчивать пораньше, лучше при 92 в кубе.

при работе на себя делаю мощность на тэнах 0,7-0,8 кВт...Ур1, 09 Нояб. 16, 21:30

В нбк провальные тарелки.. у них узкий диапазон работы 1,6-1,7 кВт.. у тебя на такой низкой мощности никакого барботажа и соответственно нормального разделения на фракции не происходит

Добавлено через 2мин.:

по канонам положено гофман крутить..Ур1, 09 Нояб. 16, 21:30

вот и крути.. зачем отходить от канонов?

Имхо после употребленного литра все равно будет худо, как гофман ни крути.

Ур1, Похоже, что раз ты научился работать мощностью с минимальным участием Гофмана, говорит в в пользу твоего понимания процесса и растущего мастерства. Ну и скорость подачи воды охлаждения тоже, похоже научился чувствовать.

Ямбукай, воду настраиваю один раз, в самом начале, на выходе струйка мм 5 в диаметре без напора, теплая, но не горячая.
И все таки, высказались разные мнения...
Я представлял, что когда играю мощностью, передвигаю фракции вверх-вниз по колонне. При работе на себя они где-то в районе восходящего холодильника, потом увеличиваю мощность, головы начинают прорываться и капать в отбор, после отбора голов еще увеличиваю мощность, пошло тело.
При работе гофманом должно происходить тоже самое, но у меня при работе на себя гофман открыт и чтобы головы не прорывались, мощность всего 0,7-0,8 кВт. У Игоря в видео он тоже открыт, мощность сразу рабочая и потом он только прикручивает гофман на восходящий холодильник. Видимо у него охлаждение гораздо интенсивней. Мне можно при работе на себя попробовать всю воду пустить на восходящий холодильник, мощность увеличить, пишут что разделение должно улучшиться, потом приоткрывать воду на нисходящий холодильник.
Есть смысл так делать или продолжать мощностью играть?

Ур1, Я делаю точно как ты описал. Гофман открыт на всю, и часто во время отбора голов вообще к нему не притрагиваюсь. Сразу выхожу на режим выставлением воды и поигрыванием мощностью. Гофман, как правило, начинает работать уже в процессе отбора тела.

В очередной раз после долгого перерыва использую связку ТК750 и ПК2500. Ночью бился с головами, переодически уплывает температура. Сейчас бьюсь с телом. Тоже иногда уплывает. Но даже если стоит стабильно, то капель то затихает то ускаряется на выходе. Ну и почему то сегодня т-ра выше чем обычно (было частенько 77.7 а сейчас капает только при 78.3) хотя, резко похолодало и прряснилось, возможно давление скакнуло.Тело протекает при 78.5, ниже ну не течет ни как
Барбоьирует вроде все стабильно, за исключением нижней тарелки.
Мощу пробовал разную. В итоге тело сейчас идет на 1.2Квт при этом вода на охлаждение вполне толстой струйкой. Тоненькой это при мощи в 800 Вт но тогда нет барботажа. Головы и то шли при 1 КВт

Грею тэном 2 КВт, через РМ2 и стоит регулятор воды перед вводом в ТК.

В очередной раз после долгого перерыва использую связку ТК750 и ПК2500. Ночью бился с головами, переодически уплывает температура. Сейчас бьюсь с телом. Тоже иногда уплывает.porogn, 15 Нояб. 16, 09:32

несколько раз пробовал это связку.. ну не работает она стабильно. явно система не стабильна. плюнул ,убрал ПК2500 поставил Дефлегматор ХД/4 и все стало работать хорошо.Еще проблему нашел это замер температуры котла в УПВК-50. 5 см датчик измеряет температуру крышки котла и соответственно врет. Вот и возник вопрос где достать датчик в гильзе сантиметров 20/30.

несколько раз пробовал это связку.. ну не работает она стабильно. явно система не стабильна. плюнул ,убрал ПК2500 поставил Дефлегматор ХД/4 и все стало работать хорошо.Rodomir, 15 Нояб. 16, 10:06

есть, конечно, мысль тоже это сделать... часто вижу подобные посты тут.

асто вижу подобные посты тут.porogn, 15 Нояб. 16, 10:20

Добавлю еще 1.. уже полгода как поменял пк на деф.. А сегодня еще и на замену ткм заказал колпачковую

есть, конечно, мысль тоже это сделать... часто вижу подобные посты тут.porogn, 15 Нояб. 16, 10:20

я несколько раз танцевал с бубном вокруг этой связки. звонил производителю - получил ,как всегда стандартный ответ -"читай инструкцию" . понял что системы просто несовместимы и прошел на дефлегматор. но хочу отметить что 375 колона работает стабильно, беда только с 750й. еще бы с гильзой решить вопрос , производителя даже не напрягаю - бес толку..