Сидр. Как сделать что-то похожее?

Теперь вопрос - как потреблять такой напиток, что бы меньше осадка попало в кружку ?Почутьчуть, 21 Дек. 16, 21:47

Попробуй так: Стравливаешь чут газа, а на место бутылку ставишь уже в верх дном. Думаю через неделю у тебя осадок соберется в пробке. Дальше два варианта.
1. Стравливаешь газ, пену и осадок, держа бутылку пробкой вниз. Если честно, то это только предположение, что всё пойдет как надо, но попробовать стоит.
2. По технологии игристых вин, с заморозкой горлышка и т.д.

Переверни их к верх ногами, пусть так и хранятся.
Открывай медленно, не переворачивая, в воде, пока не выйдет осадок.

Теперь вопрос - как потреблять такой напиток, что бы меньше осадка попало в кружку ?Почутьчуть, 21 Дек. 16, 21:47

Сейчас зима,вытащи бутылки на мороз и потом можешь смело открыть и перелить в другую бутылку без осадка.Ну можно ещё и сахарку добавить для сладости.

1. Стравливаешь газ, пену и осадок, держа бутылку пробкой вниз. Если честно, то это только предположение, что всё пойдет как надо, но попробовать стоит.Mihan, 21 Дек. 16, 21:55

И в воде . Часть осадка точно выдувает .

И в воде . Часть осадка точно выдувает .gogolzmej, 22 Дек. 16, 10:09

А если в пробке дырку пробивать (чисто теоретически), то наверное весь осадок вылетит? Надо какой-то метод придумать, замораживать и выдувать, или выдувать и пробку менять, или ещё как-то (для ПЭТов)?... В бутылках из под шампанского у меня уже стоит партия в подвале, в феврале буду первый раз дегоржаж делать. Не знаю что получится из всего этого...

Mihan, Думаю не весь, успеет взбаламутится. Сейчас есть модные пробки собирающие дрожжи, если объемы не велики и финансы позволяют можно использовать .

народ, а объясните про дегортаж - если конец бутылки заморозить, то и осадок заморозится? как этот кусок выдернуть то?!? не понимаю...

Papic, один из методов дегоржажа и предполагает заморозку горлышка бутылки, опускаешь горлышко в охлажденный насыщенный соляной раствор, осадок примерзает к пробке, после извлекаешь пробку с осадком.

Сейчас есть модные пробки собирающие дрожжи, если объемы не велики и финансы позволяют можно использовать .gogolzmej, 22 Дек. 16, 10:52

Я эти пробки купил, они сразу по 200 штук в упаковке продаются, и не дорого. Но это для "тяжелых" бутылок из под шампанского.

то и осадок заморозится? как этот кусок выдернуть то?!? не понимаю...Papic, 22 Дек. 16, 10:57

Да, заморозится, а потом вылетит сам как пуля!

  Только пробки надо полые внутри бутылки , не снаружи . Ума не приложу , что за идиот такую конструкцию придумал и зачем ? Разве контрабанду прятать ..

вымораживают воду из сока, концентрируя его, но не сам сидр.Mihan, 21 Дек. 16, 18:02

Да, за всю Канаду не готов сказать, действительно, основной способ такой - вымораживают воду из сока. Но и вымораживание воды из сидра тоже видел, на youtube ролик проскакивал, сходу сейчас не смог найти, попадется, прицеплю ссылку. Там чел сидр морозит и замерзшую воду-лед сепарирует, повышая градус.

Только пробки надо полые внутри бутылкиgogolzmej, 22 Дек. 16, 11:17

о!!! вот теперь дошло!!!

а как 300 лет тому назад делали? где они пластиковые пробки с дыркой брали??

Только пробки надо полые внутри бутылки , не снаружи .gogolzmej, 22 Дек. 16, 11:17

Даже и не знаю что сказать, тоже ума не приложу зачем такая конструкция. Я покупал крон-пробки с пластиковой капсулой внутри, как этот колпачок на твоей фотке.

Да, заморозится, а потом вылетит сам как пуля!Mihan, 22 Дек. 16, 11:08

Только полбутылки следом. Да и на стенках дрожжи остаются. Лучше на морозе -3-4*С чуть стравить газ, но не резко , чтобы дрожжи не всплыли ,и через пару дней аккуратно перелить. 

Gabriel 61, Ничего вылететь не должно , какая разница , по какой причине ты открываешь пробку - собрался выпить или заменить на другую . Вино вылетает только у победителей формулы 1 , у нормальных людей только пробка . )

Вино вылетает только у победителей формулы 1gogolzmej, 22 Дек. 16, 13:47

Контрольное вскрытие после заморозки горлышка показало, что я победитель формулы1

Но это было в сентябре, и врят ли в феврале будет по другому. Придется смириться с потерями, и учесть ошибки.

Вино вылетает только у победителей формулы 1 , у нормальных людей только пробкаgogolzmej, 22 Дек. 16, 13:47

насколько помню, шампанское перед этим процессом вроде как без газиков? Иначе зачем потом в него дрожжей с сахаром добавляют?

Papic, Как это без газиков ? Удаляются дрожжи которые и загазировали вино .

gogolzmej, а газики куда деваются?
точнее я так вижу:
полая пробка, верх бутылки перевернутой замораживается. пробка выдергивается вместе с осадком в ней. лед в горле не дает выйти газам. бутылка укупоривается новой пробкой.
Но это подразумевает бутылки и т.п. от шампанского. я вот в пивные с кронен пробкой заливаю - для меня эта технология не подходит тогда...

Papic, если у тебя пивные бутылки выдерживают такое давление,как и шампанские,то тогда не знаю))))....Пустотелость пробки не имеет решающего значения,замораживается весь осадок,который скопился в гоглышке и вылетает он как пробка.Щас самое время замораживать раствор соли для дегоржажа.Ну а можно и пропиленгликоль купить для этих целей.