Сидр. Как сделать что-то похожее?

Mihan, да мне не надо столько   говорил вроде уже - в прошлом сезоне переложил фруктозы в бутылки - при открывании половина в пену уходило. все бутылки целые

все бутылки целыеPapic, 24 Дек. 16, 11:08

И пастеризовал? Всё нормально?

говорил вроде уже - в прошлом сезоне переложил фруктозы в бутылки - при открывании половина в пену уходило. все бутылки целыеPapic, 24 Дек. 16, 11:08

И что, прям из хорошо охлажденных не растревоженных бутылок так фонтанировало? Удивительно

Уважаемые,а где разжиться пробками для шампанских бутылок пластиковыми.штук писят к следующему сезону сидра и виноградного вина?

киловатик, 1 января утром не ленись - прогуляйся по району . )))

, 1 января утром не ленись - прогуляйся по району . )))gogolzmej, 24 Дек. 16, 17:04

Да,вариант,а вот мюзле придётся покупать)))киловатик, что значит разжиться????На халяву вряд-ли получится,а вот купить запросто.Пробка и мюзле стоят примерно 11 руб.В любом магазине.

Есть проверенный магазин?подскажите пжл.а можно бу от шампанского корковую(разпаренную)?

подскажите пжл.а можно бу от шампанского корковую(разпаренную)?киловатик, 24 Дек. 16, 17:54

Нет,нельзя,не засунешь ты её.Она при распаривании станет цилиндром,примерно 25 мм.диаметром...А пластиковые сам не пробовал найти???Есть много поисковиков,гугл,или яндекс..https://pivoperm.ru/...ogo-10-sht.html

Mihan, нет еще, собираюсь только. тут писали что есть такой опыт...

dobran1, ну из охлажденных меньше. но все равно "газификация" чрезмерная получилась

Мне не давал покоя чей-то пост на тему пены из бутылки, что через какое-то время выдержки, с пеной становится полный порядок. И вот я нашёл причину, о которой раньше ничего не знал - часть СО2 под давлением, через некоторое время переходит из растворённой в связанную форму, что понижает общее давление в бутылке. Но после открытия бутылки, этот самый СО2 начинает понемногу выходить, создавая долгоиграющий эффект. И второй важный момент - после окончания вторичного брожения и под действием давления, дрожжевой осадок автолизуется, т.е. распадается, и дрожжи вымирают. Но это происходит не сразу, а к концу первого года выдержки. В общем, читаем статью, особенно ту её часть, где описывается вторичное брожение в бутылках и дальнейшие манипуляции. Очень поучительно, потому что глядя на наши дискуссии, похоже мало кто знает все эти нюансы.
http://rad.spb.ru/...ampanskogo.html

Нет,нельзя,не засунешь ты её.Она при распаривании станет цилиндром,примерно 25 мм.диаметром...COLPAC, 24 Дек. 16, 18:49

Тоже искал на Ютубе и не нашел, как их закрывают...
Есть укупорка винная, но пробка шампанского естественно не входит...
Как быть, как закрыть корковую в шампанское?
Покупать отдельную укупорку?

Покупать отдельную укупорку?Михаил164, 25 Дек. 16, 09:16

Да, именно так. Есть универсальная укупорка, с регулировкой:
http://www.vigoltd.com/...plication-97123

Покупать отдельную укупорку?Михаил164, 25 Дек. 16, 09:16

Укупорку купить конечно можно,а пробки где покупать будешь??В продаже пробок для шампанского нету.Есть диаметр 24 мм,но они будут вылетать,а привязать к ним мюзле,да ещё с планкеткой...Купи пластиковых и не парься.они хоть многоразовые)))А если даже и найдёшь пробки д 30 мм,то ещё не факт,что ты сможешь их загнать в горлышко 17 мм.Показанная выше модель укупорки скорее всего просто для вина,для игристого не годится...

COLPAC, я эту укупорку руками трогал, с продавцом говорил, он мне показывал, как она работает, и она может как обычные, так и шампанские пробки заталкивать. Просто перед началом укупорки там проводится регулировка. А пробки, у нас по крайней мере", продаются в том же магазине, на соседней полке. Я просто ссылку привёл на английский магазин, потому что на сайте нашего магазина всё по-латышски. И вообще всё элементарно заказывается через интернет.

вообще всё элементарно заказывается через интернет.Mihan, 25 Дек. 16, 13:51

Я знаю))))Я в Новопермском пивоваре посмотрел,у них таких пробок нету...Да и по цене они наверное не дешевле пластиковых..
Ах,да...На той укупорке английским по белому написано:для пробок д 26 мм и длиной 40,а шампанская д 30)))

На той укупорке английским по белому написано:для пробок д 26 мм и длиной 40,а шампанская д 30)))COLPAC, 25 Дек. 16, 14:31

Хорошо, вот с другого сайта: http://www.dzerienuserviss.lv/...troller=product
Максимальный размер пробки 30,5мм.
Размер бутылок от 23 до 39см.
И да, конечно они дороже пластиковых, минимум в 3 раза.

А кто нибудь пробовал, чтобы без заморочек, просто наливать сидр через воронку с ваткой (для фильтрации осадка) ?
Почутьчуть, 22 Дек 16, 22:02
Если бы потом газировать , то можно было бы и так.Gabriel 61, 23 Дек. 16, 17:27

Я имел ввиду - перед употреблением, а не для дальнейшей укупорки и хранения ! Т.е. - много ли "игристости" (при фильтрации осадка через ватку) уйдет мимо фужера ?

Уважаемые,а где разжиться пробками для шампанских бутылок пластиковыми.штук писят к следующему сезону сидра и виноградного вина?киловатик, 24 Дек. 16, 16:44

Самый верный способ - угощать своим сидром друзей, знакомых и просить собирать такие пробки ? В этот сезон таким способом мне удалось набрать 65 шт., учитывая выпитый сидр 2015 г. (в 2015 было 25 пробок).  В интернет магазинах цена, учитывая пересылку, для 50 пробок будет не адекватная !

киловатик, 1 января утром не ленись - прогуляйся по району . )))gogolzmej, 24 Дек. 16, 17:04

Учитывая, что в настоящий момент подавляющее наименований игристого укупоривают корковыми пробками - кпд будет небольшим !
Пластик сейчас в основном идет для детского шампанского и литовского игристого BOSCA !

Покупал пластиковые пробки и мюзле здесь: http://winomir.ru/products/Пробка_для_шампанского
Пишут, что возможна доставка по Россиии.
Пробки многоразовые, первые уже на третий круг пошли 😄.

Все доброго вечера!
Кто по фотографии лечить умеет?

В одной из бутылок обнаружил вот это https://cdn.homedistil.ru/fs/1612/27/44689.111130.jpg, https://cdn.homedistil.ru/fs/1612/27/44689.111131.jpg
Сама плесень не плотная, легкая.
Сидр пахнет приятно, прозрачный. Пробовать не стал, дабы не перебаламутить...

Xelios, ИМХО цвель.