Сидр. Как сделать что-то похожее?

Подскажите, удобно ли разливать сидр в бутылки с бугельным пробками? Насколько они герметичны?Золушка, 01 Марта 20, 18:43Разлито более 100 бутылок, ни одна не пропускает.mihailch68, 02 Марта 20, 13:43

И я первые двадцать литров разлил в бугельные. У меня они из ИКЕА. Некоторым уже лет по 10-ть. Более того, я их уложил горизонтально в деревянные лотки (кстати, дружбаны подарили на 23-е, они тоже из ИКЕА). Пока ничего не течёт...

Более того, я их уложил горизонтально в деревянные лоткиDVCH, 04 Марта 20, 16:10

Лучше поставьте. Тоже когда разлил

первую партию положил. Осадок ложиться на боковую стенку и перед употреблением не очень комильфо, приходиться заранее встряхивать, и через день-два пить когда осядет.В эти выходные все перетряхнул и поставил.Теперь так:

Да и стоя влезает больше по месту.

Осадок ложиться на боковую стенку и перед употреблением не очень комильфо, приходиться заранее встряхивать, и через день-два пить когда осядет.mihailch68, 04 Марта 20, 19:47

Да, действительно, аргумент!!! Большое спасибо, сегодня поставлю назад... Но, вроде, по фэншую, лежать должны... Или я чего-то не дочитал? Просто сидр впервые делаю, пацан в этом деле ещё...

Только вот что теперь на подаренные подставки класть? Жалко!!! Добро ведь пропадает...

DVCH, другое вино, без осадка поставь.Если есть конечно.

другое вино, без осадка поставь.Если есть конечно.Serg6619, 05 Марта 20, 12:09

Вина яблочного литров 200-ти есть, но бутылок уже нет. Берёг для сидра... )))

DVCH, не знаю как у вас, а у нас ящик пивных бутылок (новых) стоит рублей 300. б/у вообще бесплатно, но в помойке рыться придется и отмывать их потом ))

Читаю, не понимаю, ПЭТ полтора литра в любом городе от 100 человек есть.
Вы всё меряетесь ящиками ...

Но, вроде, по фэншую, лежать должны... Или я чего-то не дочитал?DVCH, 05 Марта 20, 10:47

Кладут бутылки с вином, когда оно полностью выбродило, так сказать для хранения. А здесь процесс у вас скорее всего не закончился, будет созревание и как итог, выпадение осадка. Если на боку, ляжет тонкой плёнкой на стенку, больше площадь, при употреблении всё равно отойдёт и вся шляпа не красивая пойдёт в стакан. Сугубо на личном опыте. Хотя меня тоже предупреждали об этом. Но бутылки не влезали под полку. Потом надоело это и полки пришлось поднять, все бутылки перетряхнуть и поставить.

Северный винокур, я 1,5л за раз могу и не осилить. а 0,5 самое то

ПЭТ полтора литра в любом городе от 100 человек есть.
Вы всё меряетесь ящиками ...Северный винокур, 05 Марта 20, 23:59

Не люблю ПЭТ бутылки да и зачем? Это же не пиво или газ вода. Сидр напиток благородный, сделанный своими руками, с душой. Сколько он будет храниться, известно только одному винокуру и заливать его в пластик... На мой взгляд кощунство. Да и красивую бугельную бутылку поставить на стол приятнее, а то как алкаши на детской площадке из горла :):)

Добавлено через 18мин.:

я 1,5л за раз могу и не осилить. а 0,5 самое тоPapic, 06 Марта 20, 10:15

Поддержу... Тоже максимум пару стаканчиков вечером. С учётом что разливал в литровые, то на два дня. Помыл и в стойло, под следующую заливку.

mihailch68, сейчас всем, кто использует ПЭТ стало стыдно.

сейчас всем, кто использует ПЭТ стало стыдно.Serg6619, 06 Марта 20, 13:39

неа... мне не стыдно

сейчас всем, кто использует ПЭТ стало стыдно.Serg6619, 06 Марта 20, 13:39

напомнило анекдот "Односолодовый 20летний шотладский виски отказался разливаться в пластиковый стаканчик"

сейчас всем, кто использует ПЭТ стало стыдноSerg6619, 06 Марта 20, 13:39

Выразил сугубо своё мнение. И если вы не заметили... в конце стоят смайлики.... Так что не переживайте, на ваши ПЭТ бутылки ни кто не претендует.

mihailch68, благодарствуйте барин!

Попробовали вчера прошлогодний полусладкий сидр экспериментально пастеризованный. Вкус не варёный. Пена мелкая и плотная. Пастеризовал для того, чтобы сохранить сахар и избежать эффекта огнетушителя. Я заменителями сахара связываться не хочу. Для карбонизации добавлял декстрозу в общий объем. После начала брожения разливал в бутылки для шампанского и оставлял на 3 недели. Потом пастеризовал. Нагрел до 50-55 и оставил остывать в воде до 30. Так как большие объемы не делаю (20-40) литров,то такой способ не обременителен. И могу посоветовать тем,кому не нравится вкус заменителей,и сохранить остаточный сахар.

благодарствуйте барин!Serg6619, 07 Марта 20, 08:10

Не благодарите.... Я сегодня добрый.

Sergey78, подскажите пож, нагревали на плите? Как температуру контролировали?! Что значит остывать в воде?

Золушка,
В большую кастрюлю не помню сколько литров, но умещается 12 бутылок ставил сначала их,после набирал воду, и нагревал до нужной температуры.

Как температуру контролировалиЗолушка, 07 Марта 20, 20:34

Посередине ставил контрольную бутылку с водой и с градусником. При достижении температуры в 50 градусов выключал нагрев.

Золушка - это новый бренд сидра?)