Сидр. Как сделать что-то похожее?

К сожалению да, ссылка больше не работает. Что конкретно тебя интересует?Mihan, 07 Апр. 21, 21:29

На сколько я понимаю автолиз может быть как негативным явлением, так и позитивным. Хочу разобраться при каких условиях автолиз гуд а при каких бяка. Ещё интересно отработавшие бактерии ЯМБ могут автолизоваться и с каким эффектом для сидра?
В общем если есть такой "инструмент как автолиз дрожжей", то хочу уметь его правильно применять.

а для начала разобраться в вопросах "При какой температуре?", "Как долго?" и "Почему?".kudziama, 07 Апр. 21, 19:21

для начала разберитесь что вы собрались пастерелизовать ? и при каких Бриксах ? если предположим у вас сок 14 Брикс он еще не бродил,а его нужно уже пастерелизовать ,
тут правильно написали карбонизация сухаря сахаром

Замерил сейчас плотность - 0,9991Mihan, 31 Марта 21, 21:34

чем измерялось 4 знака после запятой ?

чем измерялось 4 знака после запятой ?баста, 09 Апр. 21, 20:20

баста, ареометром. Он в 4 раза точнее сахарометра.
1 брикс = 1,004 кг/м3.
12 брикс = 1,048 кг/м3.

Он в 4 раза точнее сахарометра.Mihan, 10 Апр. 21, 12:11

что такое сахарометр , АС-3 ? и на каком ареометре шкала 0,9991 ? с 4 цифрами после запятой, вчера померил свой стоит как вкопанный SG 1.014, пьется приятно кисляка нет совершенно

что такое сахарометр , АС-3 ?баста, 11 Апр. 21, 17:54

Да.

и на каком ареометре шкала 0,9991баста, 11 Апр. 21, 17:54

На таком, у которого шкала от 0,990 - 1,020.
https://www.vigoltd.com/...ard-hydrometers
Извиняюсь, ошибся на одну цифру после запятой в предыдущих постах.

Имею ант2. Требуется коррекция по температуре. Имеются какие либо таблицы или калькуляторы ? Тыкнете носом плиз)

Тыкнете носом плиз)ork19, 26 Апр. 21, 07:16

ork19, [сообщение #13365338]
Скачай файл Fermentation monitoring.

Имею ант2.ork19, 26 Апр. 21, 07:16

вино тут причем ? он для нефтепродуктов

Ареометру без разницы куда его пихают

Ареометру без разницы куда его пихаютAASH, 27 Апр. 21, 17:19

ну да желающим можно ареометр и в ............... засунуть , только нужно физику за 7-й класс почитать какая плотность у бензина и вина

какая плотность у бензина и винабаста, 27 Апр. 21, 19:17

баста, килограмм железа и килограмм ваты весят один и тот же килограмм. Если в существующую шкалу умещается нужный нам диапазон измерений, то прибор вполне себе годится для замеров.

баста, в чем проблема? любой ареометр для того и предназначен, чтобы измерять плотности. Вопрос только в том какая у прибора шкала, т.е. попадает исследуемый раствор в диапазон прибора или нет. АНТ 2 предназначен для измерения плотности в любых двухкомпонентных растворах и имеет несколько модификаций с разными шкалами, в том числе 990-1070.

нужно физику за 7-й класс почитать какая плотность у бензина и винабаста, 27 Апр. 21, 19:17

так почитай

то прибор вполне себе годится для замеров.Mihan, 27 Апр. 21, 20:01

а поправку по температуре для бензина брать по вину? нонсенс

так почитайAASH, 27 Апр. 21, 22:39

удивляют подобные писатели не знаю , не читаю , но осуждаю так почитай прежде чем тут бредни свои писать да еще на весь интернет ими махать

Одновременно по термометру определяют температуру нефтепродукта. Если измерение проводили не при 20°С, которая принята за стандартную и по ней откалиброван ареометр для нефти, то необходимо внести температурную поправку, значение которой указано в специальных таблицах. В большинстве расчетов можно принять, что для бензинов поправка равна 0,87, а для дизельных топлив — 0,75 кг/м3 на один градус. Если измерение проводили при температуре менее 20° С, то поправку следует вычитать, а при большей — прибавлять.

почитай прежде чем тут бредни свои писатьбаста, 29 Апр. 21, 15:21

баста, хорошо сказано, но если бы ты этому следовал, то не писал бы всего остального.
Ареометр назван производителем «для нефтепродуктов» потому, что из-за мелкой цены деления в нем выбран именно определенный узкий диапазон 990-1070, подходящий для измерения плотности нефтепродуктов; термометр встроен для удобства замера, чтобы потом, после замера, можно было применить поправки.
Если нам для измерения плотности сидра этот самый диапазон тоже подходит как нельзя лучше, то почему не использовать его для точных замеров?
Такая точность важна для замера скорости брожения при изготовлении сидра по методу кивинга - замерил, взял поправку на температуру (только не по методике для нефтепродуктов)и все!
Тебе такой при замере перед карбонизацией наверное не подойдет, твое количество сахара в диапазон не поместится 😉.

Ареометр назван производителем «для нефтепродуктов» потому, чтIleon, 29 Апр. 21, 16:12

Ileon, для начала почитай какой вопрос задавали прежде чем столько лишних и не в тему буковков строчить или так за солидарность отметиться ? у меня столько разных ареометров и рефрактометров что думаю тут не у кого нет , даже ареометр с рефрактометром для плотности с шкалой Боме , для чего и зачем я лет 15 назад еще эти буквари прочитал, для калибровки фуфлыжных заправак у меня лично ОКТИС -2 для быстрого определения дермового бензина

Скачай файл Fermentation monitoring.Mihan, 26 Апр. 21, 11:23

баста,ты опять все мимо...
Первое: уже хорошо - больше не пишешь, что этот ареометр только для нефтепродуктов.
Второе: по теме вопроса - Mihan дал ссылку на калькулятор, который автоматически рассчитывает поправку на температуру, не важно каким ареометром пользуешься.

а поправку по температуре для бензина брать по вину? нонсенсбаста, 29 Апр. 21, 15:21

баста, в этот ареометр не встроен автокорректор, так что можно просто брать температуру и плотность, и сводить их в таблицу, которая автоматически пересчитывает.
У меня есть ареометр с термометром и автокорректором, но пользовался я им (автокорректором) лишь пару раз. Меня гораздо больше важна тенденция, а не текущее значение, поэтому всегда вношу данные в таблицу.

а поправку по температуре для бензина брать по вину? нонсенсбаста, 29 Апр. 21, 15:21

раз у тебя такая куча гаджетов и таблиц, то ты знаешь что шкала ант 2 откалибрована на температуру раствора 15гр. У специализированного прибора, ссылку на который дал Mihan - те же 15 гр., если ты такой дотошный остается сравнить корректировочные таблицы этих приборов)))

Добавлено через 9мин.:

гораздо больше важна тенденция, а не текущее значениеMihan, 29 Апр. 21, 19:39

абсолютно справедливое замечание! даже если первоначальное показание не вполне соответствует действительности, для нашего дела важна динамика его изменения а не абсолютное значение в данный момент

для нашего дела важна динамика его изменения а не абсолютное значение в данный моментar302, 29 Апр. 21, 19:54

ты хоть понимаешь что пишешь ? когда измеряешь плотность соего Аккум тебе важна динамика что после заряда ты поднял плотность на ................... , а не до 1.27 ???????????????????????????????????? , не пойму двоечники тут собрались или любители в лирике поучаствовать стуча по клавке, или поддержать в солидарность ?