Сидр. Как сделать что-то похожее?

у тебя был Нептун? ты яблоки выжимал на нем? все зависит от сорта яблок. Бывает как слеза, после отстоя.АлИвЕр, 13 Сент. 21, 22:03

АлИвЕр, Саня не соглашусь. У меня св россошанка, а прошлом году брал поюзать у Сереги СГУНа его Нептун. Так вот после россошанки сок чище.

не соглашусьchel-don, 13 Сент. 21, 22:12

Тот же хрен, только в левой руке. Пресс и хороший фильтрующий материал в помощь.

россошанкаchel-don, 13 Сент. 21, 22:12

у Россошанки мезга посуше, но производительность хуже. Мне это не нужно. Я сбраживаю и сок, и мезгу отдельно.

у тебя был Нептун?АлИвЕр, 13 Сент. 21, 22:03

Слава Богу нет! Хватает того, что начитался здесь.

Слава Богу нет! Хватает того, что начитался здесь.Mihan, 14 Сент. 21, 06:01

не читал, но осуждаю...

не читалАлИвЕр, 14 Сент. 21, 09:34

Хватает того, что начитался здесь.Mihan, 14 Сент. 21, 06:01

АлИвЕр,

Mihan, не удивляйся, у каждого свое "болото" и оно лучшее!

Добрый вечер. Поставила я банку с соком на брожение, с культурными дрожжами.
И что-то мне за нее волнительно, не убежит ли эта масса?

Убежит.

Убежит.klim1516, 14 Сент. 21, 17:06

А предотвратить побег можно?

А предотвратить побег можно?Зубастик, 14 Сент. 21, 17:11

Пену отжать ,через плотную ткань

Просто шумовкой от черпай и все.или ситом маленьким.

АлИвЕр,Mihan, 14 Сент. 21, 10:23

что непонятно то? ты сильно доверяешься стороннему мнению? вот я говорю, что Нептун шайтан машина и удобная, и результативная

и сок на ней, в зависимости от яблок, можно получить чистый. Пенку сверху собрал и все. Но я сидр не делаю, мне виноградного хватает, а кальвадос. Там, конечно, прозрачность не так критична. Но любой сок, хоть то винограда или яблок, должен отстояться. Выпасть осадок и декантировать.

И что-то мне за нее волнительно, не убежит ли эта масса?Зубастик, 14 Сент. 21, 16:56

Сок через нептуна?

Сок через нептуна?Камень, 14 Сент. 21, 17:40

через мулинекс

Просто шумовкой от черпай и все.или ситом маленьким.klim1516, 14 Сент. 21, 17:34

Да там горлышко большое ,снять можно ,но отжимать все равно надо в ней есть сок

можно ли её "добить" до более полного состояния свежим материаломeda1, 15 Сент. 21, 08:10

конечно. При бурном брожении заполненность тары не критично.

можно ли её "добить" до более полного состояния свежим материалом (измельченные яблоки или свежий яблочный сок) ?eda1, 15 Сент. 21, 08:10

Добавлять можно.

Коллеги, не кто не думал на корбанизацию сидр заливать в пластиковые кеги и ипользывать их, купив кран? Как я понимаю сидр должен быть гозированным..

assaassa12, я именно так и делаю. Пару раз подробно писал об этом, поищи в этой ветке за последние 2 года...