Сидр. Как сделать что-то похожее?

clandestin, обрезанный шприц на 10 кубиков.залил клеем из пистолета. на него шланг от капельницы

Согласен, другой альтернативы 19 литровых бутылок нет!!!
К тому же они из толстого пластика, как стекло, удобно их переносить, они дешевые или вообще бесплатные..
Интересно по способу Михея в них можно карбонизировать продукт...

по способу Михеяassaassa12, 21 Сент. 21, 17:28

Что-то не нашел такого способа. А Михей это кто?

другой альтернативы 19 литровых бутылок нетassaassa12, 21 Сент. 21, 17:28

если для брожения - то куча. например пластиковые пивные кеги.
а давление кулерные бутыли не держат.

Камень, а чем пакет под резинкойzippo75, 21 Сент. 21, 13:56

Хотя бы в сравнении с тем, что делает) assaassa12 "вытаскиваю круглый колпачек. Туда вставляю резинку от U -образного затвора, вставляю в нее затвор и заливаю все( что бы не было щелей) эпокситным клеем или свечкой."
Пакет под резинку это несколько сек времени!
После бурного брожения когда перелив из 20ки или 10ки, в другие ёмкости(10ки, 5ки, трешки), например вина у меня этим летом было наставлено 11 20ок, гидрозатворов не напастись.

Добавлено через 31мин.:

Гидрозатвор наверно будет информативнее, но резиновая перчатка всё же удобнее всего.vlad_ns, 21 Сент. 21, 15:18

Начинал именно с них в том сезоне, но уже в середине сезона перешёл на пакеты, гораздо дешевле получается, по удобству с перчатками сравнимо.
Фото не по теме, иллюстрация пакетов)), это на кухне на 1.09 было.

Кстати, везде пишут, что по окончанию брожения перчатка падает, фот лежащих перчаток полно в нете, пекты вот не падают! Даже на одном бутыле стоящим на чкд и выбродившим в минус, пакет не упал через 50 дней(слегка подздулся просто, ну как везде и на дикарях), дырочка самым кончиком самой тоненькой иглы была проделана. Хотя в данном варианте, пакет под резинкой, можно и не делать отверстие в пакете.

Не скажите какой измеритель ph лучше купить??

assaassa12, можно не заморачиваться и приобрести дешёвенький жёлтенький с АТС. Погрешность у него ±0.1 рН. Отображает одну цифру после точки. Если такой, то я рекомендую брать только с ручной корректировкой (винт внутри корпуса) по контрольным порошкам, с автоматической подстройкой категорически не рекомендую! Беря в расчёт его стоимость (например, с Китая) не жалко в случае поломки к новому сезону полностью заменить.

А можно раскошелиться и взять что-то подороже с двумя цифрами после точки (от 900р. и выше). Исключительно рН-метр в котором допускается ещё встроенный датчик температуры; без TDS и прочей ненужной в этом приборе лабуды. Считается, что точность измерения у таких рН-тестеров повыше. Видел с автоматической и ручной подстройкой по контрольным порошкам. Если брать такой, то рекомендую со сменным измерительным электродом на случай выхода из строя по каким-то причинам. В этом случае просто заменить последний, а не покупать полностью новый прибор.

Добрый вечер.
Собралась переливать на вторичное брожение.
Подскажите через что лучше отфильтровать и до какого уровня залить банку, по "плечики"?

Зубастик, ничего фильтровать не надо. Слей чистый сок трубочкой, а осадок оставь.

Я сегодня слил сок. Получилась кулерная баклаха. Осадок отжал. Мож чо и отстоится.

Mihan, ну вот что получилось)

, и это залито было не по горло как ты советуешь. Температура брожения 12-12.5, на 10 день примерно хорошо начало бурлить, ну первые признаки начали днями пятью ранее, я думал так медленное и будет, очень мало пзыриков было, в итоге дикари рзыгралсь не нашутку)).
Имхо, но в будущем планирую, лить в 10л бутыль меньше, литров 7, и отдельно сбраживать 3литровку, на исходе бурного когда пены поубавится, с 3ки вылить в 10ку, прямо в погребе.

ну вот что получилосьКамень, 23 Сент. 21, 07:21

Ну и чем пакет лучше нормального ГЗ? Дешевле! А если сорвет, все вокруг будем очень красиво. Вот в одной из бочек выброс пены. Осталось только сменить воду.

Блин, и откуда у вас столько пены? У меня никогда такого не было...

Блин, и откуда у вас столько пеныMihan, 23 Сент. 21, 11:08

Дрожжи мутанты, других предположений нет))

Mihan, Пениться, свойство дрожжей. Пукают углекислым газом

Сок чистый, без мякоти, шапки нет, а пена все равно будет. А у Камень еще и выброс мезги.

Ну и чем пакет лучше нормального ГЗ? Дешевле! А если сорвет, все вокруг будем очень красиво. Вот в одной из бочек выброс пены. Осталось только сменить воду.Дед31, 23 Сент. 21, 10:14

Воду сменить, шланг промыть или сменить(что более правильнее), это тоже время. У меня да дешевле и всё под рукой. Сменил пакет, протер горловину. Ну что бы и такого не было я уже выше написал как буду делать в будущем.

Добавлено через 1мин.:

. А у Камень еще и выброс мезгиДед31, 23 Сент. 21, 12:13

Какой такой мезги? Чистый сок, это пена.

Чистый сок, это пенаКамень, 23 Сент. 21, 12:16

Как бы ни фильтровал сок, все равно в нем будут микровключения мезги. От этого не уйти, если только не фильтровать через микронные фильтры. Вот эти микровключения и оседают на внутренней поверхности мешка. А чистая пена- Она беленькая на поверхности сусла.

Mihan, вопрос, когда Вы ставите продукт в пластиковые кеги на карбонизацию Вы какими крышками закрываете кеги.
Я брал данные кеги, использованные, в пивных магазинах, б/у, герметические крышки которые на них есть срезаются и они не для повторного использования.

assaassa12, ты не те кеги брал. Нужны вот с такими пробками. На них еще два усика- стопора были. Они срезаются, откручиваются два контрящих винта, пробка поворачивается по часовой стрелке и вынимается. Потом вставляется в горловину, поворачивается против часовой стрелки и герметичность обеспечивается.

. А чистая пена- Она беленькая на поверхности сусла.Дед31, 23 Сент. 21, 12:24

Вот она и лезет наружу, чистая пена с включением небольших частичек яблок, но это не мезга ни разу. С твоими баками естественно гидрозатвор более приемлем чем у меня пакет на резинке, у меня не те объёмы...т.к я ещё не дед)), и времени на пеработку такого количества яблок у меня нет.