Сидр. Как сделать что-то похожее?

Без лабораторного анализа никто не сможет сказать сколько метанола содержится в его алкогольных напитках. Тут только собрать интересующие образцы и обратиться в организацию проводящие такие исследования. Придётся конечно заплатить денежку, но зато будут достоверные цифры на руках...

Камень, если бы было так, то ГХ яблокосэма- кальвадоса показывали бы метанол в диких кол-вах. а это не так

АлИвЕр, Papic, могу даже назвать бывшего(забаненого)дестилерского форумчанина, котрый мне про опасность метанола спел, Pilot Honda, может слыхали о таком

Камень, он тебе еще и не такого мог расказать ))

Papic, вот скрин его высера:

Камень, бред. причем полный

может попробовать разик проветрить перед карбонизацией?Камень, 07 Янв. 22, 12:23

Что ты имеешь ввиду?

Что ты имеешь ввиду?SergeySider, 08 Янв. 22, 19:04

Вино из бутыля тонкой струйкой через шланг тонкий в другой бутыль например, струя с высока, и что бы по стенке разбрызгивало.
В том году всякими экспериментами занимался, вообще из бутыля в ведра переливал и обратно, но вишнёвое вино правда, тоже через шлпнг разумеется.

Камень, А цель какая?

SergeySider, теоретически может помочь избавиться от неприятного запаха, в твоём случае тряпки.

Камень, Ну раз изобретательская мысль сюда идёт, я бы тогда предложил вообще продуть сидр углекислотой через какую нибудь пористую фигню (как в аквариумах). Тога бы мы избежали нежелательного контакта отбродившего сидра с воздухом).
Но в целом тот запах что у меня был и сам прекрасно выветрился до приемлемого уровня. Т.е. сидр не вонял, но в его аромате присутствовали нотки скорее странные чем неприятные.

SergeySider, проветривание вина давно было придумано!

Камень, есть мнение, что вместо запаха ты получишь цвель...

Papic, даже в прохладе?
А если сразу карбонизировать, углеислота по идее не даст развиться цвели.
Но вродеSergeySider сказал, что избавился от негативного аромата и без проветриваний.

даже в прохладе?Камень, 09 Янв. 22, 22:40

Может быть 0°C существенно и затормозит развитие цвели. У меня сейчас в холодильнике при +4°C винный напиток из аронии медленно завоёвывает цвель.

может попробовать разик проветрить перед карбонизацией?Камень, 07 Янв. 22, 12:23

Перечитал сообщение, по идеи сразу перед карбонизацией должно прокатить проветривание.

холодильнике при +4°C винный напиток из аронии медленно завоёвывает цвель.SML, 10 Янв. 22, 10:52

Прямо видимая пленка образуются белая? Залито под горло? Ёмкость плотно закрыта или г.затвор?

Papic, по моему ты писал, что делаешь сладкий сидр с добавлением заменителя сахара? Дозировку в таблетках не напомнишь 4-5 на литр или 0.75 бутылку стеклянную?

Дозировку в таблетках не напомнишь 4-5 на литр или 0.75 бутылку стеклянную?Dmitriy84, 13 Янв. 22, 09:07

Я деоаю с заменителем сахара уже несколько лет. Начинал с берёзового кваса.
Обычно вполне достаточно две таблетки на литр. На бутылку из под шампанского кладу тоже две таблетки, лишней сладости не ощущается.

А как называются эти таблетки-заменители? Речь идет о стевии?