Сидр. Как сделать что-то похожее?

От употребления моего сидра приличное похмелье. Какие могут быть причины? Напомню, дважды снят с осадка. При втором снятии осталась часть, вместе с небольшой частью осадка разлил по бутылкам, добавив по 6гр./литр декстрозы для карбона. За две недели не закарбонилось. При употреблении 200гр. хорошего дистиллята+0.5л. сидра с утра почувствовал приличное похмелье. Подумал, что возможно от того что смешал. Вчера супруга захотела чего нибудь лёгкого, попросила захватить сидра из погреба. Принес ей 1л. Сам сейчас не употребляю, ушел на безалкогольный пост. Выпила за вечер неспешно, с утра головная боль и похмелье. Говорит, лучше бы я крепкого чего выпила. Как то так. Может небольшое количество дрожжевого осадка даёт такое похмелье. Или что-то криво сбродило?

I am nuts, к врачу лучше сходите. литра полтора-два употреблял, ничего похожего. если конечно, не шлифовать сивухой

к врачу лучше сходитеPapic, 20 Марта 22, 20:55

отличная идея! Так и скажу - от сидра болеем, а от сэма из него нет!)

Какие могут быть причины?I am nuts, 20 Марта 22, 18:59

ну это же бражка. Какое от бражки может быть похмелье? продукт незаконченного брожения.

ну это же бражкаАлИвЕр, 21 Марта 22, 08:23

Может часть дрожжевого осадка, оставленного намеренно для карбонизации давать такой негативный эффект?

I am nuts, нет

От употребления моего сидра приличное похмелье. Какие могут быть причины?I am nuts, 20 Марта 22, 18:59

сульфиты не кидал случайно в лошадиных дозах?

Может часть дрожжевого осадка, оставленного намеренно для карбонизации давать такой негативный эффект?I am nuts, 21 Марта 22, 08:25

скорее всего.

сульфиты не кидал случайно в лошадиных дозах?Mihan, 21 Марта 22, 09:41

а они причем?

сульфиты не кидал случайно в лошадиных дозах?Mihan, 21 Марта 22, 09:41

в сидре вообще не использовал.

в сидре вообще не использовал.I am nuts, 21 Марта 22, 20:16

сульфиты не кидалMihan, 21 Марта 22, 09:41

Кидать или нет? Хочу разлить 20 л сидра на карбонизацию.

Сергей Шу, c сульфитами будет долго карбониться.

Кидать или нет? Хочу разлить 20 л сидра на карбонизацию.Сергей Шу, 21 Марта 22, 21:07

сульфиты подавят все остатки дрожжей, карбонизация не начнется. Если только сульфитировать, а потом, через некоторое время добавить культурные дрожжи и сахар(декстрозу), тогда карбон пойдет. Ты для чего хочешь добавить? У тебя заражение пошло или так, на всякий случай?

а они причем?АлИвЕр, 21 Марта 22, 11:14

Одна из причин головной боли по утрам.

Сергей Шу, c сульфитами будет долго карбониться.clandestin, 21 Марта 22, 21:29

Не факт, зависит от количества.

сульфиты подавят все остатки дрожжей, карбонизация не начнется.I am nuts, 21 Марта 22, 21:40

Опять же, зависит от количества.

Кидать или нет?Сергей Шу, 21 Марта 22, 21:07

Смотря для чего. Если с сидром всё в порядке, и ты его ставишь на карбонизацию, то кидать нет необходимости.

Одна из причин головной боли по утрамMihan, 22 Марта 22, 07:06

от серы? впервые слышу.
У меня от портвейна бывает слегка голова замечает. От сухого вина ничего нет. Только вчера 0,5 Каберне пропустил. С утра норм.

АлИвЕр, у всех по разному. Я могу и три бутылки красного вина выпить, с утра как огурец, а у жены от двух бокалов с утра головняк, а от трёх блеваш на полдня. Поэтому, она всегда за рулём от гостей

От домашнего, без сульфитов, сидра ничего такого нет.

надо сделать репрезентативную выборку!

Papic, Mihan это ещё чтооо))! я в этой теме писал про пилота хонды, бывшего забаненого участника этого форума, вот он утверждает, что если сок не осветлить холодом перед брожением, то набродит такое количество метанола, что ослепнешь и посадишь почки, печень!))) Во как!
Я как с этим клоуном не бадался, бесполезно!)))
В итоге выяснил, что он вино своё продаёт за 1000-15000 рублей за 0.75))))! Типа без метанола вообще! Занавес!))))

заражение пошло или так, на всякий случай?I am nuts, 21 Марта 22, 21:40

Вроде все норм. Делал все аккуратно. Попробую без сульфитов.

Камень, я как то давно, во франции, видел водку по 800 евро, если правльно помню. на вопрос "скока скока?!?" мне было сказано, что ее фильтруют через бриллианты (!!!) ))

Кто нибудь использует технологию разлива сидора в пв кеги и разлив потом из данных кег. Как его газировать в них..?

Добавлено через 5мин.:

Коллеги, кто нибудь карбонизирует сидр в ПЭТ Кегах?? С дальнейшем его использованием из них??