Сидр. Как сделать что-то похожее?

Я уже созрел практически до кондиционера в погреб.Dry Gin, 07 Сент. 23, 19:45

У меня в колодце вода даже летом не нагревается выше +7. Можно попробовать использовать колодезную воду как аккумулятор холода.

Можно попробовать использовать колодезную воду как аккумулятор холода.Archimedes, 07 Сент. 23, 20:02

Сливать тёплую в огород?

На своих яблоках, ареометр АС-3 11-12 % на покупных не мерил сильно мякотные, дрожжи по инструкции

Добавлено через 5мин.:

Ясно

Сливать тёплую в огород?Dry Gin, 07 Сент. 23, 20:05

Я предполагал замкнуть контур на колодец чтобы можно было использовать маломощный центробежный насос.

Я предполагал замкнуть контур на колодецArchimedes, 07 Сент. 23, 20:17

А колодец потом закопать что ли?

А колодец потом закопать что ли?Dry Gin, 07 Сент. 23, 21:10

Колодец и так под землёй. Равновесная температура на нашей широте около +5. Теплоёмкость воды (у меня там около 15 кубометров) и прилегающих слоёв глины - запредельная. Хватит чтобы утилизировать теплоту от небольшого ядерного реактора.

Замерил, оказывается все выбродило в 0 за 4 дня

Dry Gin, аналогично. но я вентиляцию забыл закрыть, в итоге нагрелось+конденсат обильный

Замерил, оказывается все выбродило в 0 за 4 дняИгорь 102, 08 Сент. 23, 09:40

Печальный результат..

Причина в температуре +20 и мало сахаристое сырье?

Игорь 102, в температуре и количестве дрожжей.

Mihan, Дай совет, сколько дрожжей по твоему вносить

Игорь 102, если по моему, то я вообще их не вношу и сбраживаю на диких. Но если вносить, то на мой взгляд достаточно одного пакетика в самом начале, и добавка не нужна даже если ты добавляешь сок. Но в твоём случае главная причина скоростного брожения - это температура.

Mihan, Спасибо за совет, учту на будущее. В данный момент решил добавить свежего меда кг 12-13 кг, пусть бродит.

Игорь 102, какой стала плотность сусла после внесения 13 кг мёда?

В данный момент решил добавить свежего меда кг 12-13 кг, пусть бродит.Игорь 102, 10 Сент. 23, 12:02

Игорь 102, а мёд то зачем

сколько дрожжей по твоему вноситьИгорь 102, 08 Сент. 23, 20:00

инструкцию не читал? лалвин 1119 2,5 гр на 10л сусла пишут класть

решил добавить свежего медаИгорь 102, 10 Сент. 23, 12:02

самый гадкий самогон, что я пил/делал - был из меда. зря ты это сделал

Мед пока не добавлял еще, один год делал сидр, добавлял не много меда не вареного, очень понравился. Весь мед не сбраживается, остается не большая сладость, полусухое можно сказать.

Добавлено через 15мин.:

Papic, На 300лит. сока 75гр я так и добавил Lalvin 71B. Сэм делать из него не планирую, мед и сок жалко на сэм пускать. Есть для этого, много жмыха

добавлял не много меда не вареного, очень понравился. Весь мед не сбраживается,Игорь 102, 11 Сент. 23, 10:55

1. не вареный мед = мутная жижа в результате
2. мед отлично сбраживается полностью.

Осядет ли мякоть, вот вопрос, в первые так, как детский сок пюре. Может часть осветлять буду, часть так заливать в кеги. Или с холодом что то думать, поможет ли?