Сидр. Как сделать что-то похожее?

Memento mori, сверху справа - ссылка на Конспект. там есть все. на странице назад как раз срач на эту тему был ))

лично мне пластик не очень - он давление не держит долго. привкуса от них не ощущал, но и не хранил долго. использую только как "контрольки". ящик новых пивных бутылок - стоит в районе 300-400 руб. отмытые б/у пивные - вообще бесплатно . плюс закрывашка и пробки сколько то стоят одномоментно. это классика. если набрать на халяву бугельных - то еще удобнее - не нужна закрывашка. а так они пипец как дорого стали стоить

Papic, а какой ресурс у бугельных бутылок? И есть ли смысл покупать на авито бу-шные?

какой ресурс у бугельных бутылок? И есть ли смысл покупать на авито бу-шные?Memento mori, 27 Марта 25, 08:32

Memento mori, ты серьезно ждешь конкретных ответов на такие вопросы?
Это всего лишь бутылки, а не авиадвигатели - там ресурс посчитан и испытан.
Какой смысл искать смысл в покупке на Авито, то есть там, где не можешь быть уверенным в словах продавца?
Собирай/покупай потихоньку бутылки для шампанского, купи качественные пластиковые (желательно итальянские) пробки и мюзле, этого надолго хватит - устанешь этот сидр пить .

а какой ресурс у бугельных бутылок?Memento mori, 27 Марта 25, 08:32

думаю что бесконечность. там ломаться нечему, а уплотнители есть на али. я свои лет наверное 10 назад купил как "пыво афанасий" при рекламной распродаже за 40 руб, что ли. пиво вылил (редкая бяка была), бутылки остались. пару уплотнителей заменил из 2+ ящиков. Сейчас друзья иногда приносят БУ от разного крафтового пива. Но покупать даже за 100 руб я бы сейчас не стал. пивная бутылка стоит не более 20 руб.

Скажите, а кто- нибудь сравнивал сидр из пластиковой бутылки и из стеклянной?Memento mori, 25 Марта 25, 21:32

Неделю назад открыл бутылку пластика, ну почти 2 года в яме гаража стояло, зимой немного бутылки сдувало, летом опять поднадувались.

Никакого привкуса пластика не обнаружил, вкус не особо отличим от стекла, сейчас мы шампанские заливаю, красиво типа и на стол выставить не стремно, ни попсик же на стол ставить)))

Добавлено через 4мин.:

Скажите, а кто- нибудь сравнивал сидр из пластиковой бутылки и из стеклянной?Memento mori, 25 Марта 25, 21:32

Неделю назад открыл бутылку пластика, ну почти 2 года в яме гаража стояло, зимой немного бутылки сдувало, летом опять поднадувались.

Никакого привкуса пластика не обнаружил, вкус не особо отличим от стекла, сейчас в шампанские заливаю, красиво-эстетично и надёжно типа и на стол выставить не стремно, в тот же нг, ни платсик же на стол ставить)))

Никакого привкуса пластика не обнаружилКамень, 27 Марта 25, 21:17

если его не держать на солнце, то никаких посторонних запахов и вкусов там не будет. А если даже воду минеральную оставить в машине на жаре и в солнце, то получишь вкус пластика.

Неделю назад открыл бутылку пластика, ну почти 2 года в яме гаража стояло,Камень, 27 Марта 25, 21:17

Чего-то с пузырями не густо...

Чего-то с пузырями не густо...Mihan, 28 Марта 25, 02:32

))) наверное потому, что пластик всё же пропускает, либо из-за температуры, +3.5 на полке было.

никаких посторонних запахов и вкусов там не будетАлИвЕр, 27 Марта 25, 22:33

тогда как объяснить, что пиво в разлив и в стекле один и тот же завод и сорт на вкус разные? Иногда покупаю Ставропольское светлое фильтрованное, в стекле однозначно вкус лучше

Добавлено через 1мин.:

привкуса пластикаКамень, 27 Марта 25, 21:17

я не про привкус пластика, а про вкус, может это субъективно, но в стекле вкуснее

я не про привкус пластика, а про вкус, может это субъективно, но в стекле вкуснееMemento mori, 28 Марта 25, 10:55

Думаю так и есть, с газами через пластик уходит и ароматика скорее всего, но не так уж и вся уходит, что остаётся безвкусная жидкость, поэтому для длительного хранения лучше стекло конечно.

с газами через пластик уходит и ароматика скорее всего,Камень, 28 Марта 25, 11:09

если пиво в розлив, то там с кеги в пластик наливают, а с пластика практически сразу пьют, поэтому дело даже не в пластике получается, а в кеге. Может газация разная? Или из- за дополнительной выдержки в стекле вкус лучше, непонятно. Даже не так, в стекле самое вкусное, потом разливное, потом в пластике фасованное. Один и тот же сорт пива. Может, конечно, в стекло льют самое вкусное изначально, а в кеги и пластик уже низы идут, сказать сложно

тогда как объяснить, что пиво в разлив и в стекле один и тот же завод и сорт на вкус разные?Memento mori, 28 Марта 25, 10:55

здесь нужно знать где еще этот пластик хранили, пока он попал на прилавок.

что пиво в разлив и в стекле один и тот же завод и сорт на вкус разные?Memento mori, 28 Марта 25, 10:55

а при чем тут пластик? или в разливайте в пластиковых кегах привозят?

скорее всего просто разные линии

Неделю назад снял недосидр с осадка, померил сахар- 1 брикс, разлил, карбонизировал 10 г на литр декстрозой. Декстроза хорошо растворилась, бутылки поначалу немного надулись и на этом все. Стоят при температуре около 20°С. Что делать? В подвал или ждать, пока надуются?

Ни разу не добавлял при карбонизации дрожжи, ни разу осечки не было)Камень, 18 Марта 25, 10:22

Вспомнил чего это я начал дрожжи добавлять - потому что в половине случаев не стартовало у меня вторичное брожение в бутылке для карбонизации. Вот и сейчас попробовал, есть ли хоть какой пшик у разлитого 19 марта - нет ничего. При этом дрожжи были добавлены, но из-за лени и эксперимента ради дрожжи сухими прям в бутылку насыпал, т.е. без регидратации.

Добавлено через 1дн. 17ч. 20мин.:

есть ли хоть какой пшик у разлитого 19 марта - нет ничегоМурамин, 07 Апр. 25, 22:20

Всё-таки есть. Это у одной бутылки не было. Хотел партию переукупорить, попробовал две другие - пузырьки пошли. Т.е. брожение какое-то идёт, хоть и медленное. И дрожжи не регидрированные частично остались в виде гранул, так и плавают в бутылке.

Специалисты химики посмотрите правильно ли кислоты оттитровал:
0,1Н раствор КОН - 0,28гр и долил до 50мл воды
Титруемый раствор - 5мл сидра+50мл воды+индикатор 5-6 капель(метиловый красный спирт.)
Титровал до изменения окраски(оранжевый),ушло около 7мл раствора
Итого = 0,15х7=1гр кислот на 100мл или 10гр на 1л
Что то многовато получилось,где то похоже ошибся

546, коллега, немного непонятно откуда ты взял значение 0,15, я пользуюсь формулой Кт=V*Кп*100, где V-объем раствора, используемого на нейтрализацию, Кп-коэффициент пересчета кислот на основную, для яблочной кислоты он равен К=0,0067. Обобщая твой случай, 7*0,0067*100=4,69 г/л, ИМХО более достоверно.
Да, я использую раствор едкого натра.

Аспирант62,формула с какого то сайта химиков ,коэффициент мне сразу не понравился )
Сделал титрование по точнее,получилось 5мл - 3,35гр\л.
По вкусу - присутствует привкус мочёных яблок,значит ЯМБ прошло по всем признакам
Вот с газацией ещё промахнулся,5гр на 1 л маловато - пузырьков хватает только по стенкам стакана размазать

Прошла неделя, надулись наконец- то бутылки, теперь в подвал их, как я понимаю? У двух бутылок заметил ледок на поверхности, это что, мкб или что другое?

У двух бутылок заметил ледок на поверхности, это что, мкб или что другое?Memento mori, 15 Апр. 25, 20:12

Похоже на плёночные дрожжи.
Осядут со временем.