Экстрактр Сокслета - реинкарнация от Игоря223. РЕЦЕПТЫ

На Углическом рынке скорлупа точно есть... заходишь и сразу налево...

открою вам секрет, в нашей широте земля промерзает на глубину до метра..LazyLion, 20 Янв. 15, 20:58

А у нас оттаивает на 20см.

А у насwow, 20 Сент. 15, 13:44

По нормамGarik80, 20 Сент. 15, 15:48

некрофилы... а процитировать предыдущее, чтобы вспомнить, о чем 9 месяцев назад говорилось?

Я тут почитываю то, что вы пописываете и нифига не врублюсь модер спит или забил.
Класная была тема, усрали.

Делаю кедровку первый раз.такой вопрос: на 5л сортировки 50% точно достаточно той закладки, что входит в штатный сухопарник ХД4 со штатным обвесом для сокслета? Что-то у меня только первый перелив был с насыщенным цветом - а потом почти прозрачные пошли... Скорлупок, вроде, с горкой насыпал.

Проблемы-то совсем никакой нет.Откроешь куб,если не понравится,всегда можно добавить и повторить.Яхтсмен,если не ошибаюсь,написал,что для него достаточно десять граммов на литр.Я по его навеске делал,всё получилось.

SpaceTrooper, я не взвешивал, сколько шелухи входит в стаканчик Сокслета, но 10 грамм на литр - получается отлично.

Да, разобрался - вроде, норм. получилось. Взвесил объем кедровой шелухи, которая умещается в сухопарник - вышло 62г (сухой, не промытой), точный объем сортировки был 5,33л. Результат на вкус и запах норм, но я ожидал более насыщенный цвет: думал, будет карамельно-коричневый, а получился скорее медовый.
Спасибо за ответы.

я ожидал более насыщенный цвет: думал, будет карамельно-коричневый, а получился скорее медовыйSpaceTrooper, 21 Сент. 15, 09:12

  Не так что то. Должно вот как выйти :

Хм... Вот такой цвет я и рассчитывал получить. А у меня вышел такой:

Что же пошло не так? Промывать шелуху надо было? Я дважды промывал в крутом кипятке.

Я тоже делал 10 гр. на литр - получилось очень бледно со слабо выраженным вкусом. Засыпал еще одну порцию и делал повторно. Орехи были свежего урожая, не каленые. Скорлупки были мягкие, скорее всего орехи были пропаренные. Когда проливал кипяток, вода окрашивалась слабо. Возможно на это нужно смотреть - сильно красится - значит 10 гр. на литр, слабое окрашивание 20 гр)литр.
Следующий раз буду делать вместе с ядрышками, просто подавлю и в стаканчик. Для эксперимента пару ягод можжевельника и несколько ягод шиповника, с изменением названия с кедрового на таежный )))

Скорее всего,как всегда от сырья зависит.У меня цвет эталонный получился.Добавил ещё очень немного шиповник,боярышник(ягоды очистил и подсушил)и цедры лимона.

Похоже, у меня что-то не то вышло первым блином с экстракцией: поставил тару с напитком на балкон отдыхать, а вчера вечером увидел, что в напитке образовалась какая-то взвесь в виде белесых хлопьев. Походу, придется перегонять...

Похоже, у меня что-то не то вышло первым блином с экстракцией: поставил тару с напитком на балкон отдыхать, а вчера вечером увидел, что в напитке образовалась какая-то взвесь в виде белесых хлопьев.  Походу, придется перегонять...SpaceTrooper, 23 Сент. 15, 09:19

  Очень похоже))). Перегнать и по новой. Что за скорлупа? может в ней дело? У меня ни разу проблем не возникало.

Скорлупа обычная, с рынка - пахнет хорошо, без посторонних включений, но какая-то мягкая - не колется, а мнется. Возможно, уже была ошпарена кипятком.
В выходные попробую перегнать и сделать экстракцию по новой - только в этот раз промою скорлупу в теплой проточной воде не заливая кипятком.

SpaceTrooper, подожди. Купи скорлупу в другом месте. Похоже, твоя уже обработана чем то и как то. Вот из неё и нечего экстрагировать...

Посмотрел я на эти скорлупки, понюхал еще раз, даже погрыз немного - и решил, что так и сделаю! На выхах попробую поискать в другом месте.

Походу, придется перегонять...SpaceTrooper, 23 Сент. 15, 09:19

Если напиток вкусный, отфильтруй через вату и пей спокойно.

Не отфильтруется. Занести в тепло и пропадут хлопья. Это от понижения температуры.

Так может наоборот - охладить, а потом сразу фильтрануть, маслА на ватке останутся.
Я Кедровую на скорлупе делаю (экстрактор в мечтах) "на холодную". Скорлупу брал года два назад здесь http://www.megre.ru/product/172/ (http://www.megre.ru/product/skorlupa-oreha-kedrovogo/). 15 кг мешок за 270 р, а до этого в другом магазе 100 гр за 50 руб. Скорлупу раздавал друзьям и еще пол мешка осталось. Скорлупа запашистая, с частицами ядрышек.