Экстрактр Сокслета - реинкарнация от Игоря223. РЕЦЕПТЫ

Навеску в граммах озвучте, пож-ста.

Навеску в граммах озвучте, пож-ста.Tdutybq1108, 15 Окт. 15, 09:46

  Не вопрос. Навеску чего и для чего?

Уважаемые форумчане ,подскажите какая схема для экстракции лучше экстрактр соклера https://cdn.homedistil.ru/fs/1409/16/1291.227517.gif или принцип как у "Изобретателя" РУМ 8  https://cdn.homedistil.ru/fs/0812/19/1291.9518.jpg

kwn.78, тут тема рецептов

Потихонечку по выходным занимаюсь с соклексом, начал естественно с имбирной и лимоном,потом заделал черноплодку, много её, заливал по три литра сортировки, гоняю по часу меняю стаканы на новю порцию и так три раза потом в куб добавил пол стакана глюкозы и разбавил до двадцати градусов. Через неделю попробовали компот в прямом смысле да ещё горький, хоть и с градусом. Перегнал на ПК2500 , опять добавил глюкозы развёл до 40 градусов, запах явно черноплодки но ещё не пробывал. Но тут как то заделал имбиРь лимон и стрючок красного жгучего перца. Три литра 70 градусов сортировки,в стекло имбиРь лимон и перец, два часа на 1000 в индукция затем перегнал на пк до 90 в кубе , головы не отсекал. Опять до 40 разбавил и ложку мёда на три литра стояло три дня. Вкус крайне интересен.

Добавлено через 5дн. 56мин.:

Тут такое дело как то заделал черноплодку. Три литра сортировки гонял по часу потом менял стаканы и так три раза, затем разбавил до двадцати градусов засыпал стакан глюкозы выждал неделю компот тока с градусом. Я это уже описывал но затем перегнал на ПК 2500. Стояла неделю разбавленная до сорока градусов. В эти выходные приехали взял я эту банку думал добавить глюкозы налил жене грам 30 для пробы и она говорит ничего добавлять из сладостей не надо. Водка с ее слов самая лучшая что я готовил, мягкая с уловимом запахом черноплодки. Получается я сделал крепкий настой черноплодки добавил на 5 литров 20 градусной настойки стакан 200 грамм глюкозы потом перегнал после недели отстоя и получил напиток
Жена заявляет что никакая имбирная с лимоном и рядом не стоит. Да с перцом тоже зачетная вышла за неделю он явно проявился. 

по просьбе nesdocа, которому мой рецепт показался сумбурным, уточнения "по пунктам".
Бородинская Сокслет (2 место на летней встрече 2015 по результатам заочных дегустаций):
1. в куб 2,5л 70% сэма (сахарный, после второй дробной) + 1л воды, по калькулятору получается ~3,5л 50%
2. в сокслет-сухопарник, основываясь на рецепте Третьего настойка "Бородинская", 10г тмина, примерно 25г кориандра, примерно 100г перловки простой и примерно 50г перловки поджареной, предварительно прокрутив все это в блендере.
3. работа "на себя" в течение трех часов (мощность на индукционной плитке 1200Вт), после чего открыт отбор с дефлегматора. 45мл откинуты с названием "головы". 2л отобрано в основную емкость. Полученная крепость составила 80%. Остальное отобрано в "хвосты" для последующей переработки.
4. полученный дистиллят (2л 80%) разбавляется водой до 40%

Подпишусь на темку)))

А есть у кого рецепт, чтобы результат очень напоминал виски?

  Вечер добрый, друзья винокуры! Ну что я могу сказать... Свершилось. Приобрел сегодня по случаю набор для Сокслета к сухопарнику, ну и скороварочку к нему на 8 литров. Удобная и красивая - слов нет. Сокслет к сухопарнику тоже порадовал. Продавец сказал, что выкручивать колпачок не надо. Просто вставляешь стакан с перфорацией поверх - и нормально. Встал нормально, хотя к стенкам не прилегал и болтался. Если не прав, надеюсь, старожилы поправят. Может и откручивать надо - кто ж его знает как лучше...
  Ну и короче, собрал я эту приблуду и залил 1,7 литров сортировочки на пробу градусов 45. Сухопарник заправил, по совету Игоря223 который он давал в своем видео. Называется "Экстактор часть 1". Начиная с 8 минуты наш уважаемый академик обещал там, что если заправить свежее яблочко и дубовые чипсы, то погоняв это все на себя, получится недурной кальвадос. Напиток сей люблю, и поэтому возбудился уже заранее. Засыпал чипсов чутка - меньше столовой ложки, яблочко свежее с рынка красное порезал. Все не влезло, но не страшно. Запустил.  Разогналось минут за 10 на индукции в 1600. Процесс пошел красиво. И в папропроводе задымилось, забулькало, и в переливе начался мастурбейт уровня жидкости. Красота, одним словом. Единственное, что перелив силиконовый болтался по мере заполнения, как клен ты мой опавший. Но ниточкой подвязал и он встал уверенно. Всегда так делаю.
  Пока два с половиной часа гонялось на себя на 1600 индукции (в реале - считай 1300) занимался хреновухой, калгановкой и прочими отработанными напитками. Немного смущало, что в силиконе цвет был радикально прозрачным во время заполнения и слива. Уже начал думать, что фигня. Чипсы не той системы, или еще что, но ничего, решил - вскрытие покажет. Произвел вскрытие куба и офигел. Такое впечатление, что в куб были налиты чернила. Запах из куба тоже эрекции не добавлял. Слил все в трехлиторовую банку. Получилось половина. По цвету напомнило английскую черную водку "Блавод". При более детальном рассмотрении цвет оказался отдающим в фиолет. Вообще офигел. Не удержался - отлил граммов 200 в бутылочку, охладил ее и попробовал. Напиток не похож ни на что из того, что пробовал ранее (а пробовал я много). Горький, приторный и отдает химией. Где я Бахуса прогневал - не знаю. Вот сижу, офигеваю, и думаю, что не так. Чипсы из самогон-маркета "дуб французсский средней обжарки" - раньше вели себя пристойно. Яблоко помыл, часть съел и жив. Даже вкусно было. Сэм тоже свой, проверенный. Может рецепт родился в мечтах у Игоря223, и практического подтверждения не имел, а на самом деле яблоко с дубом дает реакцию по производству чернил. Короче, хрен его знает (и пока настаивается вместе с цедрой и имбирем).
  А к Вам, уважаемые старожилы у меня 2 стандартных вопроса: кто виноват, и что делать. Может подскажет что какая добрая душа...

Добавлено через 18мин.:

Вот такое вот получил

Добавлено через 1мин.:

Вот на таком

Кстати, такая же фигня по поводу болтающегося перелива....

 от сокслета отказался, по душе холодная мацерация! ИМХО

 d_panaev , колпачок из сухопарника снимать обязательно, иначе фильтр (ситечко) не встанет плотно ! на своё место и экстрактор работать правильно не будет. Я уже на нем делал  мандариновую, лимонную,апельсиновую водки, джин отличный - 2,5 часа и 2 литра готово, мятный ликер, все нет смысла перечислять.  Девайс отличный, надо уметь пользоваться.
П.С. И кальвадос получается недурно - при правильном отборе дистиллята после часа-полтора работы на себя. С помощью экстрактора можно получить два вида напитков,производитель достаточно доходчиво это разъясняет в инструкциях.

крытие покажет. Произвел вскрытие куба и офигел. Такое впечатление, что в куб были налиты чернила. Запах из куба тожеd_panaev, 14 Нояб. 15, 23:16

а зачем из куба, по моему напиток надо собирать через отбор, или я ошибаюсь. по твоему методу можно было просто поварить

d_panaev, чипсы подготовленные? Любые чипсы готовить надо на пару или в кипятке. Рецепт уточни. Не получится никогда за два часа варки яблока и дуба кальвадоса и виски.
даже настойка черной смородины в банке и через экстрактор отличаются на вкус.

Девайс отличный, надо уметь пользоваться.Амфитон, 15 Нояб. 15, 00:36

Наверное особо удачно получается кальвадос и виски, не надо себя обманывать, не заменить выдержки в бочке,где происходят сложные физико-химические процессы, варкой яблок и щепы, а если вместо яблок добавить жареной перловки, то получится вискарь?

А если изюм, коньяк ХО будет. Пробовал я дуб гонять. Кислятина выходит, дуб даже не напоминает.

Ну джин или кедровка великолепно выходят. А виски - эт уже другая тема.

Про кедровку не скажу не делал, а джин понравился больше опять же холодным настаиванием, но тут дело вкуса.

Я тоже крайне доволен сосклетом, но я пока только кедровку не делал, что бы потом из куба попробовать. Я пока все напитки после работы на себя полтора часа и в 8- литровый куб скороварка заливаю по четыре литра 65-70 градусов, потом снимаю стакан, ставлю ПК2500 с до 88-90 в кубе перегоняю на мощности 1000 индукции. Все что приготовил чума, я их называю ароматными водками, а что почти третий перегон после протоспирта . На этих выходных вскрыл пятилитровую баночку джина стояла месяц, все не доходило попробовать я в шоке знал бы что так вкусно выгнал бы двадцать литров, семья орет что бы еще срочно такого нагнал, с тоником и лимоном мы с женой за вечер литру выпили.   

кие процессы, варкой яблок и щепы, а если вместо яблок добавить жареной перловки, то получится вискарь?Игорь2105, 15 Нояб. 15, 16:07

получается довольно вкусная вещь из перловки. выпил, и из стакана занюхал [сообщение #12499662]