Бражный калькулятор

Страшилок начитался про мочевину.
"Не читайте за завтраком советских газет".
Селитра аммиачная не подойдёт?

Какие страшилки?

Аммиачная не пойдет.

[Результаты лабораторных исследований Спирта домашнего производства. Страница 47]
Примерно отсюда.
Только не для обсуждения здесь.
ТСа я глубочайше уважаю за б.калькулятор,потому что он работает.
И ещё больше уважаю,практически люблю)))),за Гравицапу,т.к.она работает ещё лучше.
Поэтому давайте не будем его тему засорять.
Представим,что мне религия не позволяет карбамидом пользоваться,вот и интересуюсь,каким доступным удобрением можно его заменить.

Добавлено через 30мин.:

Всё забываю спросить.
Для браги из вин.пасты и сахара в качестве подкормки Матос рекомендует использовать нашатырный спирт.Что он даёт?Какие полезные для дрожжей вещества в нём есть,я имею ввиду?

Нашатырный спирт такой же источник трехвалентного азота, необходимого для жизнедеятельности дрожжей. Что есть вин.паста? Виноградная паста? Допустим, что так. Можно добавить в качестве подкормки нашатырный спирт. Но сколько? вот в чём вопрос. Нашатырный спирт имеет щелочную реакцию. Вин.паста резонно предположить содержит кислоты. И если взять нашатырного спирта с избытком, то получится щелочная реакция среды. Это не хорошо. При наличии рН-метра, контролируя рН вполне можно воспользоваться рекомендацией Матоса.

Виноградную пасту,как пример привёл.
Кормить-то собираюсь сахарную.
Точнее уже не собираюсь,т.к.у меня есть ГЦ !)))))
Но доступный источник азота всё-равно интересен.Вдруг мрамор закончится.Везде.

чем азотосодержащим можно карбамид заменить?Дмитрий Яр, 11 Апр. 20, 08:17

Как в старину, куриным помётом. Можно его настоем... Только дозу не скажу.

Комэск, Володя,тут не всё так просто.Чем ты кормишь своего попугая?От этого надо танцевать.Получает ли он необходимое для дрожжей количество азота,фосфора и иже с ними.
Кстати,уважаемый Abettor начинал свои опыты с подкормки ввиде кошачьей мочи.
Форумное сообщество смеялось и бросалось тапками,считая его троллем.
Итог мы сейчас можем наблюдать.

Но доступный источник азота всё-равно интересен.Вдруг мрамор закончится.Везде.Дмитрий Яр, 11 Апр. 20, 11:25

Какая связь между мрамором (CaCO₃) и доступным источником азота?

а помет попугая пойдет?Комэск, 11 Апр. 20, 19:24

Надо на анализ сдавать!
А куриный помёт самый "злой", поэтому для браги - самое то! Его по три года рекомендуют передерживать до внесения в грядки. Или разлагать с его помощью древесные отходы (обрезки, стружку, опилки), которые сами, при разложении высасывают весь азот из земли.
А тебе, значит огурчики/помидорчики с унавоженной грядки есть не в падлу не зазарно, хотя растюхи напрямую с перепревшим навозом контактируют, а наших друзей - дрожжиков покормить (как и все другие растения!) азотом, фосфором - ни в жизнь! Хотя там потом как минимум ДВЕ перегонки!!!
Попробуй огурцы на песке выращивать, что вырастет? А почему-же ты от дрожжей без подкормки ждёшь супер-браги?

Кормить-то собираюсь сахарную.
Точнее уже не собираюсь,т.к.у меня есть ГЦ !)))))Дмитрий Яр, 11 Апр. 20, 11:25

Как я понимаю ГЦ к кормлению никакого отношения не имеет. ГЦ нормализует кислотность браги нейтрализуя угольную кислоту (СО₂, растворенный в воде, газировка без сиропа) и создавая дрожжам комфортную среду. Плюс движение газов способствует перемешиванию браги, что так-же весьма благоприятно сказывается на сроках брожения.
Я пользую ГЦ с подкормкой (карбамида - 4 г на кг сахара!) + температурный режим... не нарадуюсь! 50 л браги - максимум 3 дня бродит. При ГМ 1:4,5 приблизительно (9 кг сахара, ГЦ ~3 л мраморных камушков, воды - под завязку!), t старта ~35-38°С, дрожжи сухие Воронежские.

зфтпщдштДима,связь прямая.Кормил я брагу по калькулятору.Радовался качеству,количеству и скорости.Появилась у меня Гравицапа,перестал кормить брагу,продолжая радоваться качеству,количеству и скорости.Увеличенным расходом дрожжей можно пренебречь.
Конечный результат одинаковый(по лабораторным исследованиям Алексея Т с ГЦ даже лучше),а экономия на лицо.И если,вдруг,пропадёт мрамор,опять придётся покупать удобрения.
Если мне склероз не изменяет,куриным помётом не брагу кормили, а деревенский самогон на нём настаивали.Не утверждаю,просто мне,почему-то,так помнится.

зфтпщдшт, Сдавать на анализ ШТО ? Продукт или ...?Комэск, 11 Апр. 20, 21:08

Если собираешься брагу кормить, то ЕГО и сдавай на анализ! Чтобы дозировку посчитать...

спасибо братья , повеселили меня )))

Не ма за що! Ну не ругаться-же нам из-за ...говна !

нет не говорит, с восходом солнца начинает петь свои песни , Челентано хренов )))

Я не птичник, но вроде слышал - платком накрывают клетку, чтоб не верещал? Чай не петух, солнце-то приветствовать!

связь прямая.Кормил я брагу по калькулятору.Радовался качеству,количеству и скорости.Появилась у меня Гравицапа,перестал кормить брагу,продолжая радоваться качеству,количеству и скорости.Увеличенным расходом дрожжей можно пренебречь.Дмитрий Яр, 11 Апр. 20, 21:12

Думаю - совпадение, вернее, результат одинаковый (похожий?), но причины - разные! А ты с ГЦ и подкормкой ставил?
Я, сука, такой перфекционист, что мне "всю поэзию надобно алгеброй" проверить! Иначе не успокоюсь! На слово - не верю! Давай мне формулу, и всё тут! Даже в химию стал нос совать на старости лет!
Щас, ученые осЛобонятся, пусть нам растолкуют! (Это к Abettorу призыв!

)

Я вот который год пытаюсь добиться химического объяснения почему выход с инверта ДОЛЖЕН быть на 10% меньше... ничего вразумительного, всё на уровне "тот мужик сказал"... Сам несколько раз закладывал эксперименты, чтобы сбродить в одинаковых условиях сахарную и инвертную, ну хотя-бы литров по 60-80, чтобы выход оценить, но пока все попытки сорвались...

Кстати, а "увеличение расхода дрожжей" откуда взялось?

Конечный результат одинаковый(по лабораторным исследованиям Алексея Т с ГЦ даже лучше),а экономия на лицо.И если,вдруг,пропадёт мрамор,опять придётся покупать удобрения.

Ну это я выше описал, надобно самому эксперимент ставит!
Три браги: с подкормкой, с ГЦ, с подкормкой и ГЦ. Желательно ставить одновременно, в одинаковых условиях. Потом перегонять, опять-таки максимально схоже... И так, желательно раза три... Потом уже можно и на анализ...
А так, при всём уважении к Алексею Т мы-же не знаем в каких условиях он брагу с подкормкой и с ГЦ ставил... И для каких целей...
Например, если с подкормкой ставил "на холодную" воду, 10-15°С, а с ГЦ "на тёплую", 30-35°С скорее всего второй СС будет почище...

Если мне склероз не изменяет,куриным помётом не брагу кормили, а деревенский самогон на нём настаивали.Не утверждаю,просто мне,почему-то,так помнится.

Мне склероз не изменяет, я просто не знаю! Но услышав вместе слова "самогон" и "помёт" я (для себя) нашёл только одно разумное применение помёта в самогоноварении - подкормка!
Эх, если летом руки дойдут, поставлю две баклажки,по 1 кг сахара, чистого и с помётом. Анализ не сделаю, но скорость брожения можно попробовать определить...

PS) Готовим стаканы! Скоро надо будет за космонавтов поднять! Вы только представьте, какой нужно иметь характер, чтобы с родной Земли в эти е..ня полететь! Мужики!

"на холодную" воду,зфтпщдшт, 11 Апр. 20, 22:20

Ты всерьёз считаешь его недоумком?

Ты всерьёз считаешь его недоумком?Olkan, 11 Апр. 20, 22:26

Нет, конечно!
Это я к тому, что не уверен, что он ставил две браги спецом, чтобы определить что лучше, подкормка или ГЦ.
Думаю, что даже такая мысль - кощунство! Совершенно разные, независимые процессы!
Кто-то будет сравнивать кислое и круглое?

зфтпщдшт, у меня шесть одинаковых бочек,в равных условиях.Когда что-то в составе меняю,обязательно ставлю контрольный образец.Критерии-это время,выход,качество.Единственное,конечно,лаборатория для анализов-это группа специально подготовленных товарищей в командировках.
А Алексей Т всё правильно делает-изменения и эталон.И он продукт на ГХ сдаёт,так что его выводам можно смело доверять.
Полуторная навеска дрожжей им тоже проверена.Брал стандартную,полуторную и двойную.Полуторная выйграла по анализам,выходу и времени.

Реальный выход с головами, с хвостами, или только "сердце"?

Реальный выход с головами, с хвостами, или только "сердце"?olisar, 15 Апр. 20, 11:00

С головами и хвостами. Это значение весьма приблизительное. При одинаковой загрузке сахара на различной аппаратуре, при различном атмосферном давлении, у различных винокуров могут быть получены различные результаты. Но они ни как не могут быть выше теоретических значений.

Доброго времени суток! При использовании БражныйКалькулятор V02 раствор.xlsx вылазит ошибка хеша

Вероятно предпринята попытка работать в OpenOffice?

И если,вдруг,пропадёт мрамор,опять придётся покупать удобрения.Дмитрий Яр, 11 Апр. 20, 21:12

Может я чего не знаю, а брага съедает мрамор? Купил один раз и все

Может я чего не знаю, а брага съедает мрамор?Arhis, 30 Апр. 20, 21:37

ещё как съедает