Гречишный виски.

Коллеги, кончайте уже флудить. Вы бы ещё международные отношения тут выяснять начали...

Отгонял гречишную брагу, ХОС с отбором голов. Пропал приятный цветочный запах от СС, остался тяжёлый запах гречки. [сообщение #13263065]

Перегнал полтинник гречневой браги по ГОС-у на SafSpirit GR-1. У браги был вкус пива с гречишной горчинкой. Бродило и дображивало долго. Пару недель. Не тороплюсь))) В подвале прохладно. Выход с 1кг сырья 370мл АС. Это по сырцу. Спирт(дист 92-94%) буду отбирать не скоро. Хочу водочку ароматную)))

Kolew, дружище, а реально вкусно? Ни разу не пробовал, думаю стоит ли?

а реально вкусно?Nick_KRD, 15 Марта 18, 11:21

Поборников гречки не так много...

Один Камрад рекламировал настойку гречишную с медом. Я сделал на пробу... Особо интересного не заметил.

Nick_KRD, Этот результат озвучу чуть позже. Нет времени на второй дробный. До этого делал два года назад. По ХОС-у. Вкусная была водочка с горчинкой. Знания и железа у меня тогда было маловато. Но получилось. Халявщики хвалили. Если нравятся напитки с горчинкой, то пробуй. Я для себя решил, надо иметь. Для экзотики, когда бухаем, достаёшь из широких штанин. И оба-чки все удивляются! Мастер, мастер, кричит толпа!!!

Kolew, да вот не хотелось бы впустую сделать затор, он у меня на 14 кг засыпи рассчитан, потом все на спирт если что пускать, но мне много спирту и не нужно. Спасибо, подумаю.

Nick_KRD,Что русскому хорошо, то немцу смерть. Пока не попробуешь не поймёшь. Не велика цена. 14кг на 30-50руб. Ну на спирт. Зато опыт будет. Я и не уговаривал. Пишу только то что мне нужно.

Kolew, да я к тебе вообще без претензий, себя убеждаю. Осахаривать наверное лучше пшеничным солодом?

Пил 12 летней EDDU. Не понравился. Не понравился именно гречневый вкус. Так мягкий приятный, но вкус гречки.... Как то странно для алкоголя, необычно, отталкивающе, повторять не хочется. Передумал из-за этого делать гречневый самогон.

На мой взгляд делать на одной гречке (+ какой либо солод) не экономично и будет ярко выраженная органолептика. А вот добавить какую часть в несоложенку вполне хорошо, частенько практикую такое, ~1/5 добавляю в аля бурбон (кукуруза 50%, ячменно-пшеничный размол 30%, греча 20%).

Не понравился именно гречневый вкус. Так мягкий приятный, но вкус гречки.... Как то странно для алкоголя, необычно, отталкивающе.....Павук, 15 Марта 18, 23:52

Вот этот товарищ, да и не только он, с тобой не согласится!

Уточню, что не понравился скорее не вкус, а запах гречки. В послевкусии гречки не было. А вот сам вискарь пах именно гречневой кашей. Саму кашу люблю, а вот запах виски с кашей не понравился. Очень спецефично.

Саму кашу люблю, а вот запах виски с кашей не понравился. Очень спецефично.Павук, 16 Марта 18, 08:22

Какие же мы все таки разные, но все таки мы вместе)))

Саму кашу люблю, а вот запах виски с кашей не понравился.Павук, 16 Марта 18, 08:22

И бочка этот аромат гречневой каши никак не трансформирует? Бурбон же кукурузой не пахнет...

Ярко выраженный запах гречневой каши

Саму кашу люблю, а вот запах виски с кашей не понравился. Очень спецефично.Павук, 16 Марта 18, 08:22

И бочка этот аромат гречневой каши никак не трансформирует? Бурбон же кукурузой не пахнет...Алексей SaR, 16 Марта 18, 10:08

так , а казенную EDDU, делают из солода или жареной(пареной)  или зеленой гречки? по идеи вкус и аромат в трёх случаях будет очень разный....
я несколько раз делал гречку(обжаренную и пропаренную) по ГОСУ и на кодзи , сейчас специально открыл пару банок  которые стоят 2 года на дубе и бутылку белой, нигде нет аромата именно гречневой каши, да и брага на сколько я помню уже не пахнет гречневой кашей...


Добавлено через 18мин.:

Ярко выраженный запах гречневой кашиПавук, 16 Марта 18, 10:31

может контрафакт какой, на ароматизаторе "гречневая каша"

Насчёт EDDU не соглашусь, вкус действительно немного не обычный но гречка ярко в нем не выражена, скорей угадывается в послевкусие, во вкусе больше какие то цветочные ароматы. Залил в ноябре 20 литров бочку на гречишном и ячменном солоде 50/50 пока мне нравится что получается надеюсь получится шедевр

Нет не контрафакт. Вискарь привезли из Франции. Что касается запаха. Неспециалист (жена) например по запаху не может отличить кукурузный, ячменный, пшеничный, ржаной виски друг от друга. Что касается EDDU то все кто был за столом, по запаху сразу определили что это гречка. То есть отчетливый и понятный запах гречки. Хорошо это или плохо, каждый определяет для себе сам. Может это и хорошо.

вкус действительно немного не обычныйDimonxxx, 16 Марта 18, 11:08

Я и делаю её для разнообразия. Это питьё для любителей этого вкуса. Пить за столом только гречку скучно. А вот пару рюмах самоё то. Обсуждение ароматики и вкуса считаю не совсем корректным. Делают все по разному и на разном железе. Поэтому и обсуждает каждый то что пробовал. Я если мне не нравится зерновой дист оклеиваю его или перегоняю на НДРФ. После этих процедур дист становится идеальным. На мой вкус.

Добавлено через 2мин.:

Осахаривать наверное лучше пшеничным солодом?Nick_KRD, 15 Марта 18, 22:31

Я на ферментах ставил. По солоду ни чего сказать не могу. Пока не работал с ним.