Гречишный виски.

Дедушка Самогонщик, получается из гречи что надо, но нужен солод,  а не продел.

получается из гречи что надо, но нужен солод,  а не продел.oleg_v_v, 30 Дек. 19, 22:37

Сам то понял, что написал?

Солод нужен всегда. Продел или ядрица разницы кроме цены нет.

Продел или ядрица разницы кроме цены нет.большой, 30 Дек. 19, 23:41

Для ХОСа продел лучше подходит, чем ядрица.

Для ХОСа продел лучше подходит, чем ядрица.Кавалар, 31 Дек. 19, 06:12

Кто мешает раздробить?

Я  ХОС сейчас  не практикую....но дробил всегда.

Кто мешает раздробить?большой, 31 Дек. 19, 12:21

Чем?

Кто мешает раздробить?большой, 31 Дек. 19, 12:21

Отсутствие дробилки.

Солод нужен всегда.большой, 30 Дек. 19, 23:41

Или ферменты. На солоде, конечно, кошерно.

Чем?Кавалар, 31 Дек. 19, 13:25

Дробилкой.

Отсутствие дробилки.zyazya, 31 Дек. 19, 13:50

Я когда решил заняться зерновыми почти сразу сразу купил дробилку. Иначе процесс превращается в мазохизм. Из муки не нравиться, ароматика страдает.

Из мукибольшой, 31 Дек. 19, 14:21

не проьовал. А без дробилки обхожусь - почти всё есть в продаже дроблёное или плющёное. Только с рожью облом.

Дробилкой.большой, 31 Дек. 19, 14:21

К сожаленью нет, и нет особо возможности возиться с этим.

Греча на кодзи вполне себе вариант

большой, понял, конечно, а ты вот нет. Гречичный солод нужен.

получается из гречи что надо, но нужен солод,  а не продел.oleg_v_v, 30 Дек. 19, 22:37

Если делать на 100% из одного гречневого солода, то - да. Если пытаться осахарить гречку гречишным же солодом, то - нет, я пытался так делать, по-прежнему нужны ферменты.

Я когда решил заняться зерновыми почти сразу сразу купил дробилку. Иначе процесс превращается в мазохизм. Из муки не нравиться, ароматика страдает.большой, 31 Дек. 19, 14:21

У меня две дробилки - одна для зерна и сухого солода, другая специально сделана для зелёного солода.

Если делать на 100% из одного гречневого солода, то - да.Дедушка Самогонщик, 19 Янв. 20, 18:05

Не получится. Для нормальной фильтрации сусла надо добавить минимум 50% ячменного солода, да и энзимной активностью гречишный солод не обладает, как ты уже понял.

Не получится. Для нормальной фильтрации сусла надо добавить минимум 50% ячменного солодаoleg_v_v, 19 Янв. 20, 18:10

На 100% не знаю, врать не буду. Я делал 50 на 50 в пополаме с пшеничным. Но все прекрасно осахарилось, и выход нормальный был.
Да, и сусло я не фильтрую.

Для меня работа с гречкой была, как кошмарный сон. Вообще не фильтруется! И пригорает, разумеется.
Впрочем, в дальнейшем к ней не вернусь. Вкус её для меня слишком специфичен.

Да, и сусло я не фильтрую.Дедушка Самогонщик, 19 Янв. 20, 18:29

А я фильтрую. Очень вкусный виски получается.

Добавлено через 1мин.:

Вкус её для меня слишком специфичен.Ромуальдович, 19 Янв. 20, 18:36

Тут не поспоришь. Равнодушным она оставить не сможет, если делал правильно. Либо любовь, либо ненависть. ))

А если затор из гречки отгабриэлить, вкус останется?

genie, да, останется. Ослабнет, но останется. Для белого питья получается неплохо.

Какая корреляция между виски и белым питьём? Такие приемы годятся для ХВ, но не для диста в бочку.

oleg_v_v, Греча в белую очень специфичный продукт, тут главный критерий любишь ли ты гречневую кашу в любом виде? Если равнодушен , то 50/50 что зайдет , если не любишь ,то лучше и не пробовать )))