Технология ректификации

alibastr, и ещё вопрос вдогонку- при приготовлении водки использовалась ли в качестве добавки глюкоза, сахар ?

тело 600мл. в часalibastr, 10 Янв. 17, 09:27

Это большая скорость для данной колонны. Нормального разделения не жди.

Добавлено через 32мин.:

Попробуй провести ректификацию на чистой мощности не более 380ВТ, с отбором тела не выше 370мл/час в начале процесса с уменьшением до 150мл/час при Т куба 94С.
Предварительно на той-же мощности:
Неисправимые головы на скорости 30-40мл/ч, процента 3 от АС.
Подголовники для последующей переработки на скорости не более 200мл/ч, процентов 15 от АС и ещё 150мл на скорости отбора тела.
Колонну установи ровно вертикально по отвесу или уровню.

ПС: Не мудри с сырьём на СР. Или сахар или чисто зерновые продукты (пшеница, рожь, рис ...).

На какой мощности работала колонна?
Старт-стоп есть? Если да, то где стоит датчик Т?
Зачем на РК с солодом мудрил?Зеленый змей, 10 Янв. 17, 09:50

Мощность была примерно 1,13Квт точно не помню, давление держал 10мм в кубе, поэтому на него сильно не смотрел. Такое давление посоветовали в тех. поддержке к этой колонне, на 20,23мм уже захлеб, т.е. работал в половине от захлебной мощности. Датчик температуры в середине колонны, старт-стоп есть

Добавлено через 3мин.:

Попробуй провести ректификацию на чистой мощности не более 380ВТ,Зеленый змей, 10 Янв. 17, 09:54

Боюсь на такой мощности манометр у меня 0 показывать будет, не маловато?

Добавлено через 1мин.:

и ещё вопрос вдогонку- при приготовлении водки использовалась ли в качестве добавки глюкоза, сахар ?Алкобрат, 10 Янв. 17, 09:54

Использовал глюкозу 4 кг. на 16кг. пшеницы

Добавлено через 4мин.:

ПС: Не мудри с сырьём на СР. Или сахар или чисто зерновые продукты (пшеница, рожь, рис ...).Зеленый змей, 10 Янв. 17, 09:54

Почему нельзя мудрить? Я раньше делал просто из сахара, дак запах и вкус мне не нравился, немного глюкозы в пшеничку для увеличения выхода на органолептические св-ва для моего вкуса не повлияло

Боюсь на такой мощности манометр у меня 0 показывать будет, не маловато?alibastr, 10 Янв. 17, 12:09

на давление не обращай внимания. на техподдержку тоже- если спирт нужен.
я имел ввиду в водку добавлял сахар или глюкозу ?

Это большая скорость для данной колонны. Нормального разделения не жди.Зеленый змей, 10 Янв. 17, 09:54

Может я головы маловато отобрал, вот голова и трещит, люди НДРФ пьют и норм, я не против так сказать чтоб вкусы нотками прошли, к супер разделению не стремлюсь ))

я не против так сказать чтоб вкусы нотками прошли, к супер разделению не стремлюсь ))alibastr, 10 Янв. 17, 12:22

с этого и нужно начинать... хотя подозрения сразу были.
ни в коем случае не добавляй в водку косорыловку сахар или глюкозу. да и вообще глюкозу применяй в браге с осторожностью.

и в коем случае не добавляй в водку косорыловку сахар или глюкозу. да и вообще глюкозу применяй в браге с осторожностью.Алкобрат, 10 Янв. 17, 12:26

Т.е. хочешь сказать сахар и глюкоза плохо на продукт влияет не только по вкусовым качествам, но и г... набраживает?  Если так, то если голов  больше отобрать с использованием сахара, или глюкозы, скажем не 10%, а 20%, будет ли лучше состояние с продукта? В саму водку я ничего кроме хорошей воды не добавляю

alibastr, я хочу сказать, что на отходняк влияет родословная спирта. из чего произведена глюкоза ты знаешь ?

я хочу сказать, что на отходняк влияет родословная спирта. из чего произведена глюкоза ты знаешь ?Алкобрат, 10 Янв. 17, 12:44

Ну в ягодах вроде как )) Мне говорили, что она намного лучше сахара для этих дел, да и сахар из свеклы, сахару распадаться еще надо на глюкозу, не помню не буду умничать

Ну в ягодах вроде как ))alibastr, 10 Янв. 17, 12:57

в ягодах фруктоза. а глюкоза из чего производится ?

Зеленый змей, я почему так плохо про глюкозу то думаю ? когда пиво варил , то для карбонизации применял глюкозу и заметил что начальной стадии отходняка сильнейшая специфическая головная боль. когда перешёл на карбонизацию сахаром, то этот эффект (с головной болью) пропал. глюкоза медицинская была у меня. вот и задумался, а из чего таки делают глюкозу ? по интернетам порыл- инфа противоречивая, да и производитель врятли раскроет все карты.

Зеленый змей, вот и коллега спрашивает от чего головняк с утра ? да от того что х.з. из чего сделан спирт. был бы чисто зерновой, то даже от дистиллята бы голова не болела.

Алкобрат,
Если ректификацию провести не как попало, а придерживаясь правил, то можно сделать этанол с минимальным набором примесей. У меня и с сахарной сортировки голова не болела, органолептика не устраивала, это да.

Добавлено через 19мин.:

Датчик температуры в середине колонны, старт-стоп естьalibastr, 10 Янв. 17, 12:09

Старт стоп по датчику в середине колонны не лучший вариант. Примеси по колонне вверх-вниз гонять и треть колонны вхолостую. Переставь датчик температуры вниз, РК будет работать в более оптимальном режиме. Можно приладить снаружи с хорошим термоконтактом с царгой и внешней теплоизоляцией.
Царги не получиться развернуть, чтобы датчик сантиметров в двадцати от куба был?

Царги не получиться развернуть, чтобы датчик сантиметров в двадцати от куба был?Зеленый змей, 10 Янв. 17, 15:15

нет к сожалению, но и не нужно поидее, главное скоростьотбора выставить нужную, да и не давить уж шибко хвосты

нет к сожалению, но и не нужно поидее, главное скоростьотбора выставить нужную, да и не давить уж шибко хвостыalibastr, 10 Янв. 17, 19:16

Золотые слова. Я старт стопом давно не пользуюсь. Автоматика линейно уменьшает отбор по Т куба.
Вот здесь Котище посчитал
[сообщение #12042383]

Зеленый змей, Я правильно понимаю? Главное головы хорошо отобрать, а там уже скорость тела под свои хотелки корректируешь. Насчет 380 Вт и отбору 370 мл/час это с учётом теплоплопотерь написал? Куб у меня утеплен, только верх весь голый

Добавлено через 9мин.:

Зеленый змей,

Вот здесь Котище посчиталЗеленый змей, 10 Янв. 17, 19:21

Извини, не понимаю я в этих графиках, если не сложно можно чуть подробнее )) Еще про отбор голов не очень понятно. Сначала говоришь медленно 3 %, потом побыстрее 15, потом со скоростью тела.Они так отходят лучше по этой методике, или чтоб процесс ускорить? Я всегда думал, чем медленней, тем лучше

из чего таки делают глюкозу ?Алкобрат, 10 Янв. 17, 14:59

из кукурузы

Извини, не понимаюalibastr, 10 Янв. 17, 19:22

Сложно чуток выше сообщения почитать (в приведённой ссылке)? Копипаст оттудова: "В основе рассчета всего один единственный постулат - нельзя отобрать из колонны спирта больше чем в неё поступило из куба. Это дает ограничение сверху на допустимый отбор. На самом деле часть спирта возвращается в куб, поэтому в реальности отбор должен быть меньше." Kotische...

Зеленый змей, Что за автоматика?

Еще про отбор голов не очень понятно.alibastr, 10 Янв. 17, 19:22

alibastr, Есть методика залпового сброса (периодикой) отбора голов...а то, что про 3% и побыстрее 15...так енто 3% АС "медленно и печально" (по классике) и до 15% АС побыстрее (на пример в два-три раза)