Методы интенсификации брожения

сбраживают сусло не торопясь)Abettor, 20 Февр. 24, 18:29

Пищевые добавки E927b, E340(i), E518 должны взбодрить брожение.

Botanik, по сахару есть вопросы...вплоть до того почему один в чае сладкий другой нет...сетевой магазин и упаковка одинаковы...разница между покупками около недели..

Пищевые добавки E927b, E340(i), E518 должны взбодрить брожение.Abettor, 20 Февр. 24, 20:40

Если можно - переведи на простой, бытовой язык плиз, что надо добавить то?

E927b - карбамид, мочевина (типа удобрение, есть в продаже)
E340(i) - фосфат калия (непонятно как искать при покупке)
E518 - сульфат магния (непонятно как искать при покупке)

по сахару есть вопросы...вплоть до того почему один в чае сладкий другой нет...сетевой магазин и упаковка одинаковы...разница между покупками около недели..Винни-нюх, 20 Февр. 24, 20:50

А ты попробуй одной и тоже ложкой сахар в чай ложить

andrusha61, не делай дебила. И ложка и вода и чай те же...смысл мне об этом тогда сюда писать...флудерастов и так хватает..

Добавлено через 2мин.:

andrusha61, лучше ответь по существу, если знаешь ответ...а не знаешь....я молчу в этих случаях...

А ты попробуй одной и тоже ложкой сахар в чай ложить

по сахару есть вопросы...вплоть до того почему один в чае сладкий другой нет...сетевой магазин и упаковка одинаковы...разница между покупками около недели..Винни-нюх, 20 Февр. 24, 20:50

andrusha61, 20 Февр. 24, 21:03

Идея про ложку понятна, но как известно, "в каждой шутке есть доля шутки".

Дело в том, что по действующему ГОСТу количество сахарозы для ТС2 не менее 99,7 и если категория сравниваемого сахара одинаковая, то этот показатель на отличие в сладости почти не повлияет. А вот кристаллы сахара-песка допустимы размером от 0.5 до 2.0 мм, что означает уже очевидно ощутимое отличие массы сахарозы и сладости в одной и той же ложке.
Есть еще и поправка на старый солдатский способ заварки и улучшения чая с применением соды, но это уже из другой оперы.

по сахару есть вопросы...Винни-нюх, 20 Февр. 24, 20:50

Хорошо, что есть люди задумывающиеся... Ищи. Да обрящешь.

* По сладости. Сахаров много. У всех есть стандартно выраженная сладость в чём-то там. Сахароза, а мы и покупаем в магазине априори сахарозу, всегда должна быть стандартно одной сладости.
И тут бинго!
Возникает мысль, что же не так с сахером?

Botanik, так потому и спрашиваю чтоб обрящить

Лет пять назад в тырнетах можно было легко найти подробно описанную технологию производства сахера из дров. Не так давно пытался её отыскать вновь. Таки и не нашёл

Значит сахер, сахерный.

* Мне вообще глубоко пох на сахер из дров. Я покупаю на рынке сахар от норм производителя. Он сейчас примерно 75 рублей за кг. А вы по чём покупаете?

Если можно - переведи на простой, бытовой язык плиз, что надо добавить то?neva2012, 20 Февр. 24, 20:57

Вы думаете, что свежее, а они всё те же: карбамид, однозамещенный фосфат калия и семиводный сульфат магния. Всё это есть в свободной продаже в магазинах для садоводов.

После этих "пищевых добавок" моя брага бурлит и стремится сорвать крышку. Созревает чрезвычайно быстро, причем осадок на дне совсем маленький и не взбалтывается при переливе.

Один коллега порекомендовал привязать веревкой бродильную емкость, чтобы брага не убежала. :-) Хоббит, следи за температурой. Иначе перегрев и недоброд.

Один коллега порекомендовал привязать веревкой бродильную емкость, чтобы брага не убежала.Abettor, 22 Февр. 24, 11:09

На цепь её. И строгий ошейник шоб хозяина не не споила.

На цепь её. И строгий ошейник шоб хозяина не не споила.Урий, 22 Февр. 24, 11:23

Урий, Возможно, ты превышаешь свои полномочия, после таких слов:

Никогда никаких удобрений не добавлял и не собираюсь.Урий, 20 Февр. 24, 01:54

Блин, Колева опять в читаки или насовсем? Совсем системную оппозицию не признаете! 🤣

Никогда никаких удобрений не добавлял и не собираюсь.Урий, 20 Февр. 24, 01:54

Урий, так и не добавляй удобрения, добавь пищевые добавки E927b, E340(i), E518 и пр., а не аналоги из с/х магазина.

Если дрожжи с нормальной толерантностью, то можно обойтись одним диаммоний фосфатом (виноделы его часто пользуют;17 грамм на каждые планируемые 0,6 л АС в браге). Сивухи будет в разы меньше (даже зерновые кормлю).

Авалон,

Сивухи будет в разы меньше (даже зерновые кормлюАвалон, 22 Февр. 24, 19:00

Аааа...сивухи или изоамила? И сколько дозировка на зерновых из практики?

Аааа...сивухи или изоамила?Винни-нюх, 22 Февр. 24, 19:35

Винни-нюх,два взаимозависимых вещества, продуцируются дрожжами, при брожении.

Дозировка, -

17 грамм на каждые планируемые 0,6 л АС в брагеАвалон, 22 Февр. 24, 19:00

На односолодовые заторы кладу 1/2.

так и не добавляй удобрения, добавь пищевые добавки E927b, E340(i), E518 и пр.Авалон, 22 Февр. 24, 19:00

ты решил меня поучить брагу ставить

Добавлено через 2мин.:

Возможно, ты превышаешь свои полномочия, после таких слов:Abettor, 22 Февр. 24, 12:42

Расшифруй.

Добавлено через 5мин.:

E927b, E340(i), E518Abettor, 20 Февр. 24, 20:40

Допустим Е340

Е-340 Potassium Phosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium Ortophosphate Фосфаты калия:
(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный
(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный
(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный

Вызывает расстройство желудка

Е927
Е-927b Carbamide (Urea) Карбамид (мочевина) Может проще поссать в брагу

ты решил меня поучить брагу ставитьУрий, 22 Февр. 24, 22:45

Урий, учиться ни когда не поздно.
Судя по этим словам

Никогда никаких удобрений не добавлял и не собираюсь.Урий, 20 Февр. 24, 01:54

не умеешь)