Сайт Барахолка В добрый час

Пивоварня Trueale

Форум самогонщиков Частное пивоварение
1 2 3 4 5 6 7 8 ... 27 5
capsolo Профессор Зелик 4774 1537
Отв.80  24 Авг. 15, 10:57
"контрактную варку"victorchik, 24 Авг. 15, 10:36
Виктор во что это может по деньгам вылиться на 500л, допустим материал наш, аренда ЦКТ - 2 недели, тара ваша.
victorchik Модератор Москва 2519 10346
Отв.81  24 Авг. 15, 12:54
Наша технология не предусматривает использование цкт. Вот бродильный цех, в этой ветке уже было,но ещё раз:

dsc05316.jpg
Dsc05316. Пивоварня Trueale . Частное пивоварение.


Насыпали запросов на контрактную варку в личку (никогда бы не подумал, что такой бешеный спрос), потому создал сообщение [сообщение #12416847]
А в этой ветке можно детали обсудить, рассмотреть под разными углами.
Dendy Доктор наук Тверь 843 161
Отв.82  24 Авг. 15, 14:02
victorchik,
Контрактная варкаvictorchik, 24 Авг. 15, 12:37
Какие то документы на произведенное по контракту пиво выдаются?
PDV форумчанин Волгоград 1791 482
Отв.83  24 Авг. 15, 15:24
Какие то документы на произведенное по контракту пиво выдаются?Dendy, 24 Авг. 15, 14:02
решил у victorchikа по бырику своё дело открыть?
Пивоварня Trueale
Пивоварня Trueale . Частное пивоварение.
victorchik Модератор Москва 2519 10346
Отв.84  24 Авг. 15, 15:33, через 9 мин
Какие то документы на произведенное по контракту пиво выдаются?Dendy, 24 Авг. 15, 14:02
Не то чтобы "выдаются", такого нет.
Документы можно оформить, это следующий уровень затрат. Мы "продаём" своё пиво, вы покупаете. В продажу автоматом попадает сырьё, НДС, акциз и проч.
cimus Новичок Ладовская Балка Ставропольский край 139 113
Отв.85  24 Авг. 15, 17:18
   victorchik,а вы ставите на своих бытылках срок годности?Ну там допустим,употребить до 2028 года?На стаутах и не только...
Самогонов Магистр Оренбург 294 94
Отв.86  24 Авг. 15, 18:44

допустим,употребить до 2028 годаcimus, 24 Авг. 15, 19:18
Это ж куда его спрятать то надо )))

Тема контрактной варки, под приглядом особенно - супер!
capsolo Профессор Зелик 4774 1537
Отв.87  24 Авг. 15, 18:45, через 2 мин
под приглядом особенно - супер!Самогонов, 24 Авг. 15, 18:44
Наценка 66р на литр получается. Это только если на продажу варить....или на какой-нибудь большой праздник. Себе столько много.
Самогонов Магистр Оренбург 294 94
Отв.88  24 Авг. 15, 19:12, через 27 мин
Ну про про праздник и мысли.
victorchik Модератор Москва 2519 10346
Отв.89  24 Авг. 15, 23:51
а вы ставите на своих бытылках срок годности?cimus, 24 Авг. 15, 17:18
Срок годности обязательно должен быть указан, это требование закона.
У нас указано 360 суток. Физически можно было указать - "Срок годности не ограничен" и это так и есть.
Но при оформлении декларации эксперты сказали, что имеются какие-то сложности в таком случае. Не факт что всё сказанное ими верно, но других экспертов на тот момент не было.
victorchik Модератор Москва 2519 10346
Отв.90  26 Авг. 15, 20:44
Всё-таки хорошо иметь именно свою пивоварню, тем более в деревне. Много всяких интересных дел и занятий. Сел в пикап, прокатился полчасика в одну сторону, загрузил кубик торфа и вернулся. 
Нет, торф вовсе не для теплицы, если кто так подумал Улыбающийся
А  для приготовления Копчёного пива. Солод-то коптим самостоятельно. Используем торф из торфяника, расположенного поблизости от деревеньки с чу`дным названием Старая тяга.
Одна закладка солода как раз 50 кг, вот он красавчик, на ситах выложен. Сейчас в дело пойдёт.
копчение.jpg
копчение.jpg Пивоварня Trueale . Частное пивоварение.
Bors Научный сотрудник Восток Краснодарского края 4107 2567
Отв.91  26 Авг. 15, 20:50, через 6 мин
victorchik, Красиво!
Вить я 30 августа ,как и писАл . Улыбающийся
victorchik Модератор Москва 2519 10346
Отв.92  26 Авг. 15, 21:01, через 11 мин
Помню, жду! Презенты подготовлены!
Сулейман Научный сотрудник Новосибирск 4232 2548
Отв.93  27 Авг. 15, 04:51
Всё-таки хорошо иметь именно свою пивоварню, тем более в деревне.victorchik, 26 Авг. 15, 20:44
"Как хорошо быть женатым,
а иногда и холостым"
(С)Крематорий. Смеющийся
victorchik Модератор Москва 2519 10346
Отв.94  27 Авг. 15, 09:51
Пока вокруг идут словесные битвы "крафт или не крафт" - можно заняться делом и обжарить 50 кг ячменя на стаут.
Не технологично, без автоматизированных печей с разделением топочных газов.
Но зато весело и эксклюзивно, что в переводе на русский означает "неповторимо, в единственном числе"  ;)

03.gif
03. Пивоварня Trueale . Частное пивоварение.
victorchik Модератор Москва 2519 10346
Отв.95  28 Авг. 15, 17:12
В пятницу под конец рабочего  мне как пивовару такая мысль пришла в голову. Вот бы подобного пива с гелием "сварить", да в баре на 100 посадочных мест чтобы большинство его заказали.
И все наперебой или разом кричат потом такими "голосками": Официааант! Ещё пива!



Добавлено через 15ч. 39мин.:

А вот смотрите как интересно, бывает "сухое охмеление", а бывает "сухое окаштанивание". Не знаю, сам ли Алексей из Сочи его изобрёл,  во всяком случае  я ранее о таком не слышал. Вот ведь молодец человек, как творчески подходит.
окаштанивание.jpg
окаштанивание.jpg Пивоварня Trueale . Частное пивоварение.
Вася Кукушкин Новичок Колыма 8 17
Отв.96  31 Авг. 15, 20:28
victorchik ,будете ли вы выставлять свое пиво на ближайших фестивалях домашних пивоваров,чтобы занять призовое место?Если да,то почему?Если нет,то тоже почему?
victorchik Модератор Москва 2519 10346
Отв.97  31 Авг. 15, 20:58, через 30 мин
Если да,то почему?Если нет,то тоже почему?Вася Кукушкин, 31 Авг. 15, 20:28
Много раз подробно отвечал на этот вопрос. Буду краток теперь.
Не планирую.
Потому что не интересно.

Крайние два года имеем возможность работать только с шишкой, непросто было этого добиться, поставщики упирались, не хотели идти навстречу своему счастью.
У нас 4 импортных сорта шишки (и два российских).

4_hmelya.jpg
4_hmelya. Пивоварня Trueale . Частное пивоварение.

Одна закладка 2-3 кг на выход холодного сусла 650 л (+/-). После варки это солидный толстенный слой, покрывающий дно. Сделали подвесную сетку, ставишь над тэнами, её отлично продавливает напором кипящего сусла.

shishka_setka.jpg
Shishka_setka. Пивоварня Trueale . Частное пивоварение.

Вообщем, есть чем интересным заняться, время провести не скучая.


ой Новичок моё родное оренбуржье 414 54
Отв.98  01 Сент. 15, 04:04
солидно!
папуас Доктор наук М.О.Можайский р-н 600 100
Отв.99  07 Сент. 15, 21:16
Вить, поделись секретом копчения солода.