Тандыр

Нет, я для себя решил, пусть вертикальный будет, шампуры на крестовину подвешивать, а наверху может казан стоять.. а в угли можно картошки в фольге или там горшочки с мясом..

Яж достроил 3 ряда на торец и казан сверху ставил, НО, жару много для казана, не отбавить даже когда совсем не горит ни уголька) . Правда скажу что казан тогда был новый для меня, надо приспосабливаться, менять тактику плова, мешать рис в процессе парки финальной и т.д....
во нашел еще фотку

таки два ряда под казан

Ну вот так я выкладывал второй ряд и последующие 3 и 4 ряды.

И вот что получилось.Ещё раз повторюсь,что после того когда я его достроил я обтянул его металлической сеткой и ещё раз по штукатурил.

Виктор-73.,Класс, рукастый ты мужик, и непоседа. Уважаю таких. Молодец.

Первый запуск.

Ну после того когда тандыр прошол все испытания я начал ему придавать внешний вид.Так же между тандяром и облицовочным кирпичом я засунул стекло вату для сохранения тепла.

Вот такой тандыр я представляю вашему вниманию.Осталось только ещё крышу построить В котором можно не только шашлыки жарить но и выпекать лепёшки.Так же с правой стороны находится печь для казана.

Виктор-73., Не понял,справа печь для казана?

Виктор-73., Не понял,справа печь для казана?
Матос, 03 Февр. 14, 20:12

Ну как бы своего рода шашлычница которую можно использовать как для казана так для жарки отбивных на решотке.

Ну вот одно из первых приготовлений лепёшек в тандыре,они всё таки прилипают.Конечно опыт приходит с годами, сейчас уже на много лудьши получается.

Ну а вот так я жарил куренную окорочку с картошкой,очень даже не плохо получается.

Виктор-73., НЕ плохо,это не то слово ,ты просто молодец!!Но я так понял что отдельной печи под казан нет

Виктор-73., НЕ плохо,это не то слово ,ты просто молодец!!Но я так понял что отдельной печи под казан нет
Матос, 03 Февр. 14, 21:42

Можно было именно для казана печь построить но я  сам не захотел, я как бы сделал 2 в одном,чтоб можно было и казан поставить и если что мясо по жарить.Обязательно скину фото чтоб было по понятней.

Виктор-73.Дело в том что я по весне строить буду и тоже хотел два в одном, но ведь под казаном в печи все время регулируем горение в тандыре это сложно

Виктор-73.Дело в том что я по весне строить буду и тоже хотел два в одном, но ведь под казаном в печи все время регулируем горение в тандыре это сложно
Матос, 03 Февр. 14, 22:26

Так и я о том же,я просто не представляю как можно в тандыре плов приготовить где надо с температурой играть.Поэтому я и построил ещё отдельную я даже не знаю как правильно назвать но у неё так же присутствует задвижка,что можно было регулировать огонь.

Виктор-73., восхищен! Сам люблю кладку печей, и то - такое редко увидишь. Молодец!

Виктор-73.,Конструкция зачетная вне всяких сомнений!!!Один вопрос зачем тандыр выступает из столешницы?Столешница будет облицовываться?

,они всё таки прилипаютВиктор-73., 03 Февр. 14, 23:34

Протопленный тандыр перед посадкой лепешек нужно "побелить"  раствором соли . Маленьким веничком или с кисти мочальной обрызгать стенки . Соли 2-3 столовых ложки на литр воды - кипятка.

Виктор-73.,Конструкция зачетная вне всяких сомнений!!!Один вопрос зачем тандыр выступает из столешницы?Столешница будет облицовываться?
анонимный алкоголик, 04 Февр. 14, 06:01

Да,да у меня есть мраморная мазайка ей я и решил облицовать столешницу.