Первая варка пива. Первые вопросы.

Магазинное пиво вообще не вкусное. Один спирт там да газировкаRusa, 18 Дек. 14, 14:50

ну тогда скажу так- оно станет еще невкуснее...)))

хотя я б и не обобщал так все пиво, что продается в магазинах.

Магазинное пиво вообще не вкусное. Один спирт там да газировкаRusa, 18 Дек. 14, 13:50

Фигня. Покупал, покупаю и буду покупать.... Есть вкусное пиво.

Ни чего не понимаю. Смотрел ролики на ютубе, сливают пиво с бродильной емкости наливают в бокал. Пена просто супер и ни о какой карбонизации ни словаю

Смотрел ролики на ютубе, сливают пиво с бродильной емкости наливают в бокал. Пена просто супер и ни о какой карбонизации ни словаRusa, 18 Дек. 14, 14:13

Может стоит изучить технологию производства пива ? Книг на форуме полно для этого.....

Rusa, А в кокаколе газа много , а пена падает сразу ! Что за дела ? 

Да я купил набор для варки 25л зерном молотым. У новопермского пивовара,в посылку положили инструкцию для варки, (там затирание,паузы и т.д)  но вот про карбонизацию ни слова

 Тогда может тут почитать нужно ? => [Приготовление настоящего пива: Технология.]
Мы за всякие шарашкины конторы не отвечаем  

Мы за всякие шарашкины конторы не отвечаемBrewmasteR-kld, 18 Дек. 14, 14:43

Не-не. Контора вполне нормальная. Просто инструкция ориентирована на подготовленного человека и понимая, что краткость - сестра таланта, ребята ужали ее, разумно не начав описание приготовления пива с подготовки семенного ячменя, возделки почв...., ничего не сказали о селекции хмеля, дрожжах и т.д. Они продали набор all grain понимая, что человек, далекий от пивного дела не купит такой специфичный набор. Там описано затирание, варка, охмеление и заселение дрожжами. Ну, то есть, пиво ты из их  кита сделал, а уж ЦКТ у тебя или трехлитровая банка из-под огурцов......сам смотри, делай выводы и сбраживай, переливай\не переливай на вторичку, карбонизируй, созревай и т.д. Ну, иначе говоря если вы видите Таблицы Брадиса вместо туалетной бумаги в столовой....сам Брадис-то при чем?

Rusa, пена будет уже при затирании солода, не в пене дело.
наличие пены не значит, что пиво готово. или почитай по ссылкам, что и для чего, или не морочься и делай как положено. все уже сто раз расписано.

в посылку положили инструкцию для варки, (там затирание,паузы и т.д)  но вот про карбонизацию ни словаRusa, 18 Дек. 14, 15:17

Зайди на их сайт по ссылке и прочитай пункт 4 http://pivoperm.ru/...ij-pivovar.html
Как и все остальные, они дают вполне конкретную инструкцию для домашенго пивоварения.

Смотрел ролики на ютубе, сливают пиво с бродильной емкости наливают в бокал. Пена просто супер и ни о какой карбонизации ни словаRusa, 18 Дек. 14, 15:13

Промышленные пивовары могут использовать брожение под давлением, при котором происходит и этап карбонизации. При брожении пива углекислый газ расстворяется в пиве и при умелом наливании пена будет всегда. Именно поэтому при переливании пива в бутылки используется сифон (что так же есть в инструкции Пермского Пивовара в том же 4-м пункте) и конец переливного шланга нужно опускать ниже уровня пива в бутылке для предотвращения пенообразования и потери углекислого газа.

Южанин, Как у тебя всё просто, всплытие дрожжей. Такое редко бывает если внимательно вчитаться что тот "зелёный" написал.Maistra, 18 Дек. 14, 09:22

У меня как раз все сложней, поэтому всплывать в моем пиве нечему... и перевожу -  как хочу и наливаю - как мне нравиться)))

А если внимательно читать того "зеленого,"то у него и другой косячек там затронут, потому, что эта метода - один большой косяк.

Не-не. Контора вполне нормальная.yakiman, 18 Дек. 14, 15:07

Нормальные конторы (и ребята) не воруют с этого форума информацию.... А свою создают.

Они продали набор all grain понимая, что человек, далекий от пивного дела не купит такой специфичный набор.yakiman, 18 Дек. 14, 15:07

То есть теперь нам нужно рассказывать что делать с набором проданным уй знает кем ? xD

Вообще, большего маразма чем дображивание в бутылке на остаточных дрожжах представить себе сложно(сюда же относится и добавление дрожжей сухих или жидкой суспензии).Южанин, 18 Дек. 14, 15:17

У нас тут форум маразматиков, че. Один Юж нормальный  ;)

Че отредактировалл то? Так быстро мнение о дображивании в бутылке поменял или просто окстился? 

Южанин, Иными словами "Мы простых путей ене ищем". Оказывается косое пиво у меня.  

Вообще, большего маразма чем дображивание в бутылке на остаточных дрожжах представить себе сложно(сюда же относится и добавление дрожжей сухих или жидкой суспензии).

Это у тебя в голове маразм. Или руки не как у людей выросли. В чем сложность дображивания в бутылке? Просто розлил и поставил в подвал. А то читаешь умные книжки и никакого творчества. Сделал бы пару раз и не писал ерунды. То ему то не правильно, то он сайсон делать не будет. А ты на зло самому себе- сделай что то не "классическое".  

Нормальные конторы (и ребята) не воруют с этого форума информацию.... А свою создают.BrewmasteR-kld, 18 Дек. 14, 15:31

Я не знал деталей. "Нормальной" назвал в том контексте,  что сам заказывал у них всякую мелочевку и, вроде всегда вовремя отправляли, не путая деталей заказа.

Этот же способ самый сомнительный с точки зрения получения качественного пива.Южанин, 18 Дек. 14, 07:23

Однако у островитян и немцев вполне получается. Сам то я не в курсе сложностей....

заказывал у них всякую мелочевку и, вроде всегда вовремя отправлялyakiman, 18 Дек. 14, 15:36

Люди продающие фасованные хз кем дрожжи не могут быть нормальными. Если почитать форум... можно странную статистику собрать.
Тут люди удивляются когда им нормальные дрожжи приходят от производителей, а потом вопросы задают все ли с ними нормально.

Интересно, что бы Юж на Келлербир сказал бы - непастеризованный, нефильтрованный, с кучей дрожжей, да еще и практически негазированный, ужоснах

Люди продающие фасованные хз кем дрожжиBrewmasteR-kld, 18 Дек. 14, 15:48

Ну, я не приобретал таких. Брал куперсы у них в родной куперсовской упаковке. А фасованные пол-страны продает....Купил раз - делаешь вывод и в следующий раз не берешь.

Келлербир.... - непастеризованный, нефильтрованный, с кучей дрожжей, да еще и практически негазированныйIndi, 18 Дек. 14, 15:49

А ты пил его? ) Я не пробовал. Вкусно хоть?