Первая варка пива. Первые вопросы.

Или так жди , заведется .gogolzmej, 07 Февр. 16, 18:13

Не зря народная мудрость гласит:Опыт не пропьеш.Взболтал,постояло,запенилось и пошли пока 2 бульки в минуту.Ну это уже что-то.Что бы я без вас делал...

Скажите, а гз обычный на пиво ставить? Трубку в воду?

JuF, любой, лишь бы он функцию свою выполнял

АИСТ, лагер решил сварить ? :-) Написал бы, я б тебе живых налил :-)

а гз обычный на пиво ставить? Трубку в воду?JuF, 07 Февр. 16, 21:54

Именно так. Но иногда(особенно летом) получается очень бурное брожение и идет через трубку в т.ч. пена, тогда дабы не дожидаться "взрыва на макаронной фабрике", лучше снять крышку  вообще. А чтобы не досаждала мушка или еще кто, горловину обтягиваю марлей. Как только напряжение спадает - можно вернуть на место и крышку и затвор.

А как увидеть забел?  Или если бульки пошли все нормально? Прям в тему ветки, первый раз сварил и поставил бродить. Стоит во фляге, ничего не видно.

JuF, Надо опустить зонд, без него никак.

JuF, Надо опустить зонд, без него никак.Maistra, 07 Февр. 16, 22:18

В смысле? Камеру ? В принципе могу сделать.

JuF, В смысле открой и глянь. Если микробиологический фон там где проходит брожение не ахтунг алярм ферботен, то ничего страшного не случится

А как увидеть забел?  Или если бульки пошли все нормально?JuF, 07 Февр. 16, 22:16

Ну бульки, даже если сразу не пошли. не смертельно. Согласен с коллегами, открой крышку и посмотри. Начало брожения явно видно по пене на поверхности. Точно не спутаешь... ну а если нет долго(как написано 48ч), тогда алярма!

Всем привет!
У меня вот не первая варка, третья, но вопрос до сих пор стоит остро:

Кипятил 30л сусла (pale ale + cara pils) плотностью 17%
За час до конца варки задал 30гр Грин Буллет
За 15 и 5 мин 100гр Хюл Мелон и 100гр какого-то, уже забыл какого.

Итог - аромата и вкуса хмеля нет. Ну, т.е. органолептика как у евролагера, немного горчинки и не более.
В чем может быть дело?

До этого варил с полярисом, (где 21 альфа), закладывал 20г+20г+20г на 13 литров плотностью 27%. Так же в итоге хмеля почти не чувствуется(

JuF, любой, лишь бы он функцию свою выполнял
ГАлексей, 07 Февр. 16, 21:57

АИСТ, лагер решил сварить ? :-) Написал бы, я б тебе живых налил :-)BrewmasteR-kld, 07 Февр. 16, 22:00

Александр спасибо.Все привык сам до всего доходить.Глупо конечно.Солод сам делал.Хмель в лесу под Балтийском собирал.Пока собирал, чуть не "поплыл" от аромата.А вообще надо бы провести мастер класс в этой области вместе с тобой в моей бане,можно с друзьяме.Можно с ночевкой.6-7 мест спальных есь.В 15-ти км от КЛД.Там же и боченки с яблосэмом стоят.Скучно не будет.Было бы желание..

АИСТ, Леха я :-) 

АИСТ, Леха я :-)BrewmasteR-kld, 07 Февр. 16, 22:59

Леша извени.Что то я напутал.Но смысл написанного не меняется.

АИСТ, я не знаю какой могу мастер класс дать. Я ж с другими кастрюлями работаю. :-) Ну а про яблосэм идея хорошая. :-)

Добавлено через 13мин.:

FranzGornac, может хмель старый? :-)  Или может у тебе смещение лупулинового порога?

АИСТ, я не знаю какой могу мастер класс дать. Я ж с другими кастрюлями работаю. :-) Ну а про яблосэм идея хорошая. :-)BrewmasteR-kld, 07 Февр. 16, 23:12

Ладно,разберемся.А то я после сегодняшнего празднования дня рождения сына,могу чего и напутать,хотя и врядли,вполне вменяем.

может хмель старыйBrewmasteR-kld, 07 Февр. 16, 23:12

+или хранился хер пойми как на открытом воздухе под солнышком )

За час до конца варки задал 30гр Грин Буллет
За 15 и 5 мин 100гр Хюл Мелон и 100гр какого-то, уже забыл какого.FranzGornac, 07 Февр. 16, 22:48

Скажите, а как же у Викторчука написано что задавать за 0 минут до конца варки или за 2 минуты для начинающих? Вчера задал именно за 2 минуты, какой то Традиционный хмель, гранулированый, что смог найти в нашем городе. Получается зря выкинул?

у ВикторчукаJuF, 08 Февр. 16, 08:01

Он еще задает сразу как начинает фильтрацию.


Добавлено через 0мин.:

Викторчик.

Он еще задает сразу как начинает фильтрацию.FOX65, 08 Февр. 16, 08:33

А правильно то как?