Первая варка пива. Первые вопросы.

делать выше днаJuF, 18 Февр. 16, 16:28

Добавлено через 2мин.:

JuF,Шланг на нее одеваешь,а другой конец на кран внизу бочки.Неушто трудно.Вообще такая мелочь,а очень удобная установка однако.

JuF,Шланг на нее одеваешь,а другой конец на кран внизу бочки.Неушто трудно.Вообще такая мелочь,а очень удобная установка однако.FOX65, 18 Февр. 16, 16:30

Я купил ведра большие пластиковые, квадратные. Удобно в них краны для садовых душей врезать, и крышка герметична, сбраживать можно. Только сейчас дображивает в ведре без такого крана (

JuF,кран желательно шаровый с резьбой,чтоб прикрутить штуцер-ершик 10ку примерно как и трубка.

У меня трубка прям на кран насаживается. Ведро с этим краном подходящим соб-но использую всегда как "разливочную ёмкость". В неё с праймером пиво сливаю, а с неё потом тут же разливаю по бутылкам.

Едут такие с алиJuF, 18 Февр. 16, 18:29

Тогда уж и ссылку на али дай, всем польза будет.

У меня трубка прям на кран насаживаетсяnstorm, 18 Февр. 16, 16:44

У меня тоже,когда такого малыша использую.

Тогда уж и ссылку на али дай, всем польза будет.Тимур, 18 Февр. 16, 16:59

Что то я не знал что можно и в России купить, нифига не сэкономил (
http://ru.aliexpress.com/...2564958363.html

нифига не сэкономилJuF, 18 Февр. 16, 19:44

Но по россии за почту заплатишь рублей 300,а тут все входит.

Доброго дня всем.

Подскажите, пожалуйста, как лучше поступить. Решила проэксперементировать с осадком, проверить чистоту пива одной партии с вторичкой и без. Сейчас буду сливать на вторичку одну из емкостей, а там дрожжи... а сегодня варить еще надумала. Дрожжи с освободившегося бродильника переливать, промывать и в новое пиво прямо сегодня или новое пиво прямо в этот бродильник ничего не делая с осадком и дрожжами?

переливать, промыватьCler, 19 Февр. 16, 12:38

Cler, Свежие дрожжи мыть не надо, но и в грязный ферментер свежее пиво заливать не стоит. Не знаю как у тебя, но после основного брожения у меня грязь и смола на стенках. Фу..

Откуда ж они свежие, когда со дна бродилки? Там же бруха куча без промывки. Хотя можно и не мыть, сильно страшно от этого не будет. Но я бы "свежими" их не называл.
Ну и вообще заливать сверху мало того, что не эстетично, так там ведь и дрожжей ведь в 5 раз больше, чем надо. Я конечно сторонник обильного засева на уровне 1мл * плато * л, но это уже перебор даже для меня. )

как лучше поступитьCler, 19 Февр. 16, 14:38

Осадок слить в баночку, необходимую часть (50мл на 25л) пустить на стартер для новой варки, ферментер помыть и простерилизовать.

nstorm, Я считаю что со дна бродилки они и есть свежие, да и если сравнить сухие и мои "свежие из грязи", то пиво на моих будет вкуснее. Даже через месяц в банке они довольно свежие.

Всем еще раз привет! Подскажите, а в какой пропорции разводить сахар в сиропе для карбонизации? Что то запутался - как потом считать сколько этого сиропа надо в литровую бутылку добавить?

Уважаемые знатоки, для большего понимания распишу процесс пиво делаю в 30 литровой эмалированной кастрюле, кастрюля в теплоизоляционной рубашке на домашней плите, так как кастрюля не попадает на две конфорки разом нагрев и варка проходят на одной. делаю 3 паузы 52С, 62С, 72С ну и 77С на каждой из пауз выдерживаю по 20 минут, на доведение температуры до нужной занимает порядка 15 минут.
А теперь внимание вопрос: куда будет относится межпаузный интервал (время нагрева воды) к наименьшой температурной паузе, наибольшей температурной паузе или же это время (время нагрева до нужной температуры) не берется в расчет?
И еще вопрос при включенной конфорке (при нагреве) температура затора показывается выше, чем при выключенной варьируется до 10С как угадывать?

 JuF,в бутылку сироп не удобно наливать особенно когда их много.
Надо в пиво.

JuF, сироп добавляют в ёмкость с пивом,тщательно размешивают и разливают по бутылкам.и чем меньше воды в сиропе,тем лучше.Но когда мало воды,то сироп труднее размешивается(((( Так что сам выбирай.

А теперь внимание вопросСпиридон, 28 Февр. 16, 10:09

А приз какой?

да как обычно автомобиль))