Первая варка пива. Первые вопросы.

Солод немецкий, хватит на 50л 200гр осадка с ферментёра после выбраживания?berezikoff, 09 Сент. 16, 10:56

Та хоть папу-новогвинеанский ) От НП и литража зависит. Но если у тебя "классические" 12* плато НП где-то, то да, 200-220 мл (в граммах не измеряют обычно, хз какая плотность будет там) как раз где-то и надо по хорошему примерно.

ак раз где-то и надо по хорошему примерно.nstorm, 09 Сент. 16, 11:09

Хорошо Паша.

Подскажите, какой температуры должна быть промывочная вода? Её обязательно греть или можно из под крана горячую взять?

температуры должна быть промывочная водаAndrey64, 12 Сент. 16, 09:59

рекомендуют 78гр

berezikoff, мыть, мыть и еще раз мыть. Потом дезинфицировать, и.т.д. По другому можно, но надо четко понимать, что делаешь и зачем.

мыть, мыть и еще раз мыть. Потом дезинфицировать, и.т.д.BrewmasteR-kld, 12 Сент. 16, 12:15

Alex, он про  промывочную воду.

Вопрос, ещё раз-подскажите: перелил сброженное сусло(пиво) на карбон- можно ли сразу в эту посуду со слежащем на дне дрожжевом осадке залить новое сусло? Либо забрать 200-300мл (на 50л) со дна, помыть всё йодной водой и налив новое сусло,залить туда отобранные дрожжикиberezikoff, 09 Сент. 16, 08:18

Кто он то?

Кто он то?BrewmasteR-kld, 12 Сент. 16, 14:31

мыть, мыть и еще раз мыть. Потом дезинфицировать, и.т.д.BrewmasteR-kld, 12 Сент. 16, 12:15

Подскажите, какой температуры должна быть промывочная вода?Andrey64, 12 Сент. 16, 09:59

рекомендуют 78грberezikoff, 12 Сент. 16, 10:34

Я думал ты про Andrey64,

Либо забрать 200-300мл (на 50л) со дна, помыть всё йодной водой и налив новое сусло,залить туда отобранные дрожжикиBrewmasteR-kld, 12 Сент. 16, 14:31

а так-то уже объяснили

да сто раз уже спрашивалось. Правильно и лучше второй вариант конечно.nstorm, 09 Сент. 16, 09:35

Подскажите, какой температуры должна быть промывочная вода? Её обязательно греть или можно из под крана горячую взять?Andrey64, 12 Сент. 16, 09:59

Если посмотреть ролик по пивоварению у Шпайделя, которые Браумастер выпускают, так они вообще дробину промывают холодной водой. Говорят пробовали и горячей, разницы никакой. А сусло все равно потом варить.
С точки зрения логики, чем горячее вода, тем она лучше вымывает остатки сахаров из дробины.
В кране горячая вода она же техническая, а ты потом это пить будешь.

что такое корона 500?Alexandr Astra, 01 Авг. 16, 17:10

http://www.doctorguber.ru/...-soloda-corona/

а ты потом это пить будешь.

У меня вода своя (из скважины), так что из крана не техническая а питьевая бежит. По этому и спросил...

В кране горячая вода она же техническая, а ты потом это пить будешь.Motto, 14 Сент. 16, 11:26

Ни у кого из крана не должна бежать техническая вода, если такое случается, то это нарушение всех норм санпина и случается такое крайне редко. Не запугивай людей пустыми страшилками.

http://www.doctorguber.ru/...-soloda-corona/JuF, 14 Сент. 16, 08:41

производительная штука- 4кг солода за 5-10 мин, при помощи "шурика".

Если посмотреть ролик по пивоварению у Шпайделя, которые Браумастер выпускают, так они вообще дробину промывают холодной водой. Говорят пробовали и горячей, разницы никакой. А сусло все равно потом варить.Motto, 14 Сент. 16, 08:26

Если промывать холодной водой, то увеличится время закипания, кроме того, ферменты все еще будут продолжать работать. Лучше промывать горячей, но не кипятком.

Садовники, что плохого если ферменты продолжат работать?
а у меня вода из скважины но греть газом долго, а в бойлере 70 градусов, хочу брать из бойлера но боюсь с анода/катода ни какой заразы не перейдет? у кого опыт есть использования накопительного нагревателя

что плохого если ферменты продолжат работать?Alexandr Astra, 14 Сент. 16, 20:08

Непредсказуемость результата.

но боюсь с анода/катода ни какой заразы не перейдет?

А какая разница, если потом всё равно нужно сусло кипятить?

С анода перейдет магний и еще разных соединений с нужным электро-химическим активным потенциалом. В неизвестных количествах! Пить нельзя!

Ни у кого из крана не должна бежать техническая вода, если такое случается, то это нарушениеВладимир55, 14 Сент. 16, 09:16

Что же тогда никто чай из горячей воды не делает, а все кипятят холодную?

Добавлено через 2мин.:

Если промывать холодной водой, то увеличится время закипания, кроме того, ферменты все еще будут продолжать работатьСадовники, 14 Сент. 16, 12:03

Я думаю бюргеры попробовали, заценили получаемый профит и решили, что овчинка не стоит выделки. Думаю врать им незачем.

Что же тогда никто чай из горячей воды не делает, а все кипятят холодную?Motto, 15 Сент. 16, 10:21

Горячая есть горячая, даже в чистейшей легко может завестись пакость вроде легионеллы .