Первая варка пива. Первые вопросы.

Ogmihunter, такое бывает и не так уж редко, просто страви немного газа слегка откручивая пробку.

По этому я что-то очкую в стеклянные бутылки с бугельными пробками пиво заливать, те если бахнут так еще осколками посекут. 

Ogmihunter
Несколько бутылок взорвались (ПЭТ), варок за 100.
Брак бутылок ПЭТ.

Несколько бутылок взорвались (ПЭТ)kwd, 13 Янв. 18, 12:50

а стекло у кого нибудь рвало? Я квас соседу давал, сказал, что начал открывать, дно стеклянной бутылки вырвало, хотя стекло толстое

вПитереПить, писали и шампанские разрывало,но это только если заражение пошло или брак или трещина самой бутылки.Я раз по ошибке,сахара в два раза больше бросил на карбон пива,и ниче бутылка выдержала...только пиво все выскочило.

и шампанские разрываломамон, 13 Янв. 18, 21:32

в них вот и хочу разливать

вПитереПить, считаю шампань лучшими для пива.

вПитереПить
Стекло тоже рвало. Как оказалось очень тонкие стенки у некоторых бутылок.
Стекло по весу выбирать.

Несколько бутылок взорвались (ПЭТ)kwd, 13 Янв. 18, 12:50

На сколько же карбонизировали? Страшно представить. ПЭТ способны многие ошибки простить. Вплоть до деформации недетской. Вот например чудик

alhimik 74, многие ПЭТ при 2 атмосферах взрываются.

Я квас соседу давал, сказал, что начал открывать, днище вырваловПитереПить, 13 Янв. 18, 21:17

у соседа?=)))

Тут обнаружил что рвануло две бутылки от жигулей, странно, в погребе стекла везде, а следов пива нет вобще. Видимо чтото словил в конкретные бутылки, стоят уже 4 месяца...

Вопрос по карбонизации.
Одновременно разливал в ПЭТ-бутылки на карбон пшеничку НП12% и ржаное НП14%. Декстрозу сыпал прям в бутылки по 8-9 грамм.
Бутылки с пшеничкой надулись на следующий день, а с ржаным до сих пор мягкие, уже неделя прошла.
Так и должно быть и надуются позже?

я что-то очкую в стеклянные бутылки с бугельными пробками пиво заливать, те если бахнут так еще осколками посекутOgmihunter, 13 Янв. 18, 12:41

с бугельной пробкой точно не бахнет, там избыточное давление через резинку стравливается само

Бутылки с пшеничкой надулись на следующий день, а с ржаным до сих пор мягкие, уже неделя прошла.АндрейСаратов, 14 Янв. 18, 21:55

Пробуй перенести в теплое место и потряси бутылки. может поможет

с бугельной пробкой точно не бахнет, там избыточное давление через резинку стравливается самоMaXFactor, 15 Янв. 18, 07:40

Просто помню видел как-то ролик Алкофана на ютубе, где он квас делал. У него бутылки с квасом были бугельные, что-то он там перемудрил, повзрывались как гранаты.

Пробуй перенести в теплое место и потряси бутылки. может поможетVint321, 15 Янв. 18, 08:34

А почему вообще такая фигня? Сбродило хорошо, за 16 дней с НП 14% до КП 3.5%, разливал через шланг, всё дезинфицировано щелочью и спиртом, температура в районе 18-20 градусов.

АндрейСаратов, бывает до двух недель нужно ждать.

всё дезинфицированоАндрейСаратов, 16 Янв. 18, 09:33

не согласен с тобой т.к.

Декстрозу сыпал прям в бутылкиАндрейСаратов, 14 Янв. 18, 21:55

На будущее декстрозу растворяй в воде и кипяти минимум 15 минут.

У меня подобная проблема с магазинной фруктозой была. Вообще при карбонизации не сработала. Заменил на декстрозу - все отлично. Правда, я ее использую, если праймер заканчивается. Хотя, как ее не ругают, после нее мне пиво по вкусу тоже нравится. Оно более такое жесткое что-ли и более газированное получается, чем пиво на праймере, но иногда этого и хочется в пиве. А с магазинной фруктозой хз, что за неприятность, правда мне один пивовар сказал, что на фруктозе пивные дрожжи в принципе плохо бродят, но в литературе пишут и на ютубе ролики смотрел, ее используют для карбонизации и норм.    

видел как-то ролик Алкофана на ютубе, где он квас делал. У него бутылки с квасом были бугельные, что-то он там перемудрил, повзрывались как гранаты.Ogmihunter, 15 Янв. 18, 14:25

Бугельные разные бывают, например водка Первак и дешёвые немецкие вина бывают в бугельных бутылках, совершенно не приспособленных для давления.

В городе нет глюкозы (декстрозы) , может плохо искал. В "Магните" беру фруктозу. Пока все нормально, вношу 7 г на литр. Первак (бутылка) взорвалась в погребе. Оставшиеся стравив давление с осторожностью вытащил и употребил.))