Вот ты сейчас сам понял, что сказал? Все скомкал, ничего не понятно. Хотелось бы по пунктам и со ссылками на источники.nidmalbor, 10 Окт. 16, 19:51Это он сказал тем, кто давно перегоняет. На форуме много практикующих однократную быструю перегонку при атмосферном давлении вместе с головами и хвостами. Цель быстрой перегонки - как можно меньше подхватить нежелательные примеси, образующихся из-за долгой варки дрожжей в кубе. Кто сталкивался тот поймет.
zyazya предлагает перегонять в вакууме при температуре до 40 гр.С, когда белок дрожжей не сворачивается и можно не торопясь отобрать головы. Я так делаю и этот прием работает.
