Первый шаг в новое направление - граждане, ответьте на дурацкие вопросы

написано, что солод замачивают на 12 часов перед помолом игорь223, 22 Нояб. 10, 11:05

Такие рекомендации обычно касаются заводов-гигантов.Это актуально при варке с выходом от 30-300 и более тонн. Там даже 0,5% увеличения выхода и улучшения фильтрации заметны. А нам это бессмысленные хлопоты.

Слышал что некоторые попытки замачивания заканчивались скисанием солода.

Не нашел в нете стерилизатора...но в принципе ничего военного нет. Час работы токаря и сварщика совокупно)
Заехал счас домой, попробовал - пар дует во все дырки равномерно, бутылки греются неподетски.

Один момент, тоже довольно очевидный - нужен поддон под устройство, чтобы вода, которая на бутылках конденсируется, стекала в него.
И еще - нужна сушка для бутылок, чтобы первую партию "тепленькими" снимать, и вешать на остывание, а следующую надевать вместо них.
Сушку имеет смысл сделать по тому же принципу, только не на 12, а бутылок на 30...ну или на 60, скажем.
На неделе дойдут руки - сварганю)))

щас подумал,если априори бутылки чистые,стерилизовать то их можно в микроволновке.(если нет доступа сделать девайсы,как у И223.)

Да, длина "устройства" 500мм, расчитано на 12 бутылок. Собрано модульно, на конце полдюймовая заглушка - можно попробовать собрать паровозиком, на 24 бутылки )))
Хотя я прикинул - три кило мощности, да на 12 бутылок...вроде больше и не стоит....

Кстати, девайс точно вставляется в поддон/противень от обычной бытовой печки (точнее, ее духовки) - если по обьему подойдет, чтобы вода не переливалась через край - то и искать не надо ничего иного...

У буржуев вот такой девайс похожий по функционалу есть, правда он больше для моющих растворов, не знаю как к пару отнесётся.

Один момент, тоже довольно очевидный - нужен поддон под устройство,
игорь223, 22 Нояб. 10, 17:03

Сегодня пока в гараже друга ждал тоже думал над таким девайсом. В наличии есть определенное количество  профиля 16Х16 и разных труб. Раньше пользовался микроволновкой советского размера, а сейчас злмзлунг маленький. Когда лечо закрывал задолбался. завтра сделаю так же, только штук на 6, но с возможностью пролонгации. Кстати пар в трубе не конденсируется или труба разогревается быстро?

Сначала конденсируется - но очень быстро пар начинает переть по малым трубкам, буквально через 2 минуты. Я тоже думал утеплителя нанести на центральную трубу и скотчем кондиционерным намотать - теперь не знаю, стоит ли возиться.

Размышляю о сушилке для бутылок - то ли по типу вешалки сделать (вертикальная штанга с отростками под углом вверх, расположенными со всех сторон)
то ли так, как тут нарисовано
http://morebeer.com/..._Rack_For_CE970

Елка меньше места займет

Ну значит так тогда )))
http://morebeer.com/view_product/15677/102303/Bottle_Tree

игорь223,
Купил себе такую 1260 всего. Расчитана на 45 ботлов, под горло влезает 50.
И удобная основа, с которой ничего не выливается.
http://www.beermachine-ural.ru/...=1&good=348
В Новопермском стоит 1100р. Разборная полностью.

игорь223, Нушо, как там пивной проба? )

Друг мой, да ты еще пьяней меня. Какой такой пивной проб, если пиво готово будет к НГ? Если будет))))

не, ну "проб" то можно уже снять!

garlic, Не торопи... пиво любит медлительность... Глядишь, там и вальцы подойдут к мелкосерийному производству....

Типа давай быстрее делай вальцы пока результата не попробывал )))
а я не сомневаюсь что все ништяк и будет рад, но лучше конечно подождать, сам трясу трясу карбонизирую

Сегодня переливал на дображивание ( или вторичное брожение - не знаю как правильно)) и заодно попробовал стаканчик по вкусу и горечи/аромату как раз то что нужно ( и очнь на пиво похоже))) но резкости нет никакой. Ну, оно и понятно...

Очередной вопрос дилетанта - в разных букварях по разному написано про вторичное брожение. В одних о том говорится, что оно обязательно. В других сразу после брожения и осветления начального - идет этап карбонизации в бутылках, совмещенный со вторичкой в бытовых условиях
И как же правильно делать, граждане??))

Правильно выдержать 7-10 дней а потом перелить на карбонизацию

Botinok, если краткость - сестра таланта...то ты несомненно талантливый парень ))))
Выдержать на вторичке 10 дней, после недели активного брожения?
или с начала брожения 10 дней, а потом сразу карбонизировать?

Может офтоп, но просто уже запутался в таком количестве тем. Не помню  где давилки для солода обсуждали. В общем сегодня в гараже на глаза попался разобраный НШ10(тот что где то фото выкладывал)так до сих пор у дверей и валяется. Так вот покрутил шестеренки и пришел к выводу. Если тупо сточить по радиусу зубья у шестеренок, то получится что зерно будет давиться на три части. А размер можно подогнать постепенно стачивая зубья. Главное что для этого новый мотор не нужен.