Приготовление сахарной браги

То есть обычно я делаю две порции по 35 литров воды на 10 кг сахара.
Алабайя, 12 Окт. 10, 20:27

Давно вывели, что лучше 1к5 - 35л на 7кг сахара.

чтоб не упустить момента готовности брагиАлабайя, 13 Окт. 10, 16:48

Если только для этого  - можно и обойтись без него.
Окончание брожения будет видно сразу по появлению в верхнем слое более прозрачной браги. Когда бродит - цвет обычно светло-мутный, как перестанет - будет желтовато-полупрозрачный.
Прозевать такое невозможно, я обычно жду до появления сверху "светлой" полосы 5-10 см, при этом у меня брага горькая и с небольшим "противным" запахом.

Давно вывели, что лучше 1к5 - 35л на 7кг сахара.garlic, 13 Окт. 10, 16:07

Ну если это обсужденный итог - в следующий раз попробую. Я ж еще пока не всегда отлавливаю конечный обсужденный вариант

Прозевать такое невозможно, я обычно жду до появления сверху "светлой" полосы 5-10 смV_B, 13 Окт. 10, 16:09

а я пока прозевываю - что брага прозрачная понимаю токо когда ее в перегонку отправляю...

А я по старинке окончание определяю - пробую на отсутствие сладости и наличие горече, смотрю на поверхность, нюхаю газики, опускаю спичку (бочка литров на 60 у меня).

На 50-литровую бочку я могу провертеть такое отверстие? Или оно будет слишком маленьким?Алабайя, 12 Окт. 10, 20:27

у меня отверстие на 150 л бражки 5 мм, и все ОК

на 150 лГонево, 14 Окт. 10, 13:46

вот это по взрослому !!!!!!!!

вот это по взрослому !!!!!!!!
гора, 14 Окт. 10, 15:06

ну да, на 37 кг ржи. Раз выгнал, и две недели дома не ночую

други,подскажите,у меня какаято хрень приключилась.
  я поставил брагу на сахаре в класической пропорции 1\10 и добавил грамм 700 инжира(предворительно взбив в блендере)отыграла как обычно с подогревателем за 4-5 дней.  я и не туда, а как глянул в бак ,а там сгустки очень плотной субстанции ,по цвету светло зеленые.  видимо инжир с дрожжами сбился в в это комки (комки где-то по 2- 4 см.)
                    и чего это оно ?

Так тебе и бентонита не нужно. 

А обязательно быстрые дрожжи предварительно разводить?
Засыпаю прям из пакета в месте с сахаром и другими составляющими в бродильную емкость развожу водой из под крана через проточный фильтр и через 5-7 дней все готово
Точный рецепт такой:
1 кг сахара
5 литров воды
20 грамм быстрых дрожжей
четверть горсти гороха
1 печенье
Чайная ложка томатной пасты

Я делаю тоже с прессованными,с тем же результатом.

Всем привет!
Подскажите кто имеет опыт, почему брага стала получатся слабой???
Рецепт у меня такой: воды 16 л. сахара 4 кг. дрожжей сухих софт-левюр 100г. Стоит всё это возле батареи и дополнительно рядом ставлю эл.обогреватель. Брожение идет нормальное, но вход всего 2 - 2,5л. Да и брага на вкус сладкая.Раньше все четко было, а в последнее время вот такая байда. Пробовал добавлять еще дрожжей, опять начитает бродить, но всё равно слабая. Что делать? где моя ошибка?

Уж сколько раз твердили миру....что на 5 литров воды нужен 1 кг.сахара на счет этих дрожжей не знаю не пользовал,обходился прессоваными 100гр. на 1 кг. сахара.
Да еще,обрати внимание на температуру браги,возможно высокая температура,норма 24-27 градусов.

Подскажите а если перед перегонкой брагу профильтровать через барьер что с ней будет?

Брага засерет фильтр,и больше никаких улучшений,ухудшений.

Брага засерет фильтр,и больше никаких улучшений,ухудшений.
[/quot

Брага засерет фильтр,и больше никаких улучшений,ухудшений.
Михаил0501, 25 Окт. 10, 15:54

А если дать отстоятся на балконе там +8 а потом аккуратно через шланг слить,все равно забьётся
Михаил0501, 25 Окт. 10, 15:54

а если перед перегонкой брагу профильтровать через барьер что с ней будет?kolag, 25 Окт. 10, 14:28

А какую цель хочется достичь этой манипуляцией? Разве что подготовить для питья? Для браги, которая идёт на перегонку, достаточно дать ей отстояться, максимум - осветлить с помощью бентонита.

А какую цель хочется достичь этой манипуляцией? Разве что подготовить для питья? Для браги, которая идёт на перегонку, достаточно дать ей отстояться, максимум - осветлить с помощью бентонита.
Samogon_s, 25 Окт. 10, 16:26

Вообще буду перегонять,(первый раз в жизни)ну и вроде прочитал чем меньше в браге осадка от дрожжей  тем лучше.

Тогда прочитай тему бентонит.Вот держи.[Можно ли зерновую брагу осаждать бентонитом?]