Приготовление сахарной браги

А если дать отстоятся на балконе там +8 а потом аккуратно через шланг слитьkolag, 25 Окт. 10, 15:15

Этого будет вполне достаточно. Сливай с осадка и в путь.

Тогда прочитай тему бентонит.Вот держи.[Можно ли зерновую брагу осаждать бентонитом?]
Михаил0501, 25 Окт. 10, 16:34

Большое спасибо начинаю изучать.

на 5 литров воды нужен 1 кг.сахараМихаил0501, 25 Окт. 10, 14:14

на 6 кг сахара - 24л воды, 100г сухих дрожжей. Выход - 6...6,5л 50%СС. Играет правда недели две. Без дополнительного подорева. В квартире градусов 20-25.

Всем привет.
Правильно ли расчитал ?
50л. бак, на 45 литров воды 9 кг сахара+500гр. сухих дрожжей. Имеется около литра забродившего варенья (можно в бражку залить?)

Roman_T, правильно.Но по сух.дрожжам не знаю у коллег надо уточнить,т.к я их не юзаю. варенье бросай конечно оно будет вместо прикорма для дрожжей.Обычно брага с вареньем пенится,но на сухих не должна вроде,но по любому приглядывай за ней,вдруг попрёт!!!

engine, Игорь ругает эту пропорцию сухих дрожжей и говорит что надо больше!!!

engine, не найду сейчас столько у Игоря сообщений.

50л. бак, на 45 литров воды 9 кг сахара+500гр. сухих дрожжей.Roman_T, 04 Нояб. 10, 19:01

У меня тоже самое, только бак 45литров. Сухих "Воронежских" 400 гр. хватает с избытком. Вообще хватало и 300 гр, но так побыстрее будет.

Может быть, мне "Саф Момент" при 10 грамовой фасовке каким то дорогим показался. Вот и остановился на том что было по 100 гр.

50л. бак, на 45 литров воды 9 кг сахара+500гр. сухих дрожжейRoman_T, 04 Нояб. 10, 16:01

500гр.-это много.Попробуй для начала 250. У меня другой опыт,на 1кг. сахара 25гр. Если делал 20,бродило по две недели.Ну и следи за температурным режимом 28-30градусов.

пс интересно, а чем ему не нравится, можешь ссылку кинуть?
engine, 04 Нояб. 10, 16:27

Вот здесь Игорь про сухие дрожжи говорил.
[сообщение #1093859]

Поставил брагу на выжимках.Одну флягу 23литра,рядом маленькую 10 л. Сахар,вода, выжимки, мочевина в одинаковых пропорциях.Стояли рядом у батареи.Планировал все сразу перегнать.Большая фляга через 5 дней сбродила, а маленькая уже 7 дней бродит.Несостыковочка вышла.В чем причина,товарищи ученые?Спрашиваю потому,что и далее планирую в 2-х емкостях бражку ставить.Как их по срокам вместе подогнать?

Может маленькая перегрелась у батареи.

Karavay, возможно в маленькую мало выжимок бросил.

согласен со всеми.Видимо, надо пропорции точно соблюдать.Спасибо.

Коллеги, подскажите. Как влияет на брожение кислотность среды? И если можно, то пропорции. Игорь где то писал про 25 гр. лимонной на 1 кг сахара, но там еще морская вода была.
А вопрос этот возник из а того, что стала падать скорость брожения, при прочих равных условиях. Емкость пластик 45 л. сахар 9 кг дрожжи воронежские сухие 300гр карбамид 2 спич. коробки. Подозреваю, что на стенках накапливается что то щелочное. Мыть емкость пробовал, помогает, но слабо.
Каюсь. Нестыковка здесь. Дрожжи не воронежские, а пакмайя сухие. На автомате написал. Простите.

температура.где стоит брага?

Первые сутки 32-34° не укрываю ничем. Потом, когда падает примерно до 28 тогда утепляю. Стоит в квартире, дополнительного подогрева нет. 22-24° в помещении.  
Пытался лечить закладывая больше дрожжей, работает, но это не вариант конечно.

Игорь где то писал про 25 гр. лимонной на 1 кг сахара,Митрич, 16 Нояб. 10, 09:13

Я тоже читал ,но уверен что Игорь,очепятался,такой навески лимонки хватит на инверсию 3 кг сахару нипросто для подкисления среды,лимонку я тоже добовляю,чайную ложку на 40 литров праги,ускорения незаметил.но органаолептика сс улутшается,хвосты короче и нетакие вонючие а соль в небольших количествах тоже хорошё

Митрич,
Гудвин долго искал и нашел [сообщение #1102812]
Он лимон добавил.