Бражная колонна Малютка

По-моему, в этом случае центральная труба перестанет выполнять функции дефлегматора.Питекантроп, 04 Авг. 12, 18:34

Нет, не перестанет. Маленький дефлегматор будет работать для небольших объемов бражки.
Я изучил на практике этот вопрос, когда решал проблему с проводкой пара через дефлегматор. При оголенной центральной трубе пробка образовывалась прямо при входе пара в дефлегматор, в двух сантиметрах от основания фановой трубы. Высота самого маленького сочленения фановой трубы не менее десяти сантиметров. По этому эти же процессы будут протекать и в этой уменьшенной конструкции Малютки. Так же надо будет делать рубашку на центральную трубу, чтобы провести пар в сухопарник.

Можно изменить конструкцию Малютки и сделать бражную колонну минимальных размеров. При этом надо использовать одну, самую маленькую секцию фановой трубы, а прирнципиальную схему оставить без изменений. При маленьких объемах браги она вполне успешно будет справляться с поставленными задачами.
vrsnw, 04 Авг. 12, 17:17

Начну с поиска куба, а от него плясать. Можно снять фильтр с вытяжки, появится дополнительное пространство.

Наконец-то удалось испытать модернизированную "Малютку". Работает отлично. Очень еффективно работает охлаждение по бойлерному принципу(фото и описание приводилось выше). Достаточно было открывать водопроводный кран на 1-2 минуты как нагревшаяся вода в верхней части охладителя сливалась и 5-10 минут не надо было воду подавать.В коце концов это дело надоело, пустили тоненькой струйкой и чуть тёплая вода сливалась в раковину оставляя холодным весь обьём охладителя

В коце концов это дело надоело, пустили тоненькой струйкой

ну и слава богу,что надоело,все лучшие открытия делались от лени земеля.

Хлопцы! У свояка слива осыпается, аппарат настроен,на Привозе купил полкило качественных одесских дрожжей AKMAYA (говорят - дрожжи - динамит!) Посоветуйте практический рецепт браги из сливы. Теоретиков прошу не беспокоить.

Есть возможность обойти ограничение по высоте до вытяжки применением гофры. а саму  Малютку повесить рядом с вытяжкой.  Возможен ли такой вариант?

 

рецепт браги из сливыGeorgievic, 05 Авг. 12, 22:41

[Рецепт СЛИВОВИЦЫ.Дистиллят из слив.]

Наконец-то удалось испытать модернизированную "Малютку". Работает отлично. Очень еффективно работает охлаждение по бойлерному принципу(фото и описание приводилось выше).
Georgievic, 05 Авг. 12, 12:58

У меня были большие сомнения, что по окончании работы Вам легко будет сливать воду из холодильника: мол, атмосферного давления внутри нет. Как с этим, все в порядке?

У меня тоже сделано по бойлерному методу, проблем со сливом нет, сдернул шланг с крана и вся проблема- сток через шланг подачи.

Наконец-то удалось испытать модернизированную "Малютку". Работает отлично. Очень еффективно работает охлаждение по бойлерному принципу(фото и описание приводилось выше).Georgievic, 05 Авг. 12, 12:58

Поздравляю! Достойная работа.
Вот только не пойму, зачем нужна вата в воронке для трех литровой банки?

Наконец-то удалось испытать модернизированную "Малютку".Georgievic, 05 Авг. 12, 12:58

Каким образом термопара замеряет температуру в сухопарнике? Мне кажется что она находится в пластиковой оболочке в зоне спиртовых паров. Не известно из каких материалов сделан этот пластик, как он влияет на продукт после контакта с ним и по этому надо постараться термопару поместить в медную гильзу.

ну блин,да температуру он просто меряет и ВСЕ,ему пофиг где ее мерять

Отвечаю по порядку:
1. КУХ Сама идея уменьшать колонну по высоте отпадает если сообразить что большинство газовых плит подключаюся к газовой сети гибким шлангом, поэтому достаточно выдвинуть плиту на 20-30 сантиметров на себя и вытяжка не мешает. Гофры в тракте - это для теоретиков!

2.

Поздравляю! Достойная работа.
Вот только не пойму, зачем нужна вата в воронке для трех литровой банки?
vrsnw, 05 Авг. 12, 23:54

Спасибо за поздравление. Вата в воронке - это три слоя ваты и толчёного угля(так-же как и обмазки тестом нижнего фитинга) - дань старой технологии которой пользовался свояк.

3.

Каким образом термопара замеряет температуру в сухопарнике? Мне кажется что она находится в пластиковой оболочке в зоне спиртовых паров. Не известно из каких материалов сделан этот пластик, как он влияет на продукт после контакта с ним и по этому надо постараться термопару поместить в медную гильзу.
vrsnw, 06 Авг. 12, 00:04

С этим всё просто. В центре днища банки(толщина кстати до 5мм), алмазным бором 5мм, высверлено отверстие, сужающееся до диаметра 2-3мм . Термопара оголена на 10 мм (от капельки сварки до кембрика). Далее, аккуратно наносится аквасиликон на конец кембрика с затеканием в кембрик, вставляется в отверстие в днище банки и сверху обмазывается аквасиликоном (горбиком)при этом аквасиликон практически не контактирует с паром. Получается что сама термопара (капелька сварки) висит в банке в 5-8 мм от потолка и в 50-60мм от зонтика из меди диаметром 40мм.  Во время процесса тестер показывал 87-88 градусов не знаю насколько это верно но при регулировке горелок ориентировались на эти цифры.

Отвечаю по порядку:
1. КУХ Сама идея уменьшать колонну по высоте отпадает если сообразить что большинство газовых плит подключаюся к газовой сети гибким шлангом, поэтому достаточно выдвинуть плиту на 20-30 сантиметров на себя и вытяжка не мешает. Гофры в тракте - это для теоретиков!
Georgievic, 06 Авг. 12, 12:03

Имею встроенную газовую поверхность, ничего не выдвинешь.
Трубка на 12мм пойдет на змеевик? Если да, то засыпать песок при навивке?

Имею встроенную газовую поверхность, ничего не выдвинешь.
Трубка на 12мм пойдет на змеевик? Если да, то засыпать песок при навивке?
fisherman_, 06 Авг. 12, 12:30

1.Всё зависит от формы куба. Если его нет, то делать в форме параллелепипеда на 2 конфорки, как на фото. В рабочем режиме достаточно одной конфорки. Загнуть сантиметров 15 через медный уголок на 22мм(паять придётся) и через фитинг в торцевую стенку повыше к "потолку" бака ввести. Крепить к баку обязательно дополнительными раскосами, заполненная водой Малютка (4-5кг) свернёт усилие затяжки фитинга полюбому.
2.12мм может и пойдёт но надо искать фитинги на 12мм. Гнуть с солью обязательно, всем рекомендую. Причём высыпать уже после подгонки по месту, чуть не сломал хвост когда подгонял по месту пустой змеевик.

С этим всё просто. В центре днища банки(толщина кстати до 5мм), алмазным бором 5мм, высверлено отверстие, сужающееся до диаметра 2-3мм . Термопара оголена на 10 мм (от капельки сварки до кембрика). Далее, аккуратно наносится аквасиликон на конец кембрика с затеканием в кембрик, вставляется в отверстие в днище банки и сверху обмазывается аквасиликоном (горбиком)при этом аквасиликон практически не контактирует с паром. Получается что сама термопара (капелька сварки) висит в банке в 5-8 мм от потолка и в 50-60мм от зонтика из меди диаметром 40мм. Подмигивающий  Во время процесса тестер показывал 87-88 градусов не знаю насколько это верно но при регулировке горелок ориентировались на эти цифры.Georgievic, 06 Авг. 12, 12:03

Я кагда смотрел на фотографию сухопарника мне показалось, что провод термопары опущен ниже узоров на сухопарнике.
Теперь, когда прочел, стало всё понятно. Контакт силиконовой оболочки не нанесет вреда продукту.)
Во время процесса тестер должен работать в пределах от 78 градусов - в начале и заканчиваться отбор продукта при 98.

3.Поддон-крышку стекляного паросушителя положил через пробковую прокладку на верхнюю крышку дефлегматора-охладителя тем самым съэкономил пару фитингов.
Georgievic, 03 Июня 12, 14:05

Понравилось, что Малютка уменьшилась по высоте. Где по высоте сверлил дырки в сухопарнике для слива?

Понравилось, что Малютка уменьшилась по высоте. Где по высоте сверлил дырки в сухопарнике для слива?
fisherman_, 06 Авг. 12, 15:52

На самой трубе отверстия по 10 мм что-бы не мучаться с совмещением. Со стороны охладителя промазать сочленение  фитинга и трубы 22мм аквасиликоном после затяжки внутренней гайки (при сборке)что-бы флегму не выпустить в воду охлаждения и наоборот поскольку уплотнение у данной конструкции фитинга накидной гайкой с кольцом только сверху.

3.Поддон-крышку стекляного паросушителя положил через пробковую прокладку на верхнюю крышку дефлегматора-охладителя тем самым съэкономил пару фитингов.
Georgievic, 03 Июня 12, 14:05

Это как-то повлияет на качество продукта, в обычной малютке пароосушитель отделен от холодной фановой трубы.
Может пробковую прокладку вообще удалить или наоборот увеличить толщину изоляции?

Это как-то повлияет на качество продукта, в обычной малютке пароосушитель отделен от холодной фановой трубы.
Может пробковую прокладку вообще удалить или наоборот увеличить толщину изоляции?
fisherman_, 07 Авг. 12, 22:30

Не знаю как это может влиять на качество продукта - даже мысли такой не было. А вот термоизоляция необходима. Пароосушитель в работе реально греется до 90 градусов и крышка из нержи тоже, горячая вода в охладителе тоже может подогреться вверху, если проморгаешьи это всё в течении 3-6 часов! При этой температуре пластик фановой заглушки становится податливым, убедился в этом когда выравнивал выпуклость на фановой заглушке, разогревая её в кипятке.