Бражная колонна Малютка

Все понятно...понял.Сегодня перегнал инверт,17 литров браги...газ на полную катушку(первый перегон)получил 3 литра 52% сема по асп2....это с со спиралью из нержи в трубе...она у меня всегда там!!!

Больше не влазит браги в куб( молочный бидон)так брагу ставлю 50 литров)))

я работаю на заводе камаз...есть у нас трубки из меди камазовские любых диаметров...но я сомневаюсь из них делать

я работаю на заводе камаз...есть у нас трубки из меди камазовские любых диаметров...но я сомневаюсь из них делатьrafkat, 02 Янв. 15, 19:52

На таком большом предприятии все комплектующие должны быть сертифицированы и для них должны быть сертификаты качества, где должно быть указано процентное содержание меди и примесей. Если медь соответствует маркам сплава: M1, M1р, M2, М2р, М3, М3р - её можно использовать для изготовления БК. 

Пользователи БК Крепыш, сделавшие у меня заказ бражной колонны или изготовившие её самостоятельно, не однократно обращались ко мне с просьбой сделать виде-ролик об эксплуатации БК Крепыш.
Сейчас его можно посмотреть по этому адресу:

Эту видео инструкцию так же продублирую на первой странице ветки БК Малютка.
Удачи, творческих успехов.

Василий огромное спасибо за Ваши наработки и подробные инструкции по эксплуатации!

Долгое время пользовался "Малюткой" изготовленной по вашим чертежам и схемам. Отличный аппарат хорошо себя зарекомендовавший, сделал даже еще штуки 4 для друзей попробовавших продукт и пожелавших самостоятельно заниматься его изготовлением (без коммерции) хлеб не отбираю.

Сейчас на больших праздниках сделал себе крепыша (провожу испытания)
сам аппарат:

крышка сухопарника:

вот так соединил трубу дефлегматора и холодильник, можно при необходимости быстро разъединить и разобрать.

не смог найти переходники с 8мм на 15мм, сделал вот так:

взял заглушки 15мм, просверлил отверстия 6мм. и заточеным на конус хвостовиком старого сверла развальцевал отверстия до 8мм.

из остатков сделал попугая

Куб использую, флягу на 40л. с 4 тэнами 1,25 кВа управляемые при помощи пультика с регулятором мощности, сделанным из Диммера (регулятора плавности вкл. света) перепаял симистор на 24А. и присабачил его на радиатор. 2 тэна управляются через диммер, еще два использую только для разогрева продукта, управляются кнопкой.

Вот такой аппарат, сделал чуть длиннее 60см, где то 75.
Медь паял первый раз, получилось кривовато.



Вопрос Василию. Из Ваших объяснений я понял, что при отборе голов, точнее после их отбора можно остановить процесс для замены прямоточного холодильника на колонну и это ни как не повлияет наскажем режим отбора?

Еще вопрос по наполнителю трубы дефлегматора, на сколько, какой объем трубы нужно насыпать?

Василий возник вопрос.
Бражку перегнал без подключения дефлегматора, только на холодильниках. СС развел до 30 градусов, залил в куб.
Отобрал головы холодильником

В колонну засыпал медные спиральки

(наполнитель) до половины.

Далее отдельным шлангом подключил дефлегматор и запустил апарат.

При наборе температуры в сухопарнике около 68-70, появился очень сильный заброс флегмы в сухопарник, уровень поднимался  около 1,5-2см. А  так как текучесть у спирта высокая даже стало переливать через крышку банки. В чем может быть причина такого сильного заброса флегмы. Даже уменьшив наполнитель, оставив 4-6 см. продолжал наблюдаться сильный заброс.

Сейчас перегоняю второй раз без пружинок, температура в сухопарнике 81-83 градуса. спиртометр показывает около 77.

Подскажите в чем ошибка, что делаю не так?

Отличный аппарат хорошо себя зарекомендовавший, сделал даже еще штуки 4 для друзей попробовавших продукт и пожелавших самостоятельно заниматься его изготовлением (без коммерции) хлеб не отбираю.dimbas, 09 Янв. 15, 20:26

Дмитрий, Вы совсем не отбираете мой хлеб.)) Мне приятно, что у Вас получается изготавливать работоспособное оборудование и напитки, которые не омрачают праздники, ...

соединил трубу дефлегматора и холодильник, можно при необходимости быстро разъединить и разобрать.dimbas, 09 Янв. 15, 20:26

Центральная труба не должна соприкасаться с турбо-холодильником.
По Вашей схеме получается ещё один дополнительный не регулируемый дефлегматор (в нижней части центральной трубы). В Крепыше должен быть один рег. дефлегматор и вы должны им управлять, уменьшать или увеличивать количество флегмы.

Вопрос Василию. Из Ваших объяснений я понял, что при отборе голов, точнее после их отбора, можно остановить процесс для замены прямоточного холодильника на колонну и это ни как не повлияет на режим отбора?dimbas, 09 Янв. 15, 20:26

Головы можно отбирать, на второй перегонке, как прямоточником так и БК работающей в режиме подключенного дефлегматора. Очень важно, чтобы головы отбирались при температуре 77-78 градусов в капельном отборе.
Если у вас точность регулировки нагрева тенов позволяет держать такой режим - используйте прямоточник. Если такой возможности нет надо использовать БК Крепыш в режиме пленочной колонны. Для этого сделайте раздельную подачу воды - на турбо-холодильник и рег.дефлегматор. На пластиковую трубку подачи воды в рег.деф. установите зажим Гофмана.

Подбирая оптимальный режим нагрева и количество воды на рег.дефлегматор, Вы, без проблем установите температуру в сухопарнике 77 градусов. В капельном режиме отбирайте головы.
Как закончите отбор голов надо отсоединить колонну, промыть её и прочистить кислотой используя ёшрики:

В колонну засыпал медные спиралькиdimbas, 10 Янв. 15, 14:29

Мне кажется Ваши спиральки сделаны с проволоки диаметром около миллиметра. Для оптимизации работы моей БК я использую спиральки из проволоки диам. 0.7мм, диам. спирали - 4мм, длина 5мм, расстояние между витками 0.5мм. Засыпаю спиральки центр. трубу до уровня верхнего края рег.деф.

При наборе температуры в сухопарнике около 68-70, появился очень сильный заброс флегмы в сухопарник, уровень поднимался  около 1,5-2см. А  так как текучесть у спирта высокая даже стало переливать через крышку банки.dimbas, 10 Янв. 15, 14:29

Количеством флегмы надо научиться управлять, как Вы управляете велосипедом. Используйте раздельную подачу воды и подбирайте оптимальный режим нагрева жидкости, подберите такое количеством воды на рег.деф и турбо-холодильник, чтобы температура в сухопарнике была на протяжении всего отбора тела - 78-82 градуса. В этом режиме у Вас будет изготавливаться дистиллят 94 градуса - в начале отбора и 90 градусов в конце.
В Вашей конструкции сухопарника не предусмотрено место для датчика температуры. Но у Вас есть "Попугай", ориентируйтесь на него. Ареометр в дистилляте будет хорошим помощником, при этом держитесь градуса крепости 94-90.

Спасибо!
В сухопарник в саму банку врезан термометр, в стеклянном днище просверлено отверстие и через силиконовую трубку вставлен термометр.
Вопрос еще такой. А ери первом перегоне из браги можно подключив дефлегматор, получать продукт хорошего качества без двойного перегона?

Вопрос еще такой. А если при первом перегоне из браги можно, подключив дефлегматор, получать продукт хорошего качества без двойного перегона?dimbas, 10 Янв. 15, 17:13

Можно, если перегоняете хлебную бражку или вино из яблок, винограда, слив, ..., делайте одну перегонку с отбором голов и тела. При отборе хвостов надо почувствовать, когда следует остановиться. БК должна работать на всем отборе в режиме пленочной колонны с подключенным регулируемым дефлегматором.
Высота Вашей бражной колонны вполне достаточна для получения хорошего дистиллята при этом не надо ничего наращивать.
Вас интересует вопрос второй перегонки. Сделайте сами свой выбор, сравнив два образца после первой и второй перегонки.
Что Вам больше понравится, тем и пользуйтесь. Вкусы у всех разные.

А что даст увеличение длинны колонны?

Когда на малютке делал двойной перегон, если честно не понравилось очень жестко.

Когда на малютке делал двойной перегон, если честно не понравилось очень жестко.dimbas, 10 Янв. 15, 18:00

На Малютке не возможно укрепить дистиллят на всем отборе. Его отбор делается от крепости дистиллята 80 градусов до 40-45. По этому его вкусовые свойства никак не зависят от определения - чем крепче тем жёстче. Скорей всего "жёсткость" появилась по другим причинам: закисшая или не качественная бражка или вино, не достаточное разбавления первичного дистиллята водой, загрязненные внутренние поверхности медных паропроводов, ...
Лично я, в последний год эксплуатирую только БК Крепыш. Дистиллят после второй перегонки имеет среднюю крепость 92 градуса, разбавляю его до 40-45 градусов. Использую обыкновенную Ладожско-Невскую фильтрованную воду из под крана. Подробная инструкция пользователя БК Крепыш выложена в видео-ролике опубликованном на прошлой неделе на ветке нашего форума. Никогда мне не удавалось получить жёсткий и не приятный дистиллят.
Было бы хорошо если бы пользователи Малютки делились и обменивались опытом эксплуатации БК.
Приготовление качественного напитка это не прямая дорога с гарантированным результатом.
Даже на хорошем дистилляционном оборудовании можно сварить не пищевой продукт.
По этому не надо стесняться задавать самые простые и обычные вопросы, чтобы избежать простых ошибок.

добрый вечер у меня вопрос если индукционка 26 см.можно ли ставить котел на 30 см а диаметре?

ставьте смело, но посуду диаметром не меньше 12 см.

ок спосибо

хлебную бражкуvrsnw, 10 Янв. 15, 17:40

Подскажите пожалуиста рецепт хлебной бражки..на диких дрожжах которую вы описывали ранее на предыдущих страницах.заранее благодарен!

Подскажите пожалуиста рецепт хлебной бражки..на диких дрожжах которую вы описывали ранее на предыдущих страницах.заранее благодарен!rafkat, 12 Янв. 15, 13:01

В опубликованном видео-ролике всё подробно описано:

подробно описаноvrsnw, 12 Янв. 15, 14:05

Там тока видео ролик...если не сложно можно сам процесс закладки ингредиентов и соотношение зерна сахара и воды